Vegani - tko su ono što jedu i kako se razlikuju od vegetarijanaca? Smetnje Vegana

Prema statistikama, više od milijardu ljudi na planeti Zemlji ne konzumiraju meso. Moguće je mnogo razloga - od tjelesnog, moralnog, društvenog i etičkog do duhovnog i mističnog. Prema utvrđenom stereotipu, takvi se ljudi često nazivaju vegetarijancima. Ali je li to točno? Mnogi ljudi su čuli riječ "vegan" - tko su ti ljudi? Koje se razlikuju od sirove hrane? Tko od njih može jesti mliječne proizvode i jaja, a tko je kategorično protiv njega?

Klasifikacija vegetarijanaca

Kao što je već spomenuto, može postojati mnogo razloga za odabir takvog načina života: vjere, individualnih preferencija, osobnih zdravstvenih problema. Mnogi odbijaju mesne proizvode zbog zabrinutosti oko stanja okoliša i životinjskog svijeta. Za neke ljude prijelaz na vegetarijanstvo povezan je s uštedom jer je riža ili heljda jeftinija od mesnih proizvoda. Postoji nekoliko vrsta ove vrste hrane:

- lakto-vega vegetarijanstva, u kojem je moguće jesti jaja i mliječne proizvode, ali se ne može jesti ribu, meso i ptica;

- ovovegetarianizam, gdje možete jesti jaja, ali mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir ne može biti;

- laktovegetarianizam, u kojem možete jesti mliječne proizvode, ali jaja ne mogu biti;

- pijesak-vegetarijanstvo, gdje se smatra da je moguće jesti plodove mora i ribu.

Još uvijek treba naučiti o takvoj kategoriji kao vegani - tko su ti ljudi? Ovo je najstrašniji oblik i oblik vegetarijanstvo. Što vegani jedu? Lakše je reći da ne mogu jesti: jaja, mliječni proizvodi, med, želatina, rafinirana hrana, prerađena hrana, konzervansi, alkohol, kofein, svi stimulanti, svi proizvodi životinjskog podrijetla.

Razlike između vegana i vegetarijanaca

Budući da su to dva najčešća kretanja među ljudima koji su napustili mesnu hranu, treba shvatiti razlike između njih. Nadalje, kao što je poznato, prosječna osoba ne vidi nikakvu razliku između ovih pojmova. vegan se razlikuje od vegetarijanstva? Glavna razlika je preferencija ukusa.

Vegetarijanac ne jede meso životinja, kao ni ribu i perad. Međutim, u prehrani takvih ljudi ne postoji zabrana mliječnih proizvoda i jaja, kao i svih derivata. Stav prema medu je vrlo neodređen, ali često lojalan.

Vegani - tko su ti ljudi? Ovdje uvjerenja su mnogo teža i stroža. Ne možete jesti meso, ribu ili perad. Zabranjeno je čak i nositi stvari koje su načinjene od životinjskih sirovina. Ne možete jesti jaja, med, želatinu, mliječne proizvode. Vegani su često fanatični borci za prava životinja. Širom svijeta, zagovaraju ukidanje borbe s bikovima, pa čak i zabranu cirkusa, kao u ovoj zabavnoj instituciji, prema njihovim uvjerenjima, silom eksplodiraju životinje. Lako je zamisliti kakav stav vegana pokazuju na peradarske farme, postrojenja za preradu mesa, biljke za uzgoj ribe, pa čak i na jednostavne lovce i ribare.

Veganska dijeta je iluzija ili stvarnost?

Ono što je zanimljivo - osoba koja je odbila jesti meso, još uvijek koristi životinjske bjelančevine. Onda, koja je hrana vegana i njegovih značajki? Vegetarijanac se razlikuje od mesa-jede u samo jednom - u odbijanju jesti meso. Stoga, ne može dobiti neke aminokiseline koje u biljnim proizvodima jednostavno ne postoje. Ali kako žive takvi ljudi? Ispalo je da je sve jednostavno. Vegetarijanski se organizam prilagođava takvoj prehrani tijekom vremena. U želucu i crijevima pojavljuju se saprotrofne bakterije, koje počinju obraditi dolazne vlakna s hranom i opskrbljuju potrebnim aminokiselinama. Ispada da je vegan potpuno ovisan o vlastitoj mikroflori, a meso-eater prima potrebne tvari od mesnih proizvoda. Ali je li sve tako jednostavno?

Prednosti i nedostaci odbijanja mesa

Vegani - tko su ti ljudi? I zašto mnogi dijetetičari negativno reagiraju na praksu takve prehrane? Glavni nedostatak je da crijevna mikroflora uništava djelovanjem određenih proizvoda, kao što su češnjak, luk, itd., A ima ih dosta. Stoga, ako uđete u to, kako postati vegan, onda, prije donošenja konačne odluke, još uvijek morate pažljivo vagati pro i kontra.

Uostalom, kako se javlja, u crijevima i želuca se ne obrađuje samo hrana koja je proguta izvana, nego i proteini koji su izlučeni unutarnjim okolišem tijela u probavnom traktu. Bilo je mnogo takvih proteina! Što to znači? Osoba koja je prestala konzumirati meso nastavlja primati protein životinja "od sebe".

Naravno, toliko ljudi ne bi bilo sljedbenici veganstva, ako bi to bilo tako štetno. Postoje i pozitivni trenuci. Na primjer, prema statistikama, vegetarijanci su općenito zdraviji i vitkiji od jela od mesa. To je zbog povećane pažnje na vlastitu energetsku ravnotežu i uporabu niske kalorijske hrane.

Opasnosti veganskog i vegetarijanstva

Ako su gornje bile karakterizirane općim negativnim točkama, ne treba zaboraviti na opasnosti. Bez toga je nemoguće dobiti kompletnu sliku o odgovoru na pitanje: „Vegani - tko su i što za jesti?” Glavna stvar koju treba razumjeti i zapamtiti: ako izuzmete meso iz prehrane, posebno štete neće biti, ali ako se ne koriste svi proizvodi koji imaju životinjskog podrijetla, onda je već opasno. ne biljnog proteina nije u mogućnosti potpuno zamijeniti životinjski protein, bilo svojom probavljivosti, niti njegovim sastavom aminokiselina.

Je li to prijetilo? Ljudi koji su isključili hranu životinjskog podrijetla mogu razviti nedostatak proteina. Također postoji prilika da zaradite dovoljno neugodne bolesti zvane "kwashiorkor". Često se nalaze u Africi, Aziji i Latinskoj Americi. Postupak proteina dovodi do sve većeg gubitka tjelesne težine i ne može se nadoknaditi čak i mogućnošću hranjenja proteina izvana. Pogotovo je teško, takvi procesi nose djece i adolescenata, kao i poremećaji metabolizma mogu dovesti do zastoja rasta i promjena u tijelu, od kojih su mnogi mogli biti nepovratno. Naravno, u najzadovoljnijem slučaju, takvo proteinsko gladi može dovesti do smrti.