Как в домашних условиях сделать томатную пасту: рецепт приготовления

Как в домашних условиях сделать томатную пасту, знает далеко не каждый кулинар. Ведь такой ароматный и густой соус можно приобрести в любом супермаркете. Однако стоит отметить, что не всегда изделие, продающееся в магазине, - высшего качества. В связи с этим предлагаем вашему вниманию рецепт томатной пасты

sadržaj

    , которая в домашних условиях получается очень вкусной и ароматной.

    Как сделать томатную пасту из свежих помидоровкак в домашних условиях сделать томатную пасту

    Необходимые ингредиенты:

    • луковицы репчатые крупные – 1-3 шт.;
    • помидоры большие красные – 3 кг;
    • соль поваренная – 20 г (добавлять по вкусу);
    • песок сахарный – 115 г;
    • уксус 9% – ½- стакана;
    • гвоздика, черный молотый перец, семена сельдерея, небольшой кусочек корицы и прочие приправы – добавлять по личному усмотрению.

    Перед тем как в домашних условиях сделать томатную пасту, следует приобрести в магазине или сорвать с собственной грядки несколько килограммов больших помидоров. Стоит особо отметить, что такой продукт должен быть обязательно спелым. Ведь если использовать для приготовления соуса зеленые овощи, то они значительно ухудшат вкус и аромат вашей пасты.

    Обработка овощей

    Чтобы понять, как сделать домашнюю томатную пасту вкусно и быстро, следует вспомнить о том, что такое изделие получается намного ароматней, если в процессе приготовления использовать не только спелые помидоры, но и головки репчатого лука. Таким образом, все представленные овощи необходимо помыть, почистить и порезать на мелкие кубики. Кстати, некоторые домохозяйки предпочитают обрабатывать эти ингредиенты при помощи мясорубки. Но мы осуществлять такую процедуру не рекомендуем, так как томаты все равно будут перетираться через сито.

    Тушение овощей



    как сделать домашнюю томатную пастуПосле того как все продукты будут обработаны, их необходимо выложить в посуду (эмалированную) и тушить на очень слабом огне в течение 18-20 минут. За это время компоненты станут мягкими, после чего их можно будет истолочь в пюре.

    Перетирание овощей

    Когда томаты и лук хорошо протушатся, их следует слегка остудить, а затем выложить в мелкое сито и перетереть толкушкой. В итоге вы должны получить жидкую и ароматную томатную массу без каких-либо комочков.

    Термическая обработка

    Как в домашних условиях сделать томатную пасту, чтобы она получилась густой и ароматной? Для этого подготовленную массу требуется снова поместить в кастрюльку (эмалированную), а затем вскипятить и варить до тех пор, пока ее объем не уменьшится в 2,5 раза. Также к такому продукту следует обязательно добавить специи и приправы (гвоздику, черный молотый перец, семена сельдерея, небольшой кусочек корицы и пр.). Чтобы они не испортили однородную консистенцию пасты, их желательно завернуть в марлю и опустить в посуду. Кроме этого, в тару требуется всыпать сахар и соль, а также влить 9%-й уксус.

    Завершающий этап в приготовлении

    После того как паста уварится, из нее необходимо вынуть марлевый мешочек с приправами, а затем разложить продукт по небольшим стерилизованным стеклянным банкам и закатать.как сделать томатную пасту

    Теперь вы знаете, как в домашних условиях сделать томатную пасту. Такую заготовку можно использовать при приготовлении различных соусов, а также добавлять в супы, гуляши и прочие блюда.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Паста для шугаринга в домашних условиях: как приготовить и применить?Паста для шугаринга в домашних условиях: как приготовить и применить?
    Как быстро приготовить чизбургер в домашних условиях?Как быстро приготовить чизбургер в домашних условиях?
    Щербет в домашних условиях: быстрое и вкусное восточное лакомствоЩербет в домашних условиях: быстрое и вкусное восточное лакомство
    Как приготовить чебуреки в домашних условиях? Рецепт с говяжьим фаршемКак приготовить чебуреки в домашних условиях? Рецепт с говяжьим фаршем
    О том, как приготовить уху в домашних условияхО том, как приготовить уху в домашних условиях
    Как сделать кетчуп в домашних условиях: несколько рецептовКак сделать кетчуп в домашних условиях: несколько рецептов
    Пастила из яблок в домашних условиях: рецепт приготовления на солнце и в духовкеПастила из яблок в домашних условиях: рецепт приготовления на солнце и в духовке
    Как сделать желе в домашних условиях: пошаговый рецепт оригинального десертаКак сделать желе в домашних условиях: пошаговый рецепт оригинального десерта
    Как готовить шаурму в домашних условиях: пошаговый рецептКак готовить шаурму в домашних условиях: пошаговый рецепт
    Как приготовить хворост в домашних условиях: пошаговый рецептКак приготовить хворост в домашних условиях: пошаговый рецепт
    » » Как в домашних условиях сделать томатную пасту: рецепт приготовления
    LiveInternet