Bundeva brašna: prednosti, šteta, svojstva i najbolji recept

Ljudi koji žele pravilno jesti što bolje, proučavaju i uvode u prehranu nove, prethodno neispitane proizvode. Među njima, osobito, brašno od bundeve od osobitog je interesa. Neobična nijansa koju daje za jela, izvorni okus - sve to čini ljude da bliže pogledaju predloženi proizvod.

Bundeva brašna: koristi i šteta

O povrću dugo vremena i mnogi su rekli mnogo dobrih. Ali brašno iz nje je nešto novo i nepoznato. Prije svega, brašno je napravljeno od sjemenki bundeve, ali ne iz mesa ili kože, kao što mnogi misle. Sukladno tome, sve prednosti koje sjeme može donijeti i proizvod od njih. I to je puno toga.

1. Brašno sadrži prilično rijedak aminokiselinski arginin. Osim činjenice da se koristi u sportskoj prehrani, jer potiče brzo nakupljanje mišićne mase, arginin uspostavlja cirkulaciju krvi u zdjelici, što zauzvrat, povećava potenciju.
2. Bundeve brašna sadrži glutamin, glicin, valin, fenilalanin, izoleucin - aminokiseline, jača memoriju, vraća imunološki sustav i jača živčani sustav.
3. Općenito, kompleks minerala i vitamina koji ulaze u brašno snažan je i učinkovit preventivni protiv dijabetesa i anemije.
4. Sjemenke i brašna od bundeva imaju snažan antiparazitski učinak.
5. Terapeutski učinak nije jedina stvar za koju se cijenimo brašno od brašna. Njegova primjena u kozmetologiji jednostavno je neprocjenjiva: jača nokte i kosu, pomlađuje kožu, uspješno otporno na izgled bora. Maske iz bundeve brašna su neke od najboljih u borbi protiv starenja.

A to nije čitav popis smjerova u kojima brašna bundeva mogu imati poticajni, pa čak i ljekoviti učinak. Bolesti srca, ateroskleroza, bolesti bubrega i jetre - sa svim tim problemima bit će od velike pomoći.

S oprezom na brašno od bundeve, treba tretirati samo osobe s pojedinačnom netolerancijom na povrće i crijevnu opstrukciju.

Imajte na umu da svi koji su već testirani s brašnom od bundeve, recenzije ostaju u potpunosti dobronamjerni. I oni se odnose na njegov blagotvoran utjecaj i okus jela svojim sudjelovanjem.

Korisna kaša

Koristi gotovo jedan brašno od bundeve. Recepti se uglavnom savjetuju da se kombiniraju s drugim vrstama brašna, ali ne u ovom slučaju. Takva kaša jako je dobra za oslabljenu djecu ili osobe koje se oporavljaju od operacija kavitaja ili teških bolesti: proteini koji se nalaze u brašnom gotovo se potpuno razdvajaju i lako se apsorbiraju.

Priprema kaše je izuzetno jednostavna: kuhanja vode ili mlijeka, brašno se ulijeva u tekućinu u pola volumena i snažno miješa kuhati ne duže od dvije minute. Da biste poboljšali zavodljivost jela, možete dodati kakao, sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive), med ili jogurt.

Neobični keksi

Korizmeni izbornik često poremeti čak i iskusne kućanice: članovi obitelji obično odbijaju jesti meso s teškoćama. I ovdje će biti značajna pomoć brašna od brašna. Smiješna činjenica: u kombinaciji s mrkvom, daje jelo dobro izraženu aromu dimljenih proizvoda. Bit će potrebno dva velika korijena. Oni mljevene mljevenjem mesa, ako su mrkvu previše sočni, bolje je isisati sok od pire krumpira, tako da se loza ne raspadne. Mješavina s dvije čaše brašna od brašna, snop finog nasjeckanog zelenila, izrezbareni češnjak dentici i omiljeni začini. Daljnje akcije su tradicionalne: kolači su prženi i prženi do ugodnog zlatnog. Budući da su prilično gusti, više su ukusni s nekim umakom ili sočnim povrćem.

Ukusna taverna

Brižne majke su također vrlo korisne začinjene bundeve: s njim možete pripremiti ukusan i vrlo koristan desert. Za njega je potreban sirovi sir (ili potpuno odmašćen) u količini od pola kilograma, bjelanjka i brašna od bundeve da biste dobili nešto tijesta. Masa mrvice jabuke, možete sipati steamed grožđice, dodati okus s cimetom ili vanilije - onda sve ovisi o osobnim ukusima i kulinarskim fantazijama. Masa se distribuira u obliku za pečenje, premazanu na vrh s žutancom žita, otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem - i u pećnicu. Staklina se gusti, ali ne suha, ali jedu djeca gotovo na izlazu iz pećnice.

Austrijski kolač

Da biste dobili prirodnu poslasticu, a ne njegovu imitaciju, upravo je brašna od bundeve, ne može se zamijeniti ništa. Bjelančevine od četiri jaja s miješalicom dovode do ustrajnih vrhova i pol šalice šećera. Žumanjke su triturated s pola od njega. U zdjelu se prosije brašna (dvije čaše), žlicu praha za pecivo, cimet (ako vam se sviđa) i vanilin. Ako želite, možete sipati žlicu rum. Suhe sastojke najprije se pomiješaju s žumanjcima, pa se pažljivo uvodi proteinska pjena. Tijesto se ispostavlja ne previše impresivnim: nema posebnog sjaja, nema uniformnosti s obzirom na bjelančevine. Ali to ne bi trebalo biti neugodno: ta činjenica ne utječe na okus i izgled kolača. Tijesto je položeno u podmazanom obliku, izravnano i pečeno oko pola sata, sve dok vrh ne bude prekriven glatkom zlatnom korom. Hladno kolač treba biti ravno u obliku. Prije nego što pozovete ljude da probaju, liječenje bi trebalo utrljati sa šećerom u prahu ili uliti glazuru.

Prekrasni kolačići

Čak i uz stvaranje više poznatih vrsta pečenja, savjetuje se da se pšenično brašno miješa s malom količinom bundeve. Dakle, delicije se čuvaju dulje, a ne ustajale, a oni postaju veličanstveniji. U istom slučaju trebamo jednaku količinu - čašu oboje. Kapsule (85 g) ulja omekšaju, nakon čega se utrlja sa šećerom (3/4 šalice). Zatim se ulijeva bobičasto brašno, plus 75 ml vode, a sastojci se mijesaju. Zatim dolazi pšenica, u kombinaciji s prstohvatom vanilije, malo cimeta i trećom žličicom sode. Sve se opet miješa, izlije sjemenke bundeve, izlije, tijesto se sklizne u sloj, iz kojeg se izrezuju čaše. Postavljeni su na list papira obložen pergamentom i stavljeni u pećnicu četvrt sata.

Banane

Za njih, u istoj posudi, potrebno je spojiti jaje, čaša obranog mlijeka, hrpu biljnog ulja, vanilije, šećer i pola šalice pire banana u prahu (oko trećina kilogram). U drugoj zdjeli mix bundeve brašna (šalica), pšenica (dvije čaše moraju biti gruba brušenje) i velikog soda žlicom žlica praška za pecivo. Zatim se obje mase kombiniraju, mijesaju, a tijesto se prelije u kalupe. Ovisno o veličini, pećnice će biti između 15 i 30 minuta.