Jedinstven sastav meda i njegovih zadivljujućih svojstava

Čovjek je dugo vremena počeo koristiti med medom pojavom šećera u čistom obliku. Ova korisna, viskozna i mirisna poslastica ranije je minirana na barbarski način, uništavajući cijele kolonije nesretnih divljih pčela. Kasnije je čovjek naučio uzgajati ove korisne i vrijedne insekte, a samo u dvadesetom stoljeću proučavana je jedinstvena sastava meda. Međutim, kako bi njegov umjetni analogni bio koristan, elastičan i mirisan, nitko nije mogao. Industrija je uspjela postići samo vanjsku sličnost, kao i okus, ali nije bilo moguće uravnotežiti sastav i sadržavati jedinstveni enzim u njemu.

Što je u sastavu meda?

Mirisna masa sadrži:

• voda (ne više od 20% ovisno o dobi meda);
• sukroza;
• fruktoza;
• glukozu;
• proteina i aminokiselina;
• enzimi;
• pelud;
• minerala;
• vitamini;
• mikroflore;
• bojanje i aromu.

Kemijski sastav meda vrlo je sličan ljudskoj krvi pa je tijelo tako aktivno apsorbira.

Vrste meda i njihova korisna svojstva

Sve vrste ove korisne tvari podijeljene su u dvije vrste:

• monoflerny;
• poliflernye.

Med, čiji sastav sadrži pelud iz nekoliko vrsta biljaka, pripada drugoj kategoriji. Ako u svom sastavu samo pelud jedne biljke, onda se zove monoflern. U okviru ovog članka, mi ćemo samo uzeti u obzir prirodni med. Pčelari to razlikuju i prema savijačima:

• vapna;
• Bagrem;
• heljda;
• cvijet;
• i drugima.

Najčešće se na prodaji mogu susresti vapno meda. Ima karakterističan miris, brzo dolazi do čvrstog stanja, u kojem stječe kremasto hlad. Tekući med - viskozan, zelenkasta u boji. vapno podvrsta se koristi za liječenje prehlade i respiratornih infekcija. Bilo koja od inačica ovog slatkog produkta ima baktericidna svojstva, budući da sastav meda uključuje kiseline i ogromnu količinu šećera. Po prvi put su ta svojstva otkrio nizozemski Kettel.

Helicilna pčela slatkoća se također naziva ženski proizvod. Bogat je željeza i vrlo je koristan za gubitak krvi, anemiju i opću slabost. Kemijski sastav meda od peludnog heljda toliko se razlikuje od ostalih vrsta da se može odrediti izgledom. To je vrlo mračna, debela masa s smeđkasto-crvenom bojom.

Medeni bagrem je pogodan čak i za najmlađu djecu, jer je to hipoalergenski proizvod. Njegovo prepoznatljivo svojstvo je sposobnost da ostane tekućina dugo vremena. Sastav akacije meda uključuje veliki broj vitamina i ubrzava metaboličke procese, normalizira pritisak, probavu, pomaže u prevladavanju stresnih stanja. Ovaj se proizvod preporučuje za dijabetes, bolesti srca, neurotične uvjete, kao i bolesti oka.

Glog meda ima karakterističnu aromu i gorak okus, a plava kosina razlikuje se u zelenilu. Poznat kao ova vrsta pčele delicije, kao heather med. Njegov sastav je poseban, pa je izuzetno teško ukloniti s pahuljica, a ponekad je to nemoguće uopće učiniti. Pelud Heather daje joj jantarnu boju i jedinstvena ljekovita svojstva.

Pčelari također razlikuju:

• (svijetle i vrlo vrijedne);
• dyagilna (viskozna, s aromom karamela);
• izbočina (svijetlo med);
• kaprejnyj (iz peludi biljke Ivan-čaj);
• javor (svjetlo i vrlo ukusno);
• djetelina (ne miriše i koristi se u ginekologiji);
• kesten (snažan imunološki stimulans);
• suncokret (s slabom aromom, brzo kristalizirajući);
• pamuk (bezbojni).

Zaključno, treba reći da se medonosni pčelari odlikuju pčelinjem pasminom, kao i područjem rasta biljaka meda:

• planina;
• livada;
• šumarstvo;
• polje.

Zanimljivo je da sve veći broj alergena dolazi do zaključka da nema alergije na med, kao takav. Neki ljudi imaju reakciju na umjetne komponente u varanje, kao i određenu vrstu peludi. Prirodne alergije se liječe pčelinjim proizvodima.