Teleća jela: recepti s fotografijama

Teletina je vrlo cijenjena ne samo među profesionalnim kuharima, nego i među običnim potrošačima. Meso je uvijek vrlo nježno i sočno. Posebno se preporučuje za malu djecu i osobe s problemima gastrointestinalnog trakta. U ovom članku saznajemo da možete kuhati iz ovog mesa, receptima za najukusnije i jednostavnije jela. I takva jela od teletine i recepata puno. Uostalom, to može biti pržena, gulaš, kuhati, peći, napraviti izbor ukusnih jela od mesa. Ovaj će članak biti koristan za svaku domaćicu.

Pecivo teletina (recept s fotografijom)

Dobit ćete ukusno meko meso s povrćem.

sastojci:

• 550-600 grama teletine.
• Dva ili tri mrkva.
• 150 grama zelenih grašaka (to je nešto više od pola kanta).
• Dvije žarulje srednje veličine.
• Malo maslaca.
• 100 grama kiselog vrhnja.
• 1/2 čajna žličica šećera.
• 1/2 limuna.
• Žlicu prosijanog brašna.
• Sol i papar okus, jedan lisnati list za okus.

Priprema teletine prema receptu:

Meso treba dobro isprati i izrezati na komade takve veličine koja vam se sviđa. Nakon toga, posuti sa šećerom, paprom, solom i sipati sok od limuna. Takvo ukiseljeno meso trebalo bi unijeti negdje dvadeset minuta. U ovom trenutku možete staviti maslac u posudu za prženje, a meso koje je pečeno uvaljano u brašno i prženo dok ne postane ružičasto.

Peel luk i mrkve. Prstenovi od lukova trebali bi biti podijeljeni na četvrtine, a mrkva ostavljena netaknuta. Zatim uzmite tavu i položite na njezin donji sjeckani luk i lišća, a na vrhu stavite prženi rumeni meso i krugove mrkve. U praznoj tavi dodajte oko čaše kuhane vode i ulijte sve u tavu, gdje je već posađeno povrće i teletina. Tekućina ne bi trebala u potpunosti pokriti sadržaj, već ga postiže do ruba. U ovom obliku, sadržaj lonca se zagrije na jedan sat.

Potkraj tog vremena zeleni grašak dodamo u posudu i ostavi na laganoj vatri još deset minuta, nakon čega dodati kiselo vrhnje i ponovo staviti deset minuta.

Filet u umaku od rajčice

Što bi moglo biti bolje od mesa debelog mesa, a osobito u dijelu krme! A ako još uvijek kuhate ukusni umak, gosti jednostavno ne žele ustati od stola.

Trebat će vam:

• Sedam stotina grama teletine.
• Od povrća: jedan mrkva i luk, nekoliko češnjaka češnjaka.
• Od začina: umak od rajčice, crne i crvene paprike, malo lišća, soli i povrća za okus, kao i biljno ulje.

Povrće treba očistiti, oprati i rezati. Mrkve se mogu ostaviti u obliku krugova, i izrezati luk u polukrug. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dok su pržene, meso treba rezati, sol, pospite mješavinom papra i nasjeckanog češnjaka. Zatim se komadi fileta šalju na povrće i stave ih 20-25 minuta. Zatim dodajte umak od rajčice i list za uši. Također je moguće koristiti razne začine koje su posebno dizajnirane za kuhanje mesa. Pustite teletinu na sat vremena. Prije posluživanja, pospite ljekovitim biljem. Vrlo dobar i jednostavan recept za teletinu.

"Dar za muža"

To je pekla teletina, čiji je recept već dugo poznat. Meso ovdje je vrlo ukusno i ukusno, a može se jesti ne samo vruće, nego i hladno i čak se koristiti za izradu sendviča.

Trebat će vam:

• pola kilograma govedine;
• pet cloves češnjaka (ovisno o veličini);
• dodajte začine kao što su ružmarin, crne i vruće paprike, kao i sol;
• trebate uzeti tri žlice majoneze.

Možete sami odabrati: izrezati meso na komade ili peciti cijelu. Međutim, oni koji su odlučili ispeći cijelu, treba napomenuti da će se u tom obliku dugo peći.

Dakle, na svakom komadu morate napraviti male rezove, ali u svakom slučaju nemojte ih sasvim izrezati. Pripremite umak za koji vam je potreban samo Pomiješajte stisnutu češnjak i majoneze, dodati malo soli i začinima po ukusu. Ovaj umak treba propustiti svaki bit. U tavi, ulijte malo vode, to je da se izbjegne gori, meso umotati u foliju i staviti na pečenje. Prilikom pečenja, provjerite da se sva voda ne kuha i dodati prema potrebi.

Namjestite pećnicu za zagrijavanje, tako da je vrijeme kada pošaljete meso u njemu bilo 200 stupnjeva. Tamo će vaše jelo ostati najmanje dva sata. Za meso je bilo ružičasto, potrebno vam je dvadeset minuta prije nego što je potpuno spremna ukloniti vrh folije. Možete poslužiti oguljenu teletinu s krumpirom, recept ga ne isključuje i sa ostalim jelima. Dodatno, kuhani meso na taj način će napraviti ukusni sendvič, ako dodate zelje i ukiseljeno povrće na njega.

