Hipoalergijska prehrana

Alergija je nedavno postala bolest stoljeća, koja utječe na sve segmente stanovništva, bez obzira na dob i mjesto na kojem žive. I zato što nastaje zbog povećane osjetljivosti tijela na alergene - tvari koje ga uzrokuju, onda postoji nekoliko oblika ove bolesti: hrana, lijek, inhalacija ili zrak, kožni, alergijski na ugrizi insekata, na životinjsku kosu itd.

I u svim tim slučajevima je potrebna hipoalergenska hrana za liječenje, što je osobito relevantno u prehrambenoj formi bolesti. U ovom slučaju, posebna prehrana istodobno igra dvije uloge - liječenje i dijagnostiku, jer samo promatranjem može se pronaći proizvod koji uzrokuje alergiju i koji se mora potpuno isključiti iz hrane pacijenta.

Svi proizvodi koji ljudi koriste za hranu uvjetno su podijeljeni u sljedeće podgrupe: niske, srednje i visoko alergijske. To su proizvodi koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju.

Hipoalergenska prehrana treba potpuno isključiti:

- začinjene, slane, začinjene i sve vrste začina;

- jaja gotovo svih ptica;

- mnogo riba, kavijar, neki plodovi mora;

- marinade i konzervirane robe, osobito one koje se proizvode u limenci, kao i gulaš i konzervirana riba;

- puni mliječni proizvodi, mlijeko i sirevi;

- kiseli kupus, gotovo sve povrće i voće crvene boje, celer, patlidžan, sladoled;

- dimljeni proizvodi svih vrsta;

- sve vrste agruma;

- sušeno voće - smokve, datumi, suhe marelice, grožđice, med, gljive i orašaste plodove;

- alkohola i gazirana pića, kao i čokolada, kava i kakao;

- bilo koji proizvod u kojem se nalaze konzervansi, boje i drugi aditivi.

Za svakog pacijenta, bez obzira na oblik njegove alergije, razvija se individualna hipoalergenska dijeta.

Bilo koji tretman treba biti pod nadzorom liječnika. Stoga je potrebno uzeti u obzir da prehrana u alergije na hranu ima vrlo specifične razlike: uostalom, reakcija može uzrokovati čak i najopasniji prehrambeni proizvod. Stoga, liječnici, u pravilu, počinju s visoko alergeničkim proizvodima i metodom eliminacije dostižu druge.

Danas, kupujući u spremištu gotov proizvod, morate pažljivo proučiti njegov sastav jer vrlo često može sadržavati visoko alergensku komponentu. Čak ni svi jogurti, tako široko oglašeni i voljeni od strane djece, su niski alergeni. To su samo prirodni ili "živi" jogurti, u kojima nema kemijskih aditiva.

Hypoallergenic prehrana treba trajati najmanje tri tjedna, a ako dođe značajno poboljšanje, proizvodi koji su isključeni, početak jedan po jedan natrag u prehrani, prvo u malim obrocima, u razmaku od nekoliko dana, a pod nadzorom liječnika. Ako se alergija obnavlja u roku od tri dana, to znači da je posljednji proizvod uveden njegov provokator.

Ako je poboljšanje stanja pacijenta ne dogodi, to je potrebno nastaviti postupno isključenje proizvoda, prolazi po sredneallergennym - nekih žitarica, kukuruza, voća i povrća, i niske antialergijske grupa - sve ostale proizvode, uključujući i nemasno meso.

U tim slučajevima kada dijete pati od alergije, liječnici propisuju hipoalergijski prehrana jedne majke, i dojenčadi - "umjetnici" se hrane posebnim terapijskim smjesama koje se pripremaju na osnovi visoko hidroliziranog proteina.

Hypoallergenic dijeta znači slijediti pravila, što svakako treba slijediti: ne prejesti, a da se preinačiti u izborniku one namirnice koje je dopušteno, koristiti svaki od njih ne više od dva puta u cijelom tjednu.