Koliko se proteina apsorbira po obroku? Protein i ugljikohidrati u hrani

Protein je glavna komponenta u strukturi tijela. Sastoji se od kože, mišića, tetiva. Drugi protein dio je hormona, enzima, molekula, koji sudjeluju u radu svih organa i sustava. Život bez proteina nije moguć. Sastoji se od aminokiselina povezanih zajedno u lancu. Bjelančevina dobivena iz životinjske hrane daje tijelu željeni omjer aminokiselina. Ako se koristi dnevna hrana riba, meso, jaja, onda neće biti problema s potrebnim iznosom. Oni koji ne jedu meso dobit će više proteina od drugih namirnica. Koliko se proteina apsorbira po obroku? Što je to za tijelo, i s kojim proizvodima to možemo dobiti?

Količina proteina digestirana u jednom obroku

Koliko se proteina apsorbira po obroku? Svaka osoba je pojedinačna, a proces digestije i asimilacije ove ili onih vrsta proizvoda prolazi na različite načine, s kojima je dug i složen. Prema mnogim stručnjacima, samo 30 grama proteina može se apsorbirati po obroku. No ponekad se ovaj pokazatelj može povećati ili smanjiti. Zato što ljudsko tijelo ima drugačiju mišićnu masu, veličinu želuca i crijeva, tjelesnu aktivnost. Svi ti čimbenici igraju važnu ulogu u asimilaciji proteina.

Na pitanje koliko se proteina probavlja jednom obroku, nije uvijek moguće jednoznačno odgovoriti. To je složena tvar i ne ulazi odmah u krv, ali prije nego što je složen proces probave, što zahtijeva puno vremena. Na primjer, jedući 100 grama proteinske prehrane u sportu, potrebno je pola sata da ga digestira. I proizvodi kao što su jaja, meso, sir, žitarice i riba su potrebni za probavu proteina od njih za sat i pol. U procesu probave ne samo da sudjeluju želuci i crijeva nego i enzimi i hormoni.

Dnevna stopa proteina

Protein je nevjerojatno važan protein za zdrav funkcioniranje tijela. Ako dođe do neadekvatne količine, tada se mogu početi razne bolesti. Koliko proteina dnevno? Dijetetske organizacije došle su do zaključka da je osoba dovoljna za uzimanje 0,8 grama proteina po kilogramu težine. Ispada da za čovjeka trebate oko 56 grama dnevno, a za ženu - 46 grama. Takvi pokazatelji su previše skromni, a protein u tom iznosu dovoljan je samo da bi se izbjegao njegov nedostatak u tijelu. Ali nije dovoljno za održavanje zdravlja i ljepote.

I koliko proteina dnevno treba zdrava osoba? Minimalna dnevna doza iznosi 66 grama. Optimalno - 100 grama. Pokazatelj može varirati ovisno o dobi, težini osobe i njegovu aktivnom načinu života. Uzgojeni organizam treba dvostruko više proteina od starijih osoba.

Protein, koji se najbolje probavlja

Koji se protein apsorbira bolje? Gotovo sto posto asimilira one koji se nalaze u mliječnim proizvodima i jajašcima. Nešto manji postotak, proteini dobiveni od mesa i ribe apsorbiraju se, jer se prije upotrebe podvrgavaju toplinskoj obradi i gube neke od korisnih proteina. Sljedeći korak je sve vrste prasadi i mahunarke. Oni lako i brzo prolaze proces asimilacije. Bjelančevine je najteže preraditi od makarona i pekarskih proizvoda.

Hrana, izvori visokovrijednih bjelančevina

Za svaku osobu, bjelančevine su sastavni dio uravnotežene prehrane. Proteini koji se nalaze u proizvodima podijeljeni su u dvije skupine prema njihovoj vrijednosti:

1. Punopravna grupa koja sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina. To se odnosi na proizvode životinjskog podrijetla.
2. Neispravna grupa, koja uključuje proizvode biljnog podrijetla.

Hrana bogata proteinima:

• jaja sadrže oko 20 posto proteina s potrebnom količinom aminokiselina;
• sir sadrži 14% proteina;
• čvrste ocjene sira - 30%;
• meso peradi - 17 posto proteina;
• govedina i jetra - 25%;
• riba i plodovi mora - 20-25% proteina;
• grah i soja - 14 posto;
• žitarice - 12%;
• kupus Bruxelles - 9%.