Evo jednostavnog receptora za teletinu u pećnici.

Azu

Posuda je vrlo srdačna i nevjerojatno ukusna. Došlo je od tatarske kuhinje. Vrlo je lako pripremiti aze teletine.

Trebat će vam:

• Jedan kilogram mesa, što je bolje uzeti od stražnje noge.
• Uzmite sto grama povrća i sto grama rastopljenog maslaca.
• Jednu i pol žlicu tijesta od rajčice.
• Od povrća: četvrtina kilograma luka, 300 grama ukiseljenog krastavaca, oko kilograma krumpira, tri stotine grama rajčice i nekoliko češnjaka ljuskavog češnjaka.
• Osim toga, trebate žlicu prosijanog brašna i istu količinu soli, crni paprat se može dodati po ukusu.
• Također pripremite jednu čašu vode, nekoliko lisnatog lišća i svoje omiljene zelje.

Pranje mesa treba izrezati u male komadiće i pržiti u prethodno zagrijano biljno ulje. Za meso treba odmah dodati papar, sol. U roku od petnaest minuta meso treba pržiti zbog niske topline.

U ovom trenutku, u drugoj posudi, vodite brigu o tjestenini tijesto od rajčice. Ovo bi trebalo potrošiti najviše pet minuta. Petnaest minuta u meso, dodajte vodu, ali ne sve, i pire od rajčice u drugoj tavi. Govedina pokriti s poklopcem i zaboraviti o tome za četrdeset minuta.

Dok će meso biti ukradeno, moguće je sudjelovati u brašnu. Mora se sušiti u tavi, a zatim uliti preostalu vodu i dobro izmiješati. Peeled krastavci izrezati u trake, i luk - pola prstena. Na biljnom ulju, luk je pržen dok ne dobiju zlatnu nijansu i šire se na tanjuru. Krastavci, brašno i luk se šalju mesu i ostavljaju ovu mješavinu vatru još deset minuta.

U međuvremenu možete oguliti i izrezati krumpir u male komadiće i pržiti ih, sve dok se ne formira zlatna kora. Nakon toga, krumpir se također šalje mesu u "tvrtki" s lovorovim listom i paprom. U ovom obliku, jelo je pirjeno još dvadesetak minuta. Za to vrijeme možete rezati rajčice u kockice i iscijediti češnjak. Pokušajte krumpir i meso na spremnosti. Samo s punom raspoloživošću možete dodati rajčice i češnjak, kao i isjeckanu travu. Azu ostaje na vatri još pet minuta. To je spremna brašna teletina s krumpirom, recept koji se može dodati u knjigu svake domaćice.

Meso s gljivama

sastojci:

• Pola kilograma mesnatog mesa.
• Dvije stotine svježih šampinjona.
• Jedan veliki luk.
• Nekoliko žlica biljnog ulja.
• 100 grama kiselog vrhnja.
• Par žličica brašna.
• Pola čaše vode.
• Slanoj i mljevenom crnom papru na okus.

Priprema:

Meso treba rezati na tanke kriške i odbaciti, a zatim izrezati na male komadiće, ali pazite da se nož nalazi preko vlakana. I gljive su izrezane na male ploče. Luk, izrezati na pola prstena, pržiti u biljnom ulju četiri minute, a zatim dodati komadiće gljiva i ostaviti vatru još pet minuta.

U drugoj tavi pržite meso tako da je rumen, a zatim dodajte brašno, dobro promiješajte. Pomiješajte gljive s kiselim vrhnjem i dodajte malo crnog papra. Dobro promiješajte i pomiješajte s mesom, solom po ukusu. Nakon toga ulijte vodu i ostavite ga pola sata pod zatvorenim poklopcem. Možete poslužiti apsolutno s bilo kojim popratnim jelom ili bez njega uopće.

Express steak

sastojci:

• jedan kilogram teletine;
• začin za okus i aromu: senf, timijan, ružmarin, hren, sol i biljno ulje.

Bilje su izrezane što je moguće manje, i začinjene solima. I meso treba odrezati na dijelove duž vlakana. Svaki komad mora se posuti biljnim uljem i kotrljati u mješavini bilja. U ovom trenutku tava s suncokretovim uljem već treba zagrijavati na vatri. Možete se pržiti po želji. Uostalom, netko voli meso s krvlju, a netko - samo dobro pržena. Nemojte odmah odrezati gotove odreske. To ugrožava činjenicu da će meso postati suho zbog činjenice da će svi sok otresti. Rashlađene i nasjeckane odreske postavljene su na jelo koje mora biti podmazano senfom i hrenom.

Funchoza s mesom

Za pripremu ove originalne antene trebat će vam:

• 200 grama fungioze;
• 400-500 g mesa od teletine;
• jedan luk i mrkve;
• mala hrpa zelenog luka;
• Uzmite i pola čajna žličica ribanog korijena đumbira i umakom od soje da kušate.

