Kako slaviti blagdan Beaujolais? Beaujolais festival u Moskvi restoranima

Francuzi su odavno poznati po kulturi vinarstva. Njihova pića su poznata i voljena širom svijeta. A tradicionalni alkoholni festivali postupno postaju međunarodni. Sve je popularnije praznik koji označava početak nove godine proizvodnje vina.

Novi festival žetve

Svake godine, trećeg četvrtka studenog, u Francuskoj slavi Dan Beaujolais - praznik mladog vina žetve. Ovaj festival započinje u XIX stoljeću u malom gradu Beaujolais.

Tradicionalno, slavlje su pokrenuli lokalni vinari. Na glavnom trgu bacali su baklje iz loze i bar šest tjedana otvorili su Beaujolais. Piće je izliveno u posude s litrama, koje su nazivale "Lyons Bottle".

Tijekom Drugog svjetskog rata, Francuzi prestali slaviti blagdan novog Beaujolais. To je bilo zbog većih poreza na prodaju berba vina. Međutim, 1985. godine obnovljena je tradicija.

Sada je dan Beaujolaisa praznik međunarodne razmjene. Poznato francusko piće uvozi se u 200 zemalja. Broj isporuka premašuje polovicu svih mladih vina proizvedenih u zemlji.

Blagdan Beaujolais u Rusiji

Krajem XX. Stoljeća, festival mladog usjeva došao je u Rusiju. Po prvi put su počeli proslaviti Beaujolais odmor u Moskvi. Uz dopuštenje predsjedatelja Međunarodnog udruženja vina, jedan od poznatih restorana francuske kuhinje održao je svečanu degustaciju pića tri sata prije ponoći. Nastavio je proslavu u hotelu "Marriott Royal Aurora", gdje je trojka konja donijela nacrt vina.

Beaujolais je poslužen s tradicionalnim ruskim jelima: palačinke s kavijarom, lososom, zvjezdanim jesetom, punjenom svinjom kako bi naglasio vezu između tradicija dvoje naroda.

Kako danas slaviti ovaj dan u Rusiji

U mnogim velikim ruskim gradovima, festival mladog vina postao je dobra tradicija. Iz godine u godinu, restorani i restorani Caffe francuski Kuhinje nude posebne zabavne programe u čast Beaujolais.

Plan događaja obično uključuje kratki izlet u povijest blagdana, live izvedbu francuskih pjesama, zabavne nagrade nagrađene bočicama mladog vina. I, naravno, kušanje različitih vrsta pića.

Za ljubitelje putovanja, agencije organiziraju posebne "vinske ture" u domovinu Beaujolais. Izlet uključuje obilazak grada i posjet festivalu. Ne odustaje od pijenja novog vina u čast početka novogodišnje berbe.

Beaujolais festival u Moskvi restoranima

Proslaviti festival vina u glavnom gradu započeti 19. studenog. Boca pića za odmor možete pronaći u bilo kojem restoranu ili kafiću specijaliziranoj za francusku kuhinju. Ali mnoge institucije idu dalje: održavaju tematske događaje posvećene početku godine vinogradarstva.

2009. godine održan je dan Beaujolais u restoranu Carre Blanc. Odmor je postao vrlo neobičan doživljaj ustanove. Unutrašnjost sobe je promijenjena: blagovaonice su ukrašene bačvama, elementima vinski podruma. Na ležaju se odmaraju kućni ljubimci.

Prvi bocu mladog vina otvorio je kuhar, koji je razvio poseban izbornik za proslavu. Osim pića, posjetiteljima su se ponudili jednostavni seljački zalogaji.

U istoj godini, kafić "Jean Jacques" pozvao je posjetitelje da proslavljaju festival uživo francuskom glazbom, pijući pržena kestena mladog vina.

U 2015. godini posebni programi Beaujolais festivala nude restorani "Moskva grad", "Geraldine", Café The Most, "Alpengluk". Ustanove su ponudile live nastup francuskih pjesama, poseban festivalski izbornik, nagrade. Neki restorani održali su slavlje u suvremenom duhu: za zapaljivu plesnu glazbu i laganu emisiju.

Kako slaviti Beaujolais kod kuće?

Ako ne želite slaviti festival okružen strancima, uvijek možete organizirati tematsku zabavu za prijatelje. Dan Beaujolais je praznik koji ne zahtijeva posebne napore za njegovo organiziranje.

Dosta za ukrašavanje kuće, pokupite glazbu (najpopularnije su francuske narodne pjesme) za kupnju pića i pripremu grickalica.

Tradicionalno, festival bi trebao početi u ponoć trećeg četvrtka studenoga. Susreću novu vinarsku godinu, otvarajući bocu mladih Beaujolais.

Kako odabrati vino?

Dan Beaujolais je proslava poznavatelja dobrog francuskog vina. Stoga je vrijedno znati koje je piće bolje odabrati za slavlje.

Cijena boca Beaujolais kreće se od 400 do 2000 rubalja po 750 ml. Za potrošnju je prikladno samo svježe piće, pa je kupnja najbolja u studenom.

Bogata rubinska boja, slatki okus i mirisna aroma, karakteristična za vino iz Beaujouta, potpuno se odražavaju u Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages, Beaujolais Blanc. Prije posluživanja, piće se ohladi na +12 - +14 ° C, tako da je njegova kvaliteta maksimizirana.

Koje vrste jela poslužiti Beaujolais?

Mladi vina savršeno se kombinira sa svježim crvenim bobicama (brusnice, trešnje, jagode, ribizle), jela od crvenog i bijelog mesa, mršavih riba i morskih plodova.

Tradicionalno, pizza u Francuskoj bila je poslužena sa fazanom, brodom, zečem, lijesom, srna, divljim svinjama. Uspješno su istaknuli duhovit voćni miris pića.

Simbol početka vinarstva jedan je od rijetkih pića koja se savršeno uklapa sa jelima od jaja. To je zbog činjenice da u Beaujolais sadrži određenu količinu tanina, što stvara gorak okus. Za vino možete poslužiti klasičnu francusku omlet, vezana jaja.

Ljubitelji slatke mogu sigurno kombinirati Beaujolais s slatkim voćnim desertirom, čokoladom. Dobar dodatak je i pečenje s kiselim bobicama.

Ironično, piće nije previše dobro kombinirano sa sireima. Ali ako i dalje želite rezati, najbolje je odabrati sir od kozjeg mlijeka ili kabrio.

Meso s krvlju također slabo otkriva okus Beaujolais, daje vinsku gorčinu.

Bez obzira na grickalice koje odaberete, glavna stvar u festivalu je boca dobrog mladog vina i veliko raspoloženje.

Dolazeći iz Odmor u Francuskoj Beaujolais je osvojio ljubav stanovnika mnogih zemalja. I dalje dobiva zamah. Možda će za nekoliko godina festival mladog vina doprijeti do provincijskih ruskih gradova.