Whisky `Santoria`: recenzije. Whiskey `Santori Kakubin`,` Santorie Old`

Mlijeko je također mlijeko u Africi. Je li to uobičajena izreka u vezi s viskijem? Da, ako se promatra klasična škotska tehnologija. I više viski postaje slična autentičnom piće, ako je proizvedena u području klimatskih karakteristika koje podsjećaju na Highland. Teško je vjerovati, no Yamazaki u Japanu vrlo je sličan škotskoj planinskoj regiji. Barem, viskija "Santori", o kojoj će se govoriti u ovom članku, upisuje se velikodušni miris tresetne maglice. O tome kako je ovo piće i koje su njegove karakteristike okusa, pročitajte u nastavku.

Povijest marke: priprema za proizvodnju

Do kraja XIX stoljeća, slavu Škotski viski stigao je do Japana. Dugo je piće bilo uvezeno. I 1917. godine, davno prije pojave viski „Suntory”, biznismen Shusey Setsu je odlučila osnovati vlastitu proizvodnju viskija. Japanski pristup sve temeljito. Stoga je prvi korak bio natjecanje među studentima Sveučilišta u Osaki. Dobitnik je bio Masataka Taketsura, čiji su se preci odavno bavili proizvodnjom sake. Ovaj mladić također je otišao u Škotsku razvijati svoje vještine destilacijske destilacije. Proveo je dvije godine u zemlji. Studirao je na Kemijskom odjelu Sveučilišta u Glasgowu, a kasnije je radio kao pripravnik u Longmorn podnositelja destilerije ‘i’ Hazelbarn”. U Japanu se Masataka vratio 1921. godine. Donio je s njim veliku prtljagu iskustva, kao i škotsku ženu Ritu Coauan. No Country voskodyaschego sunce u to vrijeme prolazila kroz razdoblje od recesije, a Shuseya Setsu nije bio novac za osnivanje destilerije.

Rođenje Santorija

Ambiciozni planovi tvrtke Masataka Taketsura uspjeli su realizirati uz pomoć drugog poduzetnika - Shinjiro Tory. Vodio je tvrtku Kotobukiya, koja je proizvodila lokalne vrste alkohola. Već 1923. u planinskom gradu Yamazaki zaradio je destiliju. Prve alkohole dobivene su sljedeće godine. Godine 1929. prvi Japan, a potom cijeli svijet saznao je o viski "Santori". Ime se sastoji od dvije riječi: engleski sunce - sunce i Tori - naziv voditelja tvrtke. I vinogradar, koji je u stvari osigurao uspjeh proizvoda, 1934., razbio se s Santorima. Utemeljio je svoju tvrtku Nikka i izgradio destiliju u gradu Joichi. Drugi svjetski rat i poraz u Japanu izazvali su veliku štetu industriji viskija u zemlji izlazećeg sunca. Ali već je u 60-ih godina prošlog stoljeća poslovanje ponovno uspostavljeno.

Proizvodna tehnologija

Dobio solidnu edukaciju Masataki Takettsuru utemeljio je postupak proizvodnje viskija, što je blisko klasičnom škotskom. Ovdje, po svim pravilima, provodi se dvostruka destilacija, a pot se još koristi - posebne kocke za destilaciju. U početku je čak i slad bio kupljen u Škotskoj, iako je tvrtka Santorie svoj whiskey uglavnom od domaćih sirovina. Što se tiče pića iz žitarica, onda se u Japanu pojavi kukuruz. Viski se sazrijeva, kako se i očekivalo, u hrastovim bačvama od sherrya i burbona. Tvrtka kupuje posude u inozemstvu. Ali ne odbacuje inovacije. Zajedno s američkim i bijelim španjolskim hrastom, Santorie koristi plemenito drvo s japanskog stabla Mizunara. Tvrtka ima osamdeset tisuća barela da dozira piće. Nedavno je otvorila i svoju malu kuću.

