Sesame: korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu

Ljekovita svojstva sjemena sezama poznata su još od davnih vremena. Čak i naše bake rado su ih dodale u hranu kako bi jelo poseban pikantan okus. Sjemenke sezama, čije su prednosti već dugo dokazane, dodane su u kolače, prskanje kruha i svečane kolače. Ovaj začin je također korišten u alternativnoj medicini. Odbacivanje iz sjemena ove biljke poslužilo je kao izvor korisnih mikro i makro elemenata i koristilo se za brojne bolesti.

Prednosti sezamskog sjemena

Sjeme sezama, čija svojstva dugo čuju svi, imaju niz korisnih i ravnomjernih ljekovitih svojstava. Potrebno je samo obratiti pažnju na sastav tvari u njemu. Tako, na primjer, kalcij, koji se nalazi u sezamskom sjemenu u velikim količinama, može spriječiti razvoj ateroskleroze, osteoporoze i kondroze kralježnice. Kalcij je neophodan element u tragovima neophodan za pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jačanje tkiva kostiju i hrskavice, skup mišićne mase itd.

Među korisnim svojstvima sezama:

• normalizacija funkcija živčanih i probavnih sustava;
• ubrzanje metaboličkih procesa;
• pročišćavanje i obogaćivanje sastava krvi s potrebnim tvarima;
• jačanje noktiju i kose itd.

Sesame u medicini

Sesame, korisna svojstva i kontraindikacije koje nisu potpuno proučavane, također se koriste u tradicionalnoj medicini. Ekstrakt njegovih sjemenki dio je mnogih sredstava za smanjenje težine. On ima jedinstvenu sposobnost uklanjanja štetnog kolesterola iz krvi. Poznato je da je sezam za žene, čija starost prelazi četrdeset godina, osobito korisna. To je jednostavno objašnjeno. Sjeme biljke sadrži prirodne fitoestrogene, koji su potrebni za žensko tijelo u određenom vremenskom razdoblju.

Sezamovo ulje

Sezamovo ulje se često koristi u farmaceutskoj industriji. Temelji se na proizvodnji emulzija i masti koje normaliziraju metaboličke procese u tkivima, a koji imaju određeni učinak na proces krvnih stanica, itd.

Uz pomoć spojeva pripremljenih na bazi ulja uspješno su izliječeni hemoroidi. Uzmi unutra sezamovo ulje preporučuje se za zatvore i poremećaje probavnog sustava.

Sesame u Kozmetologiji

Ekstrakt sjemena biljaka često se koristi u kozmetičkoj industriji. To je dio maski za kosu, šampone, pa čak i neke kreme. I to ne čudi, jer ljekovita svojstva začina su neprocjenjiva.

Primjenom ekstrakta sezama moguće je:

• riješite brojne probleme kože: upalu, suhoću i prljavštinu, slabost itd.;
• Uklonite nadraženost kože lica i tijela, omekšajte i hidratizirajte epidermu;
• postići snažan regenerativni učinak;
• poboljšati opće stanje epidermisa;
• Ulje možete upotrijebiti i kao masažu i sastav, upotrebu sredstava za uklanjanje šminke itd.

Kalorični sadržaj sezama i njegovog dodavanja u hrani

Vjerojatno su mnogi postavili pitanje: "Kako koristiti sezam?" Do danas, postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog začina. Među njima: salate, slastice i pečenje, itd. Sezamovo ulje može se koristiti u hrani gotovo posvuda. Potrebno je posebno mjesto u vegetarijanskoj kuhinji. Naravno, kako biste sačuvali maksimalnu korist od proizvoda, trebali biste ga dodati hrani koja ne zahtijeva toplinsku obradu.

Sjeme mnogih biljaka je visoko u kalorijama. Uglavnom je povezan s povećanim sadržajem polu-zasićenih masnih kiselina u svom sastavu. Sjeme sjemena, dobro i loše koji su dovoljno poznati i znanstveno dokazani, pripadaju ovoj skupini biljaka. Sadržaj masnoća u sjemenu je toliko velik da se ulje lako proizvodi od njih. Zrela biljka može sadržavati 45 do 60 posto ulja u sastavu sjemena. To objašnjava visoki sadržaj kalorija u proizvodu, ponekad dosežući 550-580 kcal. Međutim, konačni zaključak o kalorijskoj vrijednosti sezama može se izvršiti samo uzimajući u obzir niz čimbenika: veličinu sezama, oblik, stupanj zrelosti i tako dalje.

