Analiza ponude i potražnje voćnih sokova u Rusiji

Rusko tržište marmelade-pastelnih proizvoda i marshmallow danas je na prilično visokoj razini razvoja u usporedbi s europskim tržištem. Domaći potrošači cijene klasičnu oblikovanu marmeladu posipanu šećerom. Ovaj tehnološki trik je izumio posebno kako bi se osiguralo da marmelada, koja ima sposobnost izlučivanja soka, ne drži se zajedno. Domaća marmelada ima dugu prošlost, a sve više i više u razvoju domaćih tehnologa odražavaju se nova načela proizvodnje i razvoja, kao i utjecaj zapadnjačkih trendova. Proizvođači su u stalnoj potrazi za novim ukusima, oblicima i čak i vrstama proizvoda, pa čak i ako razvoj još nije u kvantitativnom obliku, ta činjenica još uvijek znači da se segment marmelade na domaćem tržištu aktivno razvija.

Danas marmelada tržištu ima dosta jasnu podjelu u Sjeverozapadnoj segmentu i središnji dio Rusije. S povjerenjem 100% možemo reći da je vodeća pozicija u Sjeverozapadnoj regiji pokriva St. Petersburg. Što se tiče Središnje regije, situacija je nešto drugačija. Velik broj proizvođača prisutnih na tržištu, a zauzimaju vodeće pozicije u područjima potpuno nepoznat na saveznoj razini. Najpopularniji do sada poznat i na saveznoj razini: „Glazov Hrana Tvornica”, „Neva”, „Ruska slastičar”, „Roshen”, „Aleli” i „Udarnitsa”. Što se tiče ostalih igrača, to treba imati na umu da je marmelada na tržištu vrlo je segmentirana, a gotovo svaka regija ima svoje predstavnike, koji su malo poznati na saveznoj razini.

analiza potreba potvrđuje da uvozi žvakanje marmelada je danas više od 50% svih kupi marmelada proizvodnje, olovo u tvrtkama kao što su TM „Frou-frou”, doo „Gospođica Bonbon», Park Lahe i OOO ‘Wrigley’. Najveći broj proizvoda se isporučuje u Moskvu, u Moskvi regiji i St. Petersburgu, u sjevernom kapitala ove godine, došao na drugo mjesto u potrošnji voća žele. svaki dan na tržištu ima sve više i više tvrtki koje privlače kupce za svoje jarke i različitih proizvoda. Tako je došlo do nepoznate ruskim potrošačima prije 2005, Juicy Fruit, pokorio domaće tržište za svoje svijetle i ukusne proizvode.

Do danas, udio žvakanje marmelada domaća proizvodnja je samo 6% od ukupnog tržišta marmelada-Pastila proizvoda i neprijeporne i nesporni lider u proizvodnji tvornice „Udarnitsa” ima dovoljno jaku poziciju na tržištu Rusije. Dinamika uvoza u posljednjih nekoliko godina, mnogo veći od izvoza dinamiku, pa uvoze marmelada uspješno osvajanje ruskog tržišta, bez pojavljuje mnogo otpora. Analiza potražnje proizvoda potvrđuje da se taj trend će se nastaviti u bliskoj budućnosti, domaći proizvođači mogu ostati po strani, a glavni segment tržišta će se uvoz tvrtke.

S obzirom na činjenicu da je rusko tržište marmelade-pastelnih proizvoda loše razvijeno i prilično konzervativno, veliki dio pripada stranim tvrtkama u segmentu žvakaće marmelade. Ne može se reći da ruski proizvođači uopće ne pokušavaju modernizirati i tražiti nove oblike slatkiša, samo to rade jednako polako, kao da su apsolutno sigurni u njihovu vlastitu nepogrešivost. Bez sumnje, niša klasične marmelade čvrsto su zauzete od strane domaćih proizvođača, što potvrđuje analizu potražnje za proizvodima, ali to ne znači da se ne mogu preseliti s njihovog mjesta. Ipak, i danas najaktivniji potrošači marmeladnih proizvoda ne žele samo marmeladu ili žalfice, već žele vidjeti inovativne proizvode koji istodobno kombiniraju nekoliko slatkiša. Ne plaši se ni činjenica da cijena marmelade i marmeladnih proizvoda ove kvalitete mogu biti reda veličine više nego kod redovite marmelade.

U sovjetskim vremenima, svaki proizvođač je sigurno znao da će izdavanjem čak i proizvoda bez lica tvrtka izgubiti svoje vodstvo u ovom segmentu. Danas analiza ponude i potražnje kaže suprotno. Tržišni odnosi nemoguće su bez konkurencije i konkurencije, a danas tržišno natjecanje na tržištu džema je prilično teško. Konkretno, tijekom proteklih 3-4 godina, pojavili su se mnogi proizvođači koji imaju značajan utjecaj na domaće tržište i proizvode niske kvalitete po nižoj cijeni. Općenito, u svim ruskim regijama postoji priznati vođa marmelade koji je izdržao tešku konkurenciju i istovremeno predstavio svojim potrošačkim proizvodima samo najviše kvalitete.

Marmelada se odnosi na slatkiše koji su relativno lagani za proizvodnju, ali čak i najmanji kršenje proizvodne tehnologije može biti štetno za konačni proizvod. Osim toga, nepridržavanje uvjeta skladištenja može dovesti do gubitka okusa i prezentacije proizvoda. Ulaznica za tržište marmeladnih proizvoda prilično je jeftina, to se očituje analizom potražnje za proizvodima, a proizvodnja marmelade košta malo u usporedbi s čokoladom ili gaziranim pićima. Važno je u ovom slučaju i činjenicu da marmeladni asortiman nije tako velik kao raspon kolačića ili čokolade. Većina sigurnih tvrtki na tržištu osjećaju se kao velika poduzeća koja su uspjela zauzeti svoj tržišni segment i osvojila povjerenje potrošača u kvalitetu svojih proizvoda i politike cijena.

Do nedavno, gotovo nitko od ruskih potrošača nije znao o Avesti, a danas je zahvaljujući visokom tržištu u ruskom tržištu kvaliteta proizvoda. Tvrtka Avesta pojavila se na ukrajinskom tržištu 2001. i još uvijek zauzima posljednje mjesto među takvim tvrtkama. Brzi rast proizvodnje omogućio mu je osvajanje Sjedinjenih Država, Srednje Azije, Baltičke države i Europske unije, te preuzeti prve pozicije na tržištu marmelada i pastela u Rusiji. Suvremeni trendovi u razvoju poduzeća i viziju neposredne perspektive osvajanja roba na tržištu dopustiti tvrtki da dosegne europsku razinu, imajući na njemu najpovoljnije preduvjete.

Perspektive razvoja marmelada tržištu - prvenstveno pokret za prirodnim proizvodima. Potvrđena je analiza potražnje za proizvodima. Cijena se smatra važan aspekt u razvoju marmelada poslovanja, a cijena sirovina igraju važnu ulogu u tome. Nažalost, prirodna sirovina košta znatno skuplje, a to je činjenica, ali ne mogu utjecati na cijenu od popularnih delicija. Očito je da je budućnost - za izvagati pekmez, u kojoj su ruski proizvođači često gube na stranim tvrtkama, ali kretanja u tom smjeru provode. Ako ruski proizvođači vrijeme ne odvijaju na marmelada tržištu, tada će zapadne tvrtke, a kao rezultat toga gubitnik će biti domaći potrošač, koji će morati dodatno platiti za stranog branda.