Učenje kako napraviti masnu kremu

U konditorskim proizvodima najčešće korišteno ulje je vrhnje. Savršeno čuva oblik, i iz nje stvara sve vrste ukrasa za kolače i kolače. Ruže, listovi i figurice iz takvog vrhnja, u pravilu, imaju lijep reljefni uzorak, sjajnu sjajnu površinu i dugo ostaju nepromijenjeni. Koristite takve kreme za međuslojeve proizvoda.

Napravite uljnu krema obično uz dodavanje drugih proizvoda - jaja, šećer u prahu, sirup, cijelo ili kondenzirano mlijeko. Na samom kraju pripreme, krema se nadopunjuje aromatskim i aditivima za okus, kao i bojama.

Temelj ove kreme je maslac, mora nužno biti kvalitetna i svježa. Prije nego što možete staviti maslac, izrezati ga u male komadiće i lagano ga zagrijati kako bi je ublažio. Još je bolje da ne zagrijavate ulje, već da ga držite na sobnoj temperaturi dok ne postane mekana.

Pobijedite maslac spuštanjem posuđa s njim u posudu hladne vode. Mnogi slastičari tukli su maslac na ledu. Ako se zgnječi, bolje je zamijeniti margarinom, koji također treba biti svjež i kvalitetan.

Ovdje je najjednostavniji recept s kojim možete brzo i lako pripremiti ulje za ulje.

Trebamo: pola kilograma šećera, 6-7 žlica mlijeka, 250 grama svježeg maslaca, soli i prstohvat vanilija.

Meko mlijeko mora biti pretučen u bujnoj bijeloj masi, dodati sol i vaniliju, ponovno umutiti. I samo kada masa postane homogena i elastična, dodamo mu mlijeko, nakon što se miješamo oko pet minuta. Kremu za ulje je spremna.

Sada pokušajmo komplicirati zadatak i pripremiti tamnu kremu.

Masna čokoladna krema

sastojci:

- šećer u prahu - 150 grama-
- yaytso-
- maslac koji nije slan, 120 grama,
- ledena voda - 3 stolna žlica -
- kakao u prahu - 15 grama-
- ekstrakt vanilije - žlica čaja.

Prije svega, namjestite ulje dok masa ne postane prozračna. Dodaj jaje i umutiti opet. Zatim postepeno sipajte šećer u prahu, postupno ga dodajte lopaticom. Lagano izmjerili masu, pokreti bi trebali biti odozdo prema gore. Sada ćemo razviti kakao u vodu, i tamo ćemo ga staviti. suština vanilije. Dodajte smjesu na ulje, sve zajedno dobro ćemo puhati.

Krema od čokoladnog maslaca je spremna. To je savršeno domaći kolači i kolača, kao i za kekse.

Ruže iz ulja

A sada ćemo naučiti kako napraviti originalne ukrase za domaće kolače. Kolači s cvijećem izgledaju vrlo elegantno i romantično, osim toga, jestive ruže su slatke i nevjerojatno ukusne.

Za ruže, pogodna je ulja za ulje s prahom ili šećerom, kao i na temelju kondenziranog mlijeka. Proporcije za to uzeti sljedeće: konzervi mlijeko (možete kuhati) za 300 grama maslaca ili pola šalice šećera u prahu za 200 grama maslaca. Kao i obično, slatko mlijeko ili prašak dodano je ulju postupno, protresite dok se ne pojavi val (krema počinje da ide na valove).

Krema je spremna, mora se ohladiti i možete početi izrađivati ​​nakit. Trebat ćemo nešto poput malog ravnog diska koji se može uviti u ruke, trebao bi biti na štapiću. Ovaj uređaj nalikuje osi s kotačem iz dječjeg pisaćeg stroja. Mnogi koriste za tu svrhu kolačiće ili komad kruha, koji se mogu staviti na čačkalicu.

Možete širiti cvijeće i dalje papir za pečenje ili papir za praćenje, u ovom slučaju treba uljati, tako da se proizvod može lako ukloniti. Za uklanjanje gotovih ruža (odrezani) prikladan je i škare.

Također ćete trebati mlaznicu s spljoštenom rupom za torbu za slatkiše. To jest, izlaz bi trebao biti ravna traka (ravna). Ako nema vrećice za slatkiše, možete ga zamijeniti kolačima od papira za pečenje i rezati na kraju.

Počnimo s primjenom ruže. Prvo, napravimo bazu pupka - konus ili kostur. Zatim nanosimo latice na nju. Latice su dijagonalno postavljene odozdo prema gore, pomicanje baze prema kretanju trake vrhnja.

Pokažite svoju maštu, promijenite kut i dobivajte razne slatke ruže - od pupova do cvjetanja cvjetova. Nježno prenesite gotov proizvod na površinu kolača.