Koji su razlozi da gljive postanu plave?

Sakupljači gljiva su posebni ljudi. Oni vole tišinu i usamljenost šumskih staza od olujnog i veselog ribolova ili lova. Iako je stupanj sposobnosti koncentriranja pozornosti, koncentracije i čekanja tih hobija prilično ekvivalentan, jer nije ništa drugo da se zbirka gljiva naziva "tihim lovom".

A s obzirom na strpljivost, kada neznalice postavljaju pitanja o ovom hobi, berači gljiva su također majstori. Ali o čemu se najčešće pita? Ispada Lider među pitanjima o „mirnom lov” je sljedeća: „Ako su gljive poplavio na rez, a onda su otrovne”

Tražite odgovor

Otkrijmo detaljan odgovor na ovo pitanje. Kako se ispostavilo, plavo meso je znak raznih gljiva. Iz običan bivol do smrtonosne sotonske gljive. A taj fenomen uopće nije dokaz prisutnosti toksina u tijelu. Zašto gljive postanu plave u ovom slučaju? To je zbog ulaznog zraka u celulozu u vrijeme kvara. Tvari sadržane u njenim tkivima oksidiraju se i zbog reakcije s kisikom dobivaju plavu boju. I, kako se ispostavilo, toliko su predstavnika kraljevstva gljiva podložni takvoj promjeni boje. Čak i vrlo ukusna i korisna.

Koje gljive na izrezu postaju plave?

Da najrazličitije! Vođa u azurnom tijelu je gljiva s imenom modrice. Izgleda potpuno neupadljivo, ima sivkasto-smeđu kapu oko 15 centimetara u promjeru. Ali ako pritisnete površinu, ona brzo postaje plava. Modrica je pogodna za jelo u suhom i mariniranom obliku, iako se to može nerijetko ispuniti - navedeno je u Crvenoj knjizi.

Još jedna rijetka vrsta plavih gljiva je kestena. Izvanredno, vrlo je sličan boletu u obliku i veličini kape. Stoga, ako vas pronađe bijela gljiva postaje plavo na rezu, pogrešno ste, a to je kesten ili, možda, Poljski gljiva. Razlike između njih su - ako je prvi pretvara plava kad se pritisne pješice ili oštećenja mesa prilično beznačajan, poljska je slikano svijetlo plavi pigment. Osim ovih, i azurno boje njihove noge su dvije vrste vrganjima: crvena i Borovik Frost.

Često se zbunjuju s bijelim opasnim sotonskim gljivama. Oni, usput, također se uklapaju u kategoriju koju navodimo. Sotoninih gljiva na izrezu su plave, ali vrlo malo. A prije nego što se onesposobi, imamo prvo mjesto koje je podiglo, kao i mnogi drugi otrovni predstavnici Berendeyevog kraljevstva.

Ali drugi, poznati većini, imena gljiva pripadaju prilično jestivim i vrlo ukusnim vrstama. Na primjer, briozoani i boletus su plave na rezu. Azurno meso također ima neke vrste hrasta i mahovine.

zaključak

Tako vidimo da su gljive na rezu vrlo različite u boji. Međutim, valja istaknuti da je od otrovnih vrsta ovu sposobnost posjeduje samo sotoničar. Stoga, ako ste pronašli gljiva u šumi s modrim primjesa kapama na pauzi, ili nogu, s velikom vjerojatnošću se može jesti. I ne treba brkati sa svojim sotonskim gljiva, to je vrijedno pamćenja da je otrov kapa često je kupola, ali kontroverza crvene ili narančaste, kao i karakteristika mreže na nozi.