Recept za marshmallows kod kuće

Veliki sladokusac nikad negirao sebi za uživanje ukusne, a što je najvažnije, nije jako hranjiv marshmallows. Doista, marshmallow - jedan od najukusnijih slatkiša. Gdje je došao do nas, to nije točno poznat, ali još uvijek mnogi znalci imaju tendenciju da se na činjenicu da je sljez je relativna, kao što su orijentalne slastice ratluk i nugat. I znaš kako to učiniti marshmallows kod kuće? Jedva, jer čitate ovaj članak. Malo ljudi razmišlja o tome, s obzirom da je ovo vrlo složen i dugotrajan proces. Zapravo, sve je puno jednostavnije, iako se i dalje morat bojati.

Recept za marshmallows kod kuće N1

Dakle, odmah želim napomenuti da je kod kuće, kuhati upravo isti marshmallow kao onaj koji se prodaje u bilo kojoj trgovini, gotovo nemoguće. Činjenica je da je važno ne samo znati recept, već i imati priliku koristiti te tehnologije koje se koriste u konditorskim tvornicama. Jednom riječju, sve nije tako jednostavno. Pa ipak, domaći marshmallin, recept kojeg vam predlažem, nije manje ukusan.

Da biste napravili dobar dio močvare, morate uzeti kilogram šećera, kao i želatinu u iznosu od dvije žlice, bjelanjka - 4 komada, čajnu žličicu soda i limunske kiseline, pola čaša šećera u prahu, jednu i pol čaša vode, i pol žlice šećera vanilije.

priprema

Prije svega, ulijte želatinu 0,75 čaša vode (oko 150 ml). Umiješamo, ostavljamo sami kako bismo se progutali. U ovom trenutku, ulijte preostalu količinu vode u posudu, izliti šećer. Stavili smo ga na vatru i pričekali dok se cijela masa ne kuha. Kuhajte kuhanog sirupa još dvije do tri minute. Zatim dodajte njenu natečenu želatinu, brzo miješajte sve dok se potpuno ne otopi i ukloni iz vrućine, hladno. Dok se sirup hladi, umiješajte mješalicu u bijelu pjenu koja sadrži bjelančevinu, dodajte limunsku kiselinu, soda, vanilije šećer, nastavite šišati. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti ljepljivu pjenastu masu. Kombinirajte masu bjelančevine sa šećernim sirupom i pri srednjoj brzini nastavite s okidanjem. Trebala bi biti viskozna, viskozna masa. Dopustite da se smjesa napuni oko dvadeset minuta, a zatim ga stavi u metalni kalup, čije dno je obloženo pergamentni papir. Stavite masu u hladnjak, pričekajte da se potpuno hladi. Pripremljene šarževe od oblika i izrezane u kvadrat ili bilo koji drugi oblik.

Ovdje ovako marshmallow recept kod kuće. Naravno, bit će potrebno prevariti, pogotovo u fazi bušenja. Ipak, rezultat je vrijedan. Usput, možete pripremiti klasičnu bijelu močkalicu s gore opisanim postupkom. Ali što ako duša traži više odmora? Na primjer, napraviti voćne marshmallows.

Recept za marshmallows kod kuće N2

Želatina se pripravlja na gore opisani način. Da biste pripremili marshmallow u ovom receptu trebate oko dvije stotine grama zrelog voća. Što točno ovisi o vašim osobnim preferencijama. Može biti marelice, šljive, breskve. Od voća, morate napraviti kukuruza. Zatim dodajte šećer (dovoljno je 150 grama). Stavite pire krumpir sa šećerom na vatru i kuhajte dok težina ne postane gusta. Uzmi četiri proteina i tuku ih u debelu pjenu, a zatim se kombiniraju s rasutom, sipati u istu želatinu. Stavite dobivenu smjesu na posudu za pečenje i držite u hladnjaku. Zatim izrezati na male komadiće.

Bit će mnogo zanimljivije ako se masa zephyr izlije u silikonske kalupe u obliku cvijeća, različitih figura. Možete pokušati staviti smjesu na ploču za pečenje žlicom, a zatim možete staviti dijelove koji su zajedno zajedno hladni.

Ovaj recept za marshmallows kod kuće možete jednostavno koristiti. Nemojte zaboraviti da marshmallow je najviše bezazlena slatkoća, tako da se može kuhati prilično često. To može biti veliki desert za svečanom stolu ili samo poslasticu za djecu.