Lijevano željezo wok: upoznavanje s neobičnim jelima

Za kuhanje u Europi je uobičajeno koristiti lonci, posude,

opis

Wok od lijevanog željeza je tava u azijskom stilu, maleni tenisač, koji možete saznati po sljedećim značajkama:

• Široke strane.
• Ravno dno.
• Promjer dna iznosi oko 15 cm, najširi dio modernih tava za kuhanje može biti 30-40 cm.
• Debljina zidova je 3 mm ili 9 mm.

Zahvaljujući posebnom dizajnu, ova jela omogućuju kuhanje hrane preko ognjišta. U tablici se prikazuju prednosti i nedostaci istočne tave, koji se sve više uključuje u naš svakodnevni život.

Vok kombinira funkcionalnost tava i tava, omogućuje pripremu raznih jela.

priča

Korištenje voskova započelo je u Kini mnogo stoljeća prije. Također, nebesko carstvo je poznato po tome što je ovdje prvi put da je od lijevanog željeza bilo upijeno. Postupno, ovo prikladno jelo proširilo se na druge azijske države. Promjer prvog pržila često je dosegao više od jednog metra, smatraju se pravi luksuzni predmeti i bili su samo u dobrom domu. Klasični wok imao je okrugli dno, koji je kasnije bio prilagođen za kuhanje na pločama i postao je ravno. Sada ovi duboki peći su postali sveprisutni ne samo u ustanovama specijaliziranim za orijentalnu kuhinju, nego iu svakodnevnom životu.

Što kuhati?

Azijsko lijevano željezo wok se koristi za prženje hrane uz očuvanje svojih korisnih svojstava. Opseg njegove uporabe je vrlo raznolik. Uz pomoć ledenog željeza wok možete pripremiti razna jela:

• mirisno meso s povrćem;
• pirjan krumpir s mrkvom i lukom;
• gljive u pikantnom umaku;
• škampi ispod umaka od vina;
• rižino rezanci s mesom i povrćem;
• udon rezanci i soba.

Zanimljivo je da su drevni Kinezi koristili ovu tavu čak i za pripremanje čaja.

Važno je zapamtiti da je središnji dio vokala lijevanog željeza kotlu - je područje s najvišom temperaturom, to bi trebao biti stavljen ovdje proizvode koje je potrebno za prženje dok je ukusan korica. U lateralnim područjima treba staviti druge proizvode i ne zaboravite na stalno miješanje. Opremanje posuđa s rešetkom, lako je kuhati zdravo povrće za par.

U takvoj tavi s lijevano željezo možete brzo pržiti povrće preko velike vatre, stalno miješajući. Sastavnice treba dodati naizmjence: prvo meso, zatim mrkvu, luk, rajčicu i papriku. Konačno, postavite unaprijed kuhane rezance i aromatične začine.

briga

Svaka gospodarica je sasvim u stanju nositi se s upotrebom lijevanog željeza wok s poklopcem u svojoj kuhinji. Prije prve uporabe, posuđe se mora zapaliti u pećnici. Za uklanjanje ostataka tehničkih ulja, velika sol treba dodati u posudu - savršeno će apsorbirati sve štetne tvari. Vrlo je važno ne dopustiti kuhanu hranu u takvim posudama, tako da, po završetku posuđa, mora odmah biti prenesena u drugi spremnik.

Za pranje takve tave koja je poznata za mnoge deterdžente kućanice nije prihvaćena. Dovoljno je obrisati dnu i zidove mokrom spužvom i sušiti ručnikom. Zatim upotrijebite pamučnu podlogu za pokrivanje površine slojem biljnog ulja.

Gdje kupiti?

Vrlo je jednostavno kupiti wok. Takva jela prikazana su u asortimanu specijaliziranih trgovina i na mjestima proizvođača. Kada kupujete vrlo važno obratiti pažnju na prisutnost poklopca - to će pomoći napraviti arsenal jela koja se mogu kuhati u tavi, mnogo šire. A budući da wok ima prilično impresivan promjer, kupnja poklopca zasebno može uzrokovati neke poteškoće.

Treba zapamtiti: od lijevanog željeza - metala je teška, tako da nosite posuđe, jedna ručka iznad glave neće biti dovoljna, modeli s dvije bočne ručke pomoći će.

Wok od lijevanog željeza: recenzije

Ljudi koji su već kupili kineska jela, u svojim recenzijama bilježe priliku da kuhaju u woku veliki broj jela koja se razlikuju po posebnom ukusu. Također, korisnici pokazuju da je kuhanje u takvom zdjelu zadovoljstvo, samo pričekajte da se lijevanog željeza zagrije i postupno dodaju sitno sjeckani sastojci. I profesionalni kuhari zaljubili se u vosak još ranije, ističući da je vrlo lako stvoriti jelo s tradicionalnim orijentalnim ukusom.