Sastav sjemena

U sjemenu biljke mnogo korisnih tvari i elemenata. Tako, na primjer, laboratorijski testovi mogu otkriti prisutnost kiselina:

• linoleinska;
• oleinska;
• palmitinska;
• miristinska;
• arahidni;
• stearinska kiselina;
• lignocerinske.

Te kiseline se mogu nazvati vitalnim za ljudsko tijelo. Bez njih, ne može biti jedan od najvažnijih metaboličkih procesa. Nemoguća i vanjska transformacija bez dovoljne količine kože, noktiju i žarulja za kosu iznutra.

Udaranje i bogat sastav vitamina i minerala sjemena. Prisutnost:

• Vitamini skupina "A", "C", "E", "B".
• Minerali: magnezij, cink, fosfor, željezo, a također i kalcij u velikom volumenu. Dakle, u 100 g sjemena sezama je više od 783 mg kalcija. Ovo je prosječna dnevna doza potrebna za odrasle osobe. Također u proizvodu su organske kiseline: beta-sitosterol, fitin i lecitin.

Kontraindikacije uporabe proizvoda na bazi sezama

Kao i većina proizvoda, sjemenke sezama, prednosti i štete od kojih se znanstveno istražuje, ne preporučuju se svima. Stoga, prije uključivanja sjemena u uobičajenu prehranu, morate razumjeti "nuspojave" lijeka. Ima nekoliko kontraindikacija, čak i takav koristan i neophodan proizvod, kao sjeme sjemena.

Kontraindikacije su prije svega ljudi s visokim rizikom od tromboze. Iz jednostavnog razloga da neki od sastojaka u sastavu pridonose povećanju zgrušavanja krvi. Dakle, ako su pacijenti s hemofilija sezama od vitalnog značaja, onda ljudi koji boluju od varikoznih vena, tromboze i drugih bolesti ove kategorije, bolje je suzdržati se od konzumiranja sezama u velikim količinama. I ovo je potpuno opravdano.

Sesame, korisna svojstva i kontraindikacije o kojima sada raspravljamo, jedan je od prilično snažnih alergena. Štoviše, ako prije samo alergije na ovaj proizvod pati samo nekoliko, onda je u posljednjih nekoliko godina broj ljudi s netrpeljivosti na ovaj začin porastao na vrijeme. U tom slučaju oba jednostavna crvenila na koži i anafilaktički šok mogu postati reakcija.

Ne preporuča se jesti sezam na praznom želucu. Tako možete izazvati napade mučnine i žeđi. Osobe koje pate od urolitijaze također bi trebale izbjegavati jesti začine.

Pažljivo gledajući sliku i pokušavajući izgubiti težinu, morate konzumirati sezam s oprezom. Uostalom, razlikuje se od njegovog visokog sadržaja kalorija, što znači da pomaže u postizanju višak težine.

Osim toga, sjemenke sezama, korisna svojstva i kontraindikacije na ovaj proizvod primjenjuju se na pacijente s hiperkalcemijom. Zbog visokog sadržaja kalcija, proizvod je jednostavno neophodan nalaz za ljude s nedostatkom ovog elementa. Međutim, ako je kalcij u tijelu prisutan u višku, bolje je odbiti sezam.

Strogo je zabranjeno upotrijebiti sezamovo ulje istodobno s takvim lijekovima kao aspirin, bilo koji derivat estrogena i oksalna kiselina. Sve to u kompleksu može dovesti do taloženja netopivih kristalnih spojeva u bubrezima.

Kupnja i pohrana

Kupite sezam, korisna svojstva i kontraindikacije koje su poznate i znanstveno potvrđene, možete u bilo kojoj trgovini, u odjelu začina i začina. Važno je obratiti pažnju na datum pakiranja proizvoda. Ne mogu se pojesti kasni mirisi. To ne samo da može pokvariti okus, već i štetiti zdravlju. Sjeme biljke ne bi se trebalo držati zajedno. Izaberite suhe i smeće. Kako bi se sačuvalo maksimalno korisno svojstvo, moguće je dati prednost suzama, koji nije prošao termičku obradu.

Sjemenke sezama čuvajte na sobnoj temperaturi do 1-2 mjeseca. Zatim se sjeme počinje propadati i rancidirati.