Posuđe za jelo: recepti s fotografijama

Kakva proslava - vjenčanje, obljetnica, korporacija - bez gozbe? Je li to mala zabava ili prezentacija, koja često organizira švedski stol.

Domjenak meni sada uvijek uključuje glavnu topli obrok (pečena patka ili guska s jabukama, roštilj ili kebab), nekoliko salate (riba, meso, povrće), mnogo toplih i hladnih predjela, deserta i pića.

Sva jela svečane manifestacije odlikuju se posebnim pristupom kuhanju, lijepom posluživanju i stolu - uz izvrsno posluživanje.

opis

Banketi dolaze s punim uslugama (prijemima) i djelomičnim. Tipično, broj konobara je pozvan po stopi od jedan za 10-15 gostiju.

Također, za takve vrste proslava, izgled tablice pretpostavlja: u prvom slučaju, temeljitiji, u drugom pojednostavljenom. Međutim, kao poslužena jela.

Preporuča se unaprijed planirati izbornik proslave. Što se tiče broja jela, posebno glavnih, to će ovisiti o broju gostiju koji se očekuju za događaj.

No ipak postoje neke nijanse:

• Ako je za doručak ili večeru slavlje - potrebno je da je na banket stol su topla i hladna predjela, salate, krastavaca, svježe povrće, topla jela, prilog, desert, piće,
• ako se događaj odvija u vrijeme ručka, prva kategorija (juha) se dodaje gore navedenim kategorijama jela.

Koje se jela iz kategorije zalogaje i vruće mogu pripremiti za banket - kod kuće ili u restoranu?

Uzorak izbornika banketa

Za primjer u nastavku nudi se orijentacijski izbornik s banketnim jelima (fotografija):

1. Hladno predjelo (riblji pladanj, rezan mesom, sirevi, kanape, mesna stakla, povrće, kiseli krastavci).
2. Vrući zalogaji (pečeni pite - s punjenjem kupusa, mesa, krumpira, gljiva).
3. Salate ("Cezar", "Grčki", meso, riba, povrće).
4. Topla jela s banketom (losos odresci s umakom od kreme - patka s jabukama, pečena u pećnici - šiščica).
5. Ukrasi (krumpirići, povrće na žaru).
6. Deserti (voće, kolači, kolači).
7. Piće (voda, mekana, vruća, alkoholna).

Recepti za grickalice i topla jela, koji se mogu pripremiti za banket (kod kuće), razmotrite u članku dalje.

O grickalicama

Lijep, složen i dovoljno zadovoljan minijaturni zalogaj - kanape - ukrasit će svečani stol i pružiti mu posebnu čar i profinjenost.

Mogu se pripremiti od malo slane ribe, sira, maslina, svježe rajčice, krastavaca, pršuta, kruha i drugih proizvoda koji, u kombinaciji s drugima, tvore složenu lakonsku posudu. Svi sastojci su fiksirani s kašičicom ili čačkalicom.

Nekoliko recepata od soje:

1. Kruh suhog kruha sa senfom, kriška dimljene pileće prsa, masline.
2. U tankom sloju svježeg krastavca zamotanog mekog sira s biljem i solom - gornji dio, a ispod njega - komad kruha.
3. U unutrašnjem dijelu kuhane šunke stavlja se komad limuna i grožđa, sve je navijeno na ražanj.
4. Komad pržena piletina s kukuruzom.
5. Tvrdi sir, pršut, maslina.

Dodatak ove male hladne zalogaje može biti znatnije - sendvič kolač od mesa i piletina.

Sendvič kolač

Vrlo brzo u pripremi jelo, koji se odnosi na kategoriju hladnih predjela, neće ostaviti bilo koga ravnodušnim iza stolova za bankete.

sastojci:

• kruh od pšeničnog brašna (okrugli) - 1 komad;
• maslac - 20 grama;
• šunka - 150 grama;
• pata od peradi - 250 grama;
• kuhana jaja - 3 komada;
• kiselo vrhnje s hrenom - 50 mililitara;
• sira je tvrda - 150 grama;
• svježa rajčica - 100 grama;
• svježi krastavci - 100 grama;
• ukiseljene gljive - 100 grama;
• luk - 100 grama;
• svježe zelje - 20 grama.

Priprema:

1. Rezati kruh na dva dijela - gornji i donji.
2. Donji dio će biti izloženi svi sastojci - u krugovima (napraviti "obilježavanje" uz pomoć majoneze).
3. Pokrijte cijelu površinu uljem.
4. Prvi krug (središnji) ispunjen je sitnim sjeckanim jajašcima s kiselim vrhnjem i hrenom.
5. U drugom krugu - sitno sjeckani luk i zelje.
6. U sljedećem - sjeckanom pršutu.
7. U četvrtom siru.
8. Na rubu - povrće i ukiseljene gljive.

Prije serviranja izrežite posudu u dijelove.

Piletina

Posuda je napravljena od nekoliko sastojaka - meso, omeletti, povrće i zelje, ali rezultat je izvrsan.

sastojci:

• Cijela kokoš je 1,5 kilograma.
• Jaje - 1 komad.
• Pršut od mesa - 50 grama.
• Svježi krastavci i rajčica - 100 grama.
• Margarin - 20 grama.
• Mlijeko je 20 mililitara.
• Svježi zelenilo - 20 grama.
• Crni papar u prahu - 3 grama.
• Sol - 10 grama.

Priprema:

1. Izaberite od neobrađenog kamenog kamena.
2. Stavite meso i pobijedite s kuhinjskim čekićem.
3. Posipajte sol i papar sa svih strana.
4. Od jaja, mlijeka, šunke pripremaju omlet na margarin.
5. U trupu ptice ležao je omlet, zakočio i popravio ga nitom.
6. Kuhajte posudu u vodi 1 sat.
7. Sjeckajte kruh na kriške i poslužite na stolu s povrćem i zelenilom.

salate

Među banketima, salate su zasebna stavka. Mogu se mijenjati - od plodova mora, svježeg povrća i sira, mesa i tako dalje.

Predlaže se originalni recept salad s roštilja s miso, koji je recept napravio kuhar jednog od europskih restorana.

sastojci:

• Rezanje roga - 400 grama.
• Svježa rajčica - 200 grama.
• Korijeni celera - 2 komada.
• Svježi krastavac - 200 grama.
• Crveni luk - 100 grama.
• Školjke - 80 grama.
• Zelenilo - 20 grama.
• Lime - 300 grama.
• Ground crvena paprika - 1 gram.
• Maslinovo ulje - 15 mililitara.
• Mala bijela tjestenina - 20 grama.
• Češnjak - 20 grama.
• Korijen đumbira je 30 grama.
• Šećerna trska - 10 grama.
• Chili paste - 1 žlica.
• Biljno ulje je 100 mililitara.

Priprema:

1. Čitav komad mesne rešetke s mljevenim paprom, maslac s maslinovim uljem i pržite dok ne budete spremni.
2. Peel i rezati s dugim slamke korijena celera, rajčice i krastavaca.
3. Pripremite miso preljev od tjestenine, čilija, limete, šećera, češnjaka, škroba i biljnog ulja.
4. Pomiješajte povrće, dodajte sitno sjeckani crveni luk i miso preljev.
5. Pločice su odrezale meso i stavile ga povrćem, ukrašavale zelje.

Takva egzotična jela od baneta prema receptu kuhara bit će pravi ukras stolova.

Patka s jabukama

Popularne i mnoge omiljene poslastice, posebno na svečanom danu, ugostit će goste. Domaćice često kuhaju pečenu patku ili gusku za Novu godinu.

Ovo je vruće jelo jedno od glavnih, pa je poslužilo malo kasnije zalogaje.

Tijelo patke mora se prethodno odmrzavati, očistiti i osušiti.

