Pravila za pružanje ugostiteljskih usluga

Poduzeća koja obavljaju poslove kao što su pružanje usluga hrana danas je postala izuzetno popularna. Zaista, različiti oblici usluga za prehrambene tvrtke omogućuju gotovo svaki suvremeni čovjek zadovoljiti mnoge njihove potrebe, pod uvjetom da ne samo da izravno pogon, ali i slobodno vrijeme, organizacija odmora i samo ugodan provod. U tom slučaju, mnogi ljudi ne znaju da su usluge koje pruža ugostiteljske tvrtke, mogu nositi i potencijalna prijetnja za zdravlje, pa čak i život, ako su ispunjeni uvjeti iz obroka i same proizvodi su loše kvalitete. Kako bi se eliminirala mogućnost oštećenja zdravlja posjetitelja stanju javne opskrbe posebnih zahtjeva. Ovi zahtjevi na temelju saveznih zakona i državnim standardima. Svaki zahtjev, posebice pravila pružanja ugostiteljskih usluga moraju jasno provesti za svