Recept za vrećice u vrućoj glavi. Punjenje i tijesto za hobotnice

Ubačeno odbojne čahure,

Niska kalorična tijesta s mlijekom

Ovaj recept za vrećice od kamena razlikuje se od ostalih jer sadržava manje kalorija, što znači da će vafli u kombinaciji s vrhnjem ne biti toliko devastatni. Poseban naglasak je kokosovo ulje koje daje tijesto neobičan okus.

1. Dva jaja i pola čaše šećera pretrpaju se dok se ne pojavi lagana pjena.
2. Dodajte im čašu tople (ne vruće!) Mlijeko, malo vanilije i ponovno promiješajte.
3. Stavite čašu brašna i ponovo izmiješajte žlicom dok ne postane glatka. Na samom kraju ulijevamo dva st. žličice rastopljenog kokosovog ulja, bolje hladno prešano - to je više aromatično.

Tijesto će biti prilično tanko, ali tako nužno. Najbolje je iskuhati male cijevi ove vrste iz testa, a veće one manje.

Tijesto za hrskav wafer

Većina slatkih zubi poput hrskavih cjevčica, kada se na grickaju sve eksplodira u ustima s ulomcima tijesta i miješa s vrhnjem. Za uspješnu pečenja, tijesto se obično radi s puno jaja i vrlo malo masnoća, jer ako se to ne stavi kanal je preuzak i ne zgrušati u uskoj roll.

Sljedeći recept za čačkalice, prema korisnicima, smatra se najuspješnijim:

• Pet jaja pobijediti s 200 grama granuliranog šećera i trećinu žlice šećera vanilije na laganu pjenu.
• Temeljite 200 grama maslaca na vodenoj kupelji i pomiješajte s masom jaja.
• U malim količinama, uz miješanje, dodati 300 grama brašna i pažljivo promiješati kako bi se izbjeglo čak i najmanje kvržice.

Konzistencija takvog testa za cjevčice za kolače slična će tijestu za palačinke ili tankog kiselo vrhnja.

Za mekane tubule

Ako želite, naprotiv, nježnom i mekom hostija koje se mogu sendviču u obliku krem ​​kolač, onda ova opcija je dostupna i: to tajna - to je krumpirov škrob, koji se dodaje tijestu, što je glatko. Recept za cjevčice kolača uključuje takve faze pripreme:

1. Tri jaja se pomiješaju s čašom šećera i malom količinom vanilina da se okusi tijesto.
2. 160 grama kvalitetnog margarina ili maslaca topi se u mikrovalnoj pećnici (ili u vodenoj kupelji) i miješa s jajašcima. Tu su također dodane dvije ili tri žlice tekućeg kiselog vrhnja.
3. Uzmite čašu pšeničnog brašna i škroba, pomiješajte i prosijite kroz sito. Ulijte malu količinu u masnu smjesu i pomiješajte tijesto. Bit će prilično debela.

Pecite su vafli su isti kao i obično: Ako planirate cijevi, zatim preklopite odmah nakon uklanjanja i ako je blebetanje kolač, a zatim, bez čekanja na hladjenja, jednom promazyvat vrhnje, onda je bolje i brže zasićena.

Ispunjeno punjenje mlijekom

Najčešći i najomiljeniji punjenje za cjevčice za kavu je, naravno, kuhano kondenzirano mlijeko ili razna "karamela", koja se prodaje spremna za upotrebu. Također možete zavariti limenku kondenziranog mlijeka u smeđu, ali to traje najmanje dva sata. Tko želi čekati toliko dugo?

Druga uobičajena krema, koja se često spominje s receptom za vrećice, je masna, ali i na temelju kondenziranog mlijeka. Za pripremu, može se miješati s običnim kondenziranim mlijekom s 200 grama maslaca, pomiješanom s mješalicom u pjenu. Možete dodati vanilije, ali ako ga tijesto sadrži, onda to nije potrebno.

Čokoladna krema

Slična krema za cjevčice za kavu pripremljena je dodatkom kakaovog praha:

• 1 šalice kondenziranog mlijeka + 200 grama ulja + 2 žlice. žlice kakao.

