Отличный рецепт фрикаделек для супа

Чтобы не тратить на приготовление вкусного первого к обеду пару часов, обратите внимание на наш рецепт фрикаделек для супа. Почему именно они? Очень просто – аппетитные мясные шарики, сваренные в овощном бульоне, готовятся за считанные минуты (при условии, что вы используете фарш, купленный в магазине), варятся 20 минут, а в итоге получается любимое с детства блюдо. Их также можно сделать впрок, а после заморозить. В этом случае процесс пойдет еще быстрее, порцию из морозильника сразу можно отправлять в кипящую жидкость.

Рецепт фрикаделек для супа

Будет очень вкусно, если для них вы возьмете фарш, приготовленный из свинины и говядины. Для создания большой порции мясных шариков возьмите:

- 500 г фарша;
- 1 куриное яйцо;
- половину репчатой луковицы;
– специи для мяса.

Как видим, рецепт фрикаделек для супа требует привычных всем нам продуктов. А осилить приготовление может даже начинающая хозяйка. Сначала займитесь фаршем: натрите луковицу на крупной терке или мелко порежьте, добавьте к мясу, разбейте туда же куриное яйцо, посыпьте специями и тщательно перемешайте. У вас должна получиться плотная мясная масса, которая не растекается при лепке. Из нее нужно сформировать фрикадельки величиной с большой грецкий орех. Если же мясо прилипает к рукам, смочите их растительным маслом или яичным белком. Лучше всего сразу сделать большую порцию шариков и, как мы уже советовали, часть заморозить: сложите их на поднос или разделочную доску, отправьте в морозильную камеру на несколько часов, после достаньте и расфасуйте в пластиковые пакеты по 15-20 штук. Рецепт приготовления фрикаделек, описанный выше, рассчитан сразу на несколько порций, поэтому в следующий раз, когда вы захотите сварить вкусный суп, приготовление мясных шариков у вас не займет ни минуты времени – их достаточно просто будет вытащить из холодильника.

Фрикадельки куриные: рецепт мясных шариков, которые тают во рту

Традиционно блюдо готовится с говядиной или свининой, но белое мясо птицы сделают блюдо более нежным и необычным. Попробуйте и данный вариант. Для него вам понадобятся:

- 250 г куриного филе или 1 куриная грудка;
- белок одного яйца;
- специи по вкусу.

Рецепт приготовления фрикаделек в данном случае немного отличается от предыдущего: отварите куриную грудку с солью и специями. Вытащите готовое мясо, охладите, нарежьте на кусочки и измельчите в мясорубке или блендером. После добавьте к массе яичный белок, немного соли и перца, тщательно перемешайте и сформируйте шарики руками или ложкой. Поскольку данный рецепт фрикаделек для супа предполагает предварительную варку мяса, то сами мясные шарики нужно опускать в жидкость за 5 минут до готовности супа. А само первое блюдо можно приготовить вот так. Возьмите:
- полтора литра воды;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 желток куриного яйца;
- соль и свежую зелень по вкусу.

Натрите морковь на крупной терке и выложите в бульон, где варилась курица для фрикаделек. Дайте повариться в течение максимум 7 минут, после добавьте сами куриные мясные шарики. Желток яйца нужно соединить в миске с парой ложек кипяченой воды и тщательно взбить. После того как прошло 5 минут с момента добавления фрикаделек, вылейте яичную массу в суп и проварите пару минут. Готово. Можно подавать к столу, обильно посыпав свежей зеленью. Как видите, вкусный суп с мясными шариками готовится гораздо быстрее привычных нам борща и щей, а ваша семья, особенно дети, будут есть его с большим удовольствием.