Asortiman proizvoda

Danas je Santori najpopularniji brand viskija u Japanu. Tvrtka proizvodi i žitarice, mješavine i mono multe. U osamdesetim godinama prošlog stoljeća osnovane su nove destilerija u gradovima i Shito Khakusy. Na prvom se mjestu proizvodi samo napitak od žitarica. U ovom trenutku, tvrtka proizvodi osam vrsta viskija "Suntory", "Kakubin", "HIBIKI", "Yamazaki", "Imperial", "Royal", "rezerva", "Stari" i "Khakusy". Ovaj posljednji brand posebno je blizak škotskim i zadovoljava potrošače s blagim mirisom tresetnog sumraka. U Japanu je uobičajeno piti whisky tijekom ručka. Zato je "Santori Hakusu" izvrsno za jela od plodova mora. Većina proizvoda tvrtke prodaje se u zemlji. zemlje izvoznice viski „Suntory” - Kina, Tajvan, Velika Britanija.

Suntory Kakubin

Vrijeme je za bliži osvrt na osam marki tvrtke. Prvo ime - Suntory Shirofuda (što znači "bijela oznaka"), rođen 1929. godine s laganom rukom Masatake Takettsuru, potaknulo je pojavu drugih. Danas je najprodavaniji brand tvrtke viskija "Santori Kakubin". Naziv se prvenstveno odnosi na spremnik u kojem se pije napitak. U japanskom, Kakubin znači "četvrtasta bočica". To je najstariji od postojećih marki Santoria. Rođena je 1937. godine. Ali ne samo originalna bočica u obliku kornjače čini formulu za uspjeh ove marke alkoholnih pića. Whisky "Santorini Kakubin" recenzije se nazivaju vrlo meke i osvježavajuće. Lako je piti, unatoč čvrstoj utvrdi od četrdeset stupnjeva. Koristite ove stručnjake za piće preporučujemo tijekom večere (savršeno u kombinaciji s roštiljem i odrezom) ili kao aperitiv. Njezina jantarna boja je prirodna, ne dodaju se "karamel" boje.

Whisky "Santorie Old"

Ovaj brand je stavljen u proizvodnju 1940, ali zbog rata, njegova prodaja privremeno prestao. "Santori Old" - druga najpopularnija sorta u Japanu. Whisky ima klasičnu tvrđavu od 40 stupnjeva, no lako je piti - čak i bez sode i leda. Piće ima nevjerojatno bogat i iskusan buket, a okus je nešto sličan burbonu, slatko i ugodno. Od škotskih predaka ima manji stupanj "dima" i "tresetnosti", koji čak može privući žene. Japanski - dokazi u dizajnu robe - i ovaj put pokazali su svoju vještinu, nakon što su stavili viski "Santori Old" u okruglu crnu bocu, podsjećajući na starinski lakirani kovčeg. Alkoholi za ovu marku posljednjih osam godina. Što se tiče proizvodnje, ovo piće rođeno je iz jednakog omjera žitarica i viski jednog malte.

Raznolikost Suntory Yamazaki

Destilerija u gradu Yamazaki najstariji je u carstvu "Santori". Stoga su stručnjaci na području proizvodnje viski imali vremena eksperimentirati i stvoriti nekoliko brendova, koji se međusobno razlikuju starenjem i miješanjem alkohola. Svi oni imaju tvrđavu u 43%. Dvanaestogodišnje piće ima uravnoteženi okus i bogatu, osjetljivu aromu. Budući da su japanski navikli koristiti viski za večeru, nema poroznosti u pečatima. Japanski viski Treba ga kombinirati s osjetljivim jelima ribe i plodova mora. Osamnaestogodišnji i 25-godišnji "Santori" - viski, stvoren iz monoalkohola, starih u bačvama, gdje je sherry prethodno sazrio. Piće iz Yamadzaki distillery razlikuju se od nijansi sušenog voća i drvenih nota.

Hakushu

Destilerija u Hakusu otvorena je 70-ih godina prošlog stoljeća. Nalazi se u šumama na obroncima Mount Kaikomagatake. Klima tamo nalikuje škotski. Planinski potoci, prolazili kroz filtar granitnih stijena, daju mekoću pića. 12-year-old whiskey dominira okus kivi, zelene kruške i metvice, omekšan mirisom jabuka i bosiljka. Boja pića je šampanjac. Na osamnaestogodišnjem viski "Santori", recenzije su otkrile nijanse dunja, manga, mirisa jasmina, suhe trave i nježne tresetne maglice. Zrelo 25-godišnje piće iznenađuje s slatkim okusom creme brulee i ananasa. U buket dominira lavanda i kadulja s nagibom dima i čempresa. Zatim čita bilješke karamele i voća.