Ovaj sokoblici kupus: sorte, značajke

U Rusiji se uzgaja mnoga zdrava i ukusna povrća. Jedan od njih je kupus. Vrste toga su raznolike, ali sve su ujedinjene prisutnošću velikog broja vitamina i minerala.

kupus

Među svim vrstama kupusa - najčešće, postoji mnogo vitamin C, PP, V. sadrži kolin, koji sprječava skleroze, kao i proteine, masti, vlakna, enzimi, sumpornih spojeva, hlapljive. Jesti kupus sprečava gojaznost i razvoj ateroskleroze, te poboljšava crijeva motilitet. Sok kiselog kupusa preporučuje se za dijabetes.

Crveni kupus

Vrste povrća mogu se razlikovati samo u boji. Tako se to dogodilo crveni kupus, što je neka vrsta bijelih predjela. Kupus su crveno-ljubičaste ili tamno crvene boje, s obzirom na sadržaj anthocyanin. Crveni kupus sadrži puno karotena i posebne tvari „cyanidin”, koja ima pozitivan učinak na srce i krvne žile. Znanstvenici su otkrili da sok od ovog povrća suzbija tuberkulozni bacil. Kuhar kuhana, gulaš, sol, dodajte salatama.

Prokulice

Vrste kupusa dolaze u neobičnim veličinama, na primjer, minijaturni kupus dolazi iz Belgije. One sadrže veliku količinu proteina, vitamina C, kalija. Imaju nekoliko grubih vlakana pa čak i kupus može jesti ljudi s gastrointestinalnim bolestima. Kochanchiki dodati juhama, ispeći s kremom i sirom, gulaš ili jednostavno kuhati. Posuđe je mirisno i nježno.

cvjetača

Povrće su glave s neprobavljenim cvjetovima i kratkim nogama. Sadrži mnogo biljnog proteina i vitamina, lako se probavlja. Vrste cvjetača - bijela, narančasta, ljubičasti kupus. Sve vrste sadrže metionin, kolin. Ona ima 2 nedostatke:

• purinske tvari sadržane u kupusu se ne preporučuju u velikom broju ljudi oboljelih od bubrežnih kamenaca;
• rok trajanja je vrlo kratak, pa ga treba odmah kuhati.

Kupus varivo s drugim povrćem, pečena, dodaje se juhama, juhe i variva, pržene u tijesto ili mrvice.

keleraba

Kupus, čija je raznolikost stabljika, zove se kohlrabi. Može imati ružičastu, bijelu, zelenu, ljubičastu boju. Taj kupus trebao je jesti svježe - onda će biti sočno i slatko. Može se kuhati, dodano u juhu, pečeno, punjeno. U rešetkastom obliku, kohlrabi se dodaje salatama.

Savojski kupus

Povrće je slično bijeli kupus, ali se razlikuje u valovitim pločama i jarkoj zelenoj boji. Sadrži malo vlakana i veliku količinu proteina. Savojski kupus nije baš popularna u našoj zemlji, ali je nježna i mirisna.

Kupus brokule

Zavarene cvjetnice već dugo vole potrošače. Oni mogu biti od dvije vrste:

• tradicionalni - glavni kišobran s debelom stablom i čvrsto uklopljenim cvjetovima;
• Asparagus (talijanski) - puno tankih stabljika, završava s malim cvjetovima.

Vrste kupusa brokule - zelene i ljubičaste cvjetnice. Općenito, brokula je podvrsta cvjetača.

Može se pržiti, kuhati, dodati juhama, štalama, salatama. U sirovom obliku, posluženo s ugrijanim maslacem, umakom ili mljeveni papar. Brokula smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

Peking kupus

Povrće se odlikuje odsutnosti panja i izgleda kao salata. Može zadržati okus tijekom zime. Pa ipak - to je izvrstan alat za prevenciju bolesti želuca i crijeva.

Sve vrste kupusa sadrže vlakno, proteine, vitamine. Uz redovnu uporabu u hrani, rizik od skleroze, ateroskleroze, crijevnih bolesti se smanjuje. Dakle, gospodo, naslonite se na kupus!