Sastojci za gozbeno jelo na recept s fotografijom:

• Patka - 2 kilograma.
• Kiselo jabuke - 500 grama.
• Limun - 200 grama.
• Začini - 5 grama.
• Sol - 15 grama.

Priprema.

1. Odrežite trupla s solom i začinima.
2. Izrežite jabuke (urezane) s srednjim dijelovima, natopite sok od limuna, pospite cimetom.
   
3. Stavite punjenje u pticu i šivajte sa nitima.
4. Pecite 2 sata na 200 ° C.
5. Prije posluživanja, uklonite niti, stavite jabuke na posudu.

Da biste zamijenili niti, možete primijeniti čačkalice, koje se zatim moraju ukloniti iz pripremljene posude.

Guska pečena

Meso ove peradi vrlo je korisno u svom sastavu (sadrži željezo, bakar i ostale elemente u tragovima), nježno, ali i prehrambeno. Može ga konzumirati svatko tko voli jela od tankog mesa.

Guska je ukusna i posve pečena i posadena. Možete ga kuhati u rukavcu ili foliji.

Kako bi jelo bilo zest, ptica može biti pre-marinirana, a tada će meso biti još više zasićeno za okus. Marinada se može odabrati bilo koji, počevši od jednostavnih začina i soli, koja trlja pticu.

sastojci:

• Guska - 3 kilograma.
• Heljda - 300 grama.
• Svježe gljive - 200 grama.
• Luk - 100 grama.
• Češnjak - 10 grama.
• Sol - 20 grama.
• Crni papar u prahu - 5 grama.
• Appleov ocat - 200 mililitara.
• Voda - 1 litra.

Priprema gozbenog jela od mesa:

1. Pripremite začine, nasjeckani češnjak i jabučni ocat - za mariniranje.
2. Odrežite čistu i suhu trupu ptice solom, začinima i češnjakom.
3. Marinirati u kontejneru octa dnevno.
4. Prije pečenja mesa pripremiti punjenje: na gljive i luk, pomiješajte s heljda.
5. Napunite gusku, šivajte s nitom ili čačkalicama.
6. Ulijte trupla s vodom - 200 mililitara.
7. Pecite meso 2,5 sata na temperaturi od 200 ° C, povremeno sipajte vodu da bi meso bilo mekano i nježno.

Posudu treba poslužiti za stol kao cjelinu, postavljajući dijelove guske i bočnu posudu heljde s gljivama na pločama.

Shish kebab od svinjetine od posebnog ukapavanja

Ovo jelo može biti od mesa koje je kod kuće, ali je ukusnije od nježnog mesa svinjetine.

Kao marinada, koristi se neobičan ocat - crven. Može se pripremiti od svježih plodova malina, stolnog octa i šećera.

Sastojci za shish kebab:

• svinjetina - 0,5 kg;
• luk - 200 grama;
• malina ocat - 350 mililitara;
• voda - 350 mililitara;
• biljno ulje - 30 mililitara;
• sol, začini.
  

Priprema:

• izrezati meso u kocke, protrljati ga solom i začinima, staviti je u duboku posudu;
• većina lukova izrezanih prstenima, dodati mesu;
• pomiješajte 250 ml octa s 250 ml vode, dodajte svinjetini;
• marinirati 3 sata pod tiskom;
• Preostali luk je usitnjen u srednje komade i mariniran u smjesi od 100 ml vode i iste količine octa;
• spreman za iskrivljavanje kosa na ražnjići, naizmjence s lukom (u kojem se meso marinira) i kuhati na vatri;
• poslužite jelo s odvojeno ukiseljenim lukom i umacima.

rezime

Za svečani stol, uvijek želite kuhati posebna banketna jela i grickalice prema receptima od vodećih kuhara ili specijaliteta restorana, u kojem se planira odmor.

Proslave u životu nerijetko se događaju, ali da ih čine nezaboravnim, sjajnim i ukusnim - pod vlastom hostesom.