Proteini, masti i ugljikohidrati su izvori pravilnog metabolizma

Racionalna i zdrava prehrana sadrži skup hranjivih tvari kao što su bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Potrebni omjer ovisi o načinu ljudskog života. Proteini i ugljikohidrati jednako su potrebni za ljude. Oni se smatraju izvorima energije i ljepote. Nedostatak ugljikohidrata dovest će do poremećaja u metaboličkom procesu. Oni ulaze u ljudsko tijelo zajedno s glukozom i, poput proteina, sudjeluju u mnogim funkcijama. Proteini i ugljikohidrati su neophodni za normalno, punopravno funkcioniranje tijela. Potonji osiguravaju tijelo vitaminima i mineralima. Sadrži ugljikohidrate u povrću i voću, kao iu kruhu, tjestenini i krumpiru.

Kompatibilnost proizvoda. Proteini, masti, ugljikohidrati

Zajedničkim priznanjem, različiti proizvodi imaju različite učinke na međusobnu asimilaciju. Proteini, masti i ugljikohidrati moraju se uzimati u malim količinama. Temelj dijeta trebao bi biti povrće i voće. također proizvodi koji sadrže proteine. To su jaja, sir, meso i riba. Korisno je jesti krumpir, tjesteninu i kruh bogat ugljikohidratima. Prema mnogim znanstvenicima, bjelančevine i ugljikohidrati ne smatraju se kompatibilnim proizvodima i mogu oštetiti ljudsko zdravlje.

Ulazak u želudac, proteini povećavaju kiselost, što zaustavlja probavu ugljikohidratne hrane, koji se može apsorbirati samo u alkalnom okruženju. Nikad nemojte kombinirati masti i proteine. Na primjer, meso, jaja i povrće ili maslac. Inače, masnoće će ometati proizvodnju želučanog soka. Pokušajte ne kombinirati kiselo voće s proteinima. Voćne kiseline će odgoditi proizvodnju želučanog soka prirodno i spriječiti normalnu probavu protein hrane. Također, ova kombinacija proizvoda može dovesti do fermentacije. Sjeti se da je hrana lakša, pa je korisnija. Zdrava prehrana jamstvo je dugog i ispunjenog života. Pokušajte jesti dinje odvojeno od svih ostalih proizvoda. Krumpir i žitarice s kruhom također jedu zasebno, inače će crijeva proći i njezina oteklina, koja je puna ozbiljnih komplikacija.

algoritam kombinacije proizvoda među sobom

• Nije preporučljivo kombinirati unos hrane koja sadrži šećer i škrob s proteinima i kiselim voćem;
• vrijeme između obroka ne smije biti kraće od 4 sata;
• Također je nemoguće kombinirati proteine ​​sa šećerom, brašnom i margarinom.

Svi prehrambeni proizvodi imaju uvjetno razdvajanje između sebe:

• proizvodi koji imaju skrobni sastav;
• proteina;
• neutralan.

Svojom probavljivosti u želucu hrana se razvrstava u dvije glavne stavke:

1. Proteinska hrana životinjskog i biljnog podrijetla. To uključuje cijeli niz mesnih i mesnih proizvoda, žitarica i mahunarki, jaja, mliječnih proizvoda.
2. Hrana koja sadrži škrob. Ovaj kruh, svi proizvodi od brašna, žitarice.

zaključak

Sada znate koliko se proteina apsorbira u jednom obroku. Ako je moguće, pridržavajte se unosa potrebne količine i dnevne količine kalorija. Promatrajući takva nesložena pravila, možete normalizirati metabolizam i riješiti višak težine. Nutricionisti savjetuju da ne prelaze dnevni unos od 2500 kalorija. Ta je količina dovoljna za vođenje zdravog načina života, za obavljanje fizičkih i mentalnih opterećenja. Ako trošite prekomjerne kalorije, to će dovesti do pretilosti, a nedostatak će dovesti do nedostatka energije za strukturu zdravih stanica i gubitak izdržljivosti. Preporučena doza proteina dnevno iznosi 100 grama, što odgovara 410 kalorija. Smanjenje njegove količine u tijelu dovest će do distrofije mišića i mišićnog tkiva. Povećani unos proteina je pun povećanja homocisteina u krvi. Sve bi trebalo biti umjereno. Budite zdravi!