Kisele mrkve. recepti

Kanceri nisu samo lijepe gljive, već i vrlo ukusne. I uživati ​​u ukusnom okusu u jesen i tijekom cijele godine, potrebno je kuhati marinirano lisičke. recept

korist

Lisičke privući ljubitelje „mirnom lova”, jer oni su vrlo ukusne, ali glavna stvar nije ni to. Ove gljive nikada ne chervotochinok, oni nisu predmet napada crva, osim njihovo meso ne akumuliraju zračenja koji ostavlja ih uvijek jestiva, čak iu sirovom obliku.

Posuđe od kanala

Od ove vrste gljiva mogu se kuhati različite jela. Lisičke su pržene, pirjana, slani, dodao je kao punjenje u kolače jede i sirovo i zasushivat zime, kao i zamrznuti. No, najukusnije su dobiveni u kiselim obliku.

stavljanje u turšiju

Proces pečenja može biti različit, glavna stvar je promatrati neka opća pravila.

• Gljive se najbolje prikupljaju krajem kolovoza i rujna. Tijekom tog razdoblja njihova struktura je elastična i gusta, nisu tako labav kao i nakon sezone jesenskih padobranaca.
• Držite sakupljene gljive duže od 10 dana ne vrijedi, bolje ih je obrađivati ​​sljedećeg tjedna nakon montaže.
• Kanalele nakon žetve razvrstavaju se i razvrstavaju po veličini. Veće se moraju rezati, a manja bi trebala ostati nepromijenjena. To bi trebalo biti učinjeno kako bi se osiguralo da se svi gljive krive na isti način.
• Noge kanala trebaju biti odrezane, samo kape ostavljene za kuhanje.
• Ako se pripremljene gljive ispiru nekoliko puta pod hladnom tekućom vodom, ovo jamči dugotrajnu zaštitu marinade, što znači da se može čuvati na godinu ili duže, bez straha od kvarenja.
• Priprema ukiseljenih kanelula moguće je samo u caklini ili staklenoj posudi. To su jedini materijali koji neće jesti ocat, koji je dio marinade.

Kisele mrkve. recept

Prije nego što počnete mariniranja gljive, isprati temeljito s chanterelles, ukloniti sve drvene otpatke - lišće, zemlju, pijesak, odrežite stabljiku i nježno osušite kape gljiva na suhoj tavi ili u pećnici na pleh za 15 minuta. Nakon provedenog postupka, možete nastaviti s procesom konzerviranja.

Kanceri s mirodijama

Potrebno je 3 kg sušenih gljiva:

• Nekoliko čaša vode.
• Tri velike žlice soli.
• Pola čaše granuliranog šećera.
• Čaša octa iznosi 9%.
• frac34- čašu biljnog rafiniranog ulja.
• Carnation - po volji (ne svi vole ovaj začin).
• Grašak slatkog papra i usnama.

Priprema:

1. Osušene, oguljene, sušene kanale treba kuhati u vodi 20 minuta, povremeno uklanjanja formirane pjene. Zatim, gljive se bacaju u cjedilo, isušuju vodu i opere hladnjake hladnom vodom.
2. U zasebnom spremniku, marinada se kuha od svih sastojaka koji su uključeni u recept. Nakon što se tekućina kuhati, stavite u njoj pripremljene kantele i kuhajte ih u marinadi doslovno 5 minuta.
3. Nakon što se gljiva rasporedi u posude pripremljene prije, prelijte preko kanala na kanelelima, namjestite poklopce. Okrenite staklenke s gljivama naopako, nakon potpunog hlađenja, ukiseljene kanale se čuvaju na skladištu na hladnom mjestu.

Slijedeći istu metodu kuhanja, možete odabrati kantele koristeći druge vrste marinade. Slanica je namijenjena za 3 kg pripremljenih gljiva.

Prva metoda:

• Jedna i pol čaša vode.
• Dvije čaše od 9% octa.
• Četiri žlice soli.
• Dvije žlice šećera.
• List lišća, grašak papar, klinčić.

Druga metoda:

• Dvije čaše vode.
• Tri žlice soli.
• Pola čaše granuliranog šećera.
• Jedna čaša octa 9%.
• Čašu biljnog ulja.
• Pepper grašak, lovor lišće.

Marinirane kantice za zimu s mrkvom i lukom

Za pripremu gljiva na ovaj način trebat će vam:

• Tri kilograma pripremljenih kantelija.
• Dvije i pol litara vode.
• Četiri žlice soli.
• Pet žlica šećera.
• Crno i slatki papar grašak.
• Dva luka srednje veličine.
• Dva srednja mrkva.

Priprema:

1. Isprati, ljuštiti, osušiti krumpiriće 20 minuta, isušiti vodu i operirati gljive.
2. Ulijte u caklini spremnik vode, stavite gljive, narežite na polutke luk, mrkve, i ostale sastojke u receptu, osim octa. Kuhajte 5 minuta, ne zaboravite da uklonite pjena nastaje.
3. Zatim dodajte ocat i kuhajte sve zajedno ne više od 3 minute.
4. Gotova lisičke s povrćem kuhanim unaprijed ležala u sterilizirane staklenke, poklopiti i ostaviti dok se ne ohladi, zatim očuvanje može ukloniti za pohranu.

Kisele kantice - kraljevski predjel, sočan, ukusan i nevjerojatno ukusan gljive, ugodno će vas na hladnoj zimskoj večeri. Chanterelles može djelovati kao nezavisno jelo, ali i kao dodatak raznim salatama.