Vrste gljivica i njihova korisna svojstva.

Svi barem jednom u životu otišli su u šumu za gljive. I, u skladu s tim, svatko zna da u prirodi postoje razne vrste gljiva. Među njima su i koristan i otrovne, pa prije nego što konzumirati hranu gljive, potrebno je kako bi bili sigurni da su jestive.

Gljivica se obično sastoji od kapa i stabljike, ali postoje iznimke - na primjer, tartuf koji raste u tlu. Na unutrašnjosti poklopca nalaze se ploče ili cijevi, kroz koje se gljive reproduciraju. Spore su zrenje u ovim kanalima ili pločama. mnogo jestivih sorti gljiva sintetizirati hranjive tvari obradom ostataka mrtvih organizama u tlu. Prema načinu prehrane, gljive su podijeljene na:

- saprotrofi, koji se hrane organskim tvarima, obrađuju njihovim tijelom od biljnih ostataka;

- Paraziti koji žive od drugih živih organizama - na primjer, na stablu. U nekim slučajevima takva je suradnja korisna za oba organizma

U ovom članku navodimo neke vrste gljiva. Prije svega, otvoreno ognjište. Raste na trulom drvetu i stoga se hrani na svoj trošak, razvija svoj micelij izravno pod samu kore. ovo pogled na gljivu je parazit i dovodi do smrti stabla. Na manje popularan od gljiva - vrganj, ime je dobio zbog činjenice da je njegov razvoj odvija samo na breze korijena. Nadalje, ova vrsta nije povezano s parazitima, kao i zbog sposobnosti sinteze hranjive tvari vrganj ih djelomično prenosi na stablo.

U skupljačima gljiva također se ubraja i gljiva kao što je boletus. Ima svijetli crveni šešir, koji će čak i neprofesionalni berač gljiva vidjeti iz daljine. Od svih vrsta gljivica ovo je posebno. Njegova razlika leži u činjenici da je vrlo nepretenciozna za vrijeme, pa čak i u suhoj godini ona raste obilato u sjenovitim šume šume. Podosinovik ima nekoliko sorti. Ovisno o mjestu gdje raste, šešir može dobiti sjenu od bijele i žute do narančaste i smeđe boje.

Posebnu pozornost treba posvetiti takvoj varijanti gljive, poput bijelog gljiva. Tijekom kuhanja emitira ugodnu aromu koja može osvojiti bilo koju gurmansku hranu. Uglavnom, ova gljiva se osuši ili prži svježe, u juhu od gljiva također je nezamjenjiva. Mnogo je vrsta bijelih gljiva, ali vješti berači gljiva uvijek će moći pronaći najbolje od svojih predstavnika u šumi.

Korisna svojstva ovog proizvoda ne završavaju samo okusom. U narodnoj medicini preporučuje se bijela gljiva, sušena i praškasta, za prevenciju i liječenje raka.

Valja istaknuti kako je velika hranjiva vrijednost gljiva. Zajedno s njima unijeti svoje tijelo hranjivim tvarima, kao što su vitamini B, C, D, mineralnih tvari - kao što je fosfor i kalij. U sastav gljiva uključuje kitin i celulozu, što doprinosi boljem probavljanju, ali nažalost i sprečavaju tijelo da potpuno apsorbira hranjive tvari koje se nalaze u njima.