I ne raditi bez biljnog ulja. Za posluživanje, trebat će vam čajna žličica sjemena sezama.

Na ambalaži s fuchozoy-om postoji instrukcija, koju pratimo pri pripremanju rezanaca. Meso je izrezano na tanke trake i prženo u biljnom ulju sve dok se ne omekša. Mrkva mora biti izrezana u trake i luk - pola prstena. Što se tiče zelenog luka, treba ga rezati na male komadiće. Svo povrće se šalje u tavu na meso. Malo pržiti i sipati gumiran đumbira. Sve to mora biti izbačeno, ali tako da povrće ne postane potpuno mekano. Nakon pet ili šest minuta, feces se šalju u tavu na meso i povrće, nakon čega slijedi umak od soje. Sve to treba dobro izmiješati i ostaviti da se gula još pet minuta. Prije posluživanja, pospite sjemenkama sezama.

Kleftiko

Kleftiko - ovo je pekarska teletina, čiji je recept, prema legendi, izumio razbojnici.

• 700 grama mesa od teletine.
• Jedan veliki luk.
• 1/2 čajnu žličicu timijana i istu količinu soli.
• Nekoliko čašice od kumin i crne mljevene paprike.
• Malo biljno ulje.
• List otoka.
• Nekoliko listova svježeg metvice.

Rezane dijelove mesnih paprirskih začina poput: kumin, timijan, sol i crni papar. Dobro promiješajte i ostavite oko pola sata da inzistiraju. Na kraju tog vremena meso se premješta u lonce i napuni vodom do ramena. Ako na njemu nema masti, možete dodati malo biljnog ulja. To će spasiti meso iz sušenja. Odozgo se stavljao lovorovo lišće, polu-prsten od luka i svježe lišće. Pećnicu treba zagrijati do 220 stupnjeva. Meso se peče na pola i ponekad dva sata.

Možete poslužiti izravno u posudu ili ga staviti na tanjur. Vrlo dobra opcija kuhanja teletine u pećnici, recept je prilično jednostavna i pristupačna svakoj domaćici.

Teletina s trešnjama

• Nešto više od pola kilograma teleće mesa.
• Jednu i pol šalice svježih trešanja.
• Sol i papar dodaju se po ukusu.
• 50 grama maslaca.
• Žlica brašna.
• Pola žličice muškatnog oraščića.
• Približno sto grama tekućeg vrhnja.

Trešnje se moraju odvojiti od kostiju. Meso je dobro oprano i izrezano na dijelove debljine oko dva centimetra, nužno preko vlakana. Nakon toga, dijelove treba lagano odbijati, sol i papar okusiti. U ovom trenutku zagrijte posudu suncokretovim uljem. Stavite komade teletine i pržite na svaku stranu ne više od osam minuta.

Dok se meso peče, trešnje moraju staviti sok u poseban lonac. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pečeno meso prenosi se u posudu trešanja i šalje u pećnicu četrdeset pet minuta.

Kada je meso potpuno spremno, izvadit će se i umak se pustiti da se ohladi, a nakon toga, zajedno s bobicama, slomiti miješalicom. Dobivena homogena masa mora se zagrijavati i, uz miješanje, dodati vrhnje, muškatni oraščić i brašno. Donesite smjesu na kuhanje i uklonite iz topline. Sol na okus. Onda se meso stavlja na tanjur i prelijeva s dobivenim umakom i šalje u pećnicu još petnaest minuta, tako da apsorbira umak i postaje sočniji. Tako ćete dobiti ukusnu teletinu s umakom, čiji recept možete podijeliti sa svojim prijateljima i koristiti se samim sobom.

Govedina u pivu s šljive

Potrebni proizvodi:

• jedan kilogram svježe govedine;
• pola litre laganog piva;
• malo više od pola čaše šljive, možete više ili manje, koliko želite;
• nekoliko žarulja;
• dvije žlice paradajzne paste;
• papar i sol za okus.

Prije svega, pripremite meso. Treba dobro isprati, po mogućnosti pod tekućom vodom i izrezati na male komadiće. Izrežite luk u prsten i pržite do zlatne. Zatim je govedina pričvršćena za meso i trpana trideset minuta. Ne zaboravite povremeno miješati. Zatim dodajte tijesto rajčice i ponovno promiješajte. Za to vrijeme malo zagrijte pivo i ulijte meso. U tom stanju meso treba kuhati oko četrdeset minuta do željene mekoće. Isprati šljive i dodati meso. Ostavite još dvadesetak minuta ispod poklopca. Posebno je dobro jesti takvu govedinu s pirećim krumpirom.

zaključak

Kao što vidite, govedina je univerzalni proizvod. Možete kuhati pirjanu, pečenu, prženu govedinu. Dodajte niz začina, bobica, povrća i voća. Pripremite jela od teletine, čiji se recepti mogu uzeti u ovom članku.