Izmiješati sve s mikserom dok glatka i pomalo hladno. Ako se u kremu dodajte šaku sitno sjeckani oraha, okus kanalići ništa ne može zasjeniti. Trebalo bi biti moguće da ih samljeti sitno, tako da ne pate s punjenjem cijevi, jer ako su komadići oraha će zapeti u rupu tijesto vrećicu svakih trideset sekundi, raspoloženje pripreme će biti pokvaren.

Krema kiselog vrhnja s čokoladom

Ovo je nevjerojatna krema za cjevčice, koja će sigurno privući slatke, jer kombinira sve ukusne: kiselog vrhnja, čokolade i orašastih plodova. Za njegovu pripremu potrebno je:

• 200 grama crne čokolade i kiselo vrhnje;
• 50 grama šećera u prahu;
• tri tbsp. žlice maslaca od kikirikija (možete koristiti "Nutella").

Temeljite čokoladu u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom i malo topline na štednjaku, dodajte čokoladu i maslac. Pažljivo uklonite kremu dok ne postane glatka i malo ohlađena. Ako punjenje kanali posipati vrhu s slomiti oraščića, aroma kreme će biti više naglašena, i izgled - elegantan.

Krema s želatinom za češeri s krevetom

Rijetko se koristi varijanta kuhanja zbog nekog naizgled trajanja procesa, a svježi sir nije svatko voli u kombinaciji s testom. U stvari, morate biti u mogućnosti da pravilno izmiješati sastojke koristeći mikser, onda neće se osjetiti i najmanji zrna gruša.

Prije dunking umjetnosti. žličica želatine u 100 grama vode, dopustiti da nabubri i zagrijava dok se ne otopi u vodenoj kupelji. S jednom limunom oguliti i iscijediti sok, pomiješati s 300 grama sir i 4 žlice. šećer. Beat s miješalica dok glatka. U zasebnoj zdjeli, stavite kremu u pjenu, kombinirajte s mazivom masom i, barem, unesite želatinu. Brzo miješajte i odmah popunite pečene cijevi, inače se krema učvršćuje. To će biti vrlo učinkovito ako ukrasite svaki rog s kandiranim bobicama, možete svježe ili komad marmelade, stavljajući ga u središte proizvoda.

Kako ukloniti tubule?

Tijekom pečenja, hostiju role u vafl željeza i oni moraju skrenuti desno, dajući željeni oblik, inače, nakon što je hlađenje zastynut i ništa neće doći od njega. Ovaj proces je prilično naporan, jer vruće tijesto ponekad gori prste, a ako vještina nije dovoljna, oblik cijevi je daleko od savršenog.

U takvim slučajevima, neki kuhari preporučuju uporabu rukavica, tako da vrući vafli ne spali ruke puno. Sve hrskavice cjevčica od hostija mogu se kotrljati na takve načine:

• Klasično, kada se vafor naliježe ravnomjerno na obje strane role. A koristi se dvije opcije: uska krilca, kada prostor za punjenje ostaje mali - ne više od 1 žlica. žlice, i slobodne, na kojima se rubovi plašta malo preklapaju, stvarajući veliki prostor za punjenje kremom.
• Horn, u kojem cijev ima uski rub i širok, nalik rozetu. Vrlo je djelotvorno popuniti takve cijevi s proteinskom vrhom koja čuva lijep oblik.
• Mini-cijev, za koju su pečeni čahuri iz jednog st. žlice tijesta i odmah presavijeni na klasičan način. Vrlo povoljno za ukrašavanje deserta.
• Zatvoreni konus. Roštilj, koji se odmah napuni vrhnjem i širok rub omotan unutra, stvarajući konus. Za ovu vrstu lijevanja potrebna vam je čvrsta krema, bilo pivo ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Ako pokušate ispeći kolač role recept dao gore, pokušavajući svaki s različitim vrstama kreme, u svakom slučaju, tu je moja omiljena verzija, koja će se koristiti češće.