Cane šećer, njegova uporaba

Šećer kana pojavio se u Rusiji u 18. stoljeću pod Petrom Velikim. U to je vrijeme smatrala vrlo skupe poslastice, a samo oni koji su bili blizu kralja i plemića mogli su to priuštiti. Šećer se čak smatrao lijekom i pušten je na recept. S pojavom čaja, potreba za ne samo bijelim, ali i šećerom od šećerne trske povećao se u skladu s tim, počela se proizvoditi na industrijskoj razini.

Danas je nemoguće zamisliti naš život bez ukusne i slatke poslastice. Šećerna trska je potražnja u cijelom svijetu. To je prirodni zaslađivač za sva pića i jela. Dodano je vrućim i gazirana pića, kompotama, mliječnim proizvodima, čokoladom, pa čak i salatama. To je neophodna komponenta za sladoled, glazuru, slastice i pekarski proizvodi. Bez slatkog deserta ne može biti bez ovog sastojka.

Reed šećer je prirodni aditiv hrane koji poboljšava okus i miris bilo kojeg jela. U Švedskoj, na primjer, ovaj začin je dodan u mariniranu haringa i jetrene pate za davanje pikantnog okusa. Može se koristiti za pripremu slatkih i kiselih umaka i povrća. Također je nezamjenjiv kada se čuvaju proizvodi: džemovi, džemovi, marmelada, pa čak i mesne delicije.

U modernim trgovinama sve više nalazimo trsku smeđi šećer boja, ali ne svatko zna što je drugačiji od bijele i što je najvažnije - što je korisnije. Ispada da su 80-ih godina prošlog stoljeća znanstvenici počeli temeljito proučavati proizvod. Evo što su otkrili: šećer od šećerne trske ima razarajući učinak na metaboličke procese u tijelu, poboljšava performanse i ima pozitivan učinak na zube bez da uzrokuju nastanak karijesa.

Smeđi šećer je nerafinirani proizvod, nije podvrgnut kemijskom tretmanu suprotno bijelom i stoga je prirodan i ekološki prihvatljiv. Neobična smećkasta boja daje melasu i melase koje su prisutne u sastavu.

Reed šećer: korist

Bez sumnje, ovaj jedinstveni začin je poznat po svojim korisnim svojstvima, svi znanstvenici i dijetetičari neumorno govore o tome. Prvo, smeđa delicija sadrži mnogo manje kalorija nego bijelo rafinirano. Drugo, bogato je korisnim tvarima: kalij, cink, fosfor, kalcij, magnezij, željezo. Osim toga, njegov okus je superiorni od rafiniranog bijelog šećera - to je ugodnije i slađe.

Zbog nježne obrade, sve korisne osobine su potpuno očuvane u njemu. Tretman sadrži minerale, korisne mikroelemente i vitamine B. U svezi s tim, njegova biološka vrijednost je nekoliko puta veća od bijele. Ako se osjeća samo slatkoća u rafiniranoj bijeloj boji, tada smeđi šećer od šećerne trske ima bogati buket kolača okusa i okusa, ovisno o proizvođaču.

vrste

middot- Demetera se proizvodi na otoku Mauricijusu i Južnoj Americi. To je fino šećer s vrlo tankim i pikantnim ukusom, idealnim za voćnih pita, biskvitski kolači i vruća pića (kava, čaj, kakao).

middot- Muscavado Barbados preporučuje se za kuhanje irisa, slatkiša i proizvoda od brašna.

middot- Crni Barbados s prekrasnim okusom karamela. Ono se razlikuje od svojih kolega s prilično tamnom shemom boja, savršeno prilagođenim egzotičnim jelima i voćnim sortimentima.

middot-havajska turbina - djelomično pročišćena, ali ne manje korisna.

Kao što ste shvatili, šećer od šećerne trske ima puno prednosti nad bijelim rafiniranim šećerom. Ali nemojte zaboraviti da je on također šećer i ne smije se zlostavljati. Kao što znate, nadmoć slatke negativno utječe na stanje našeg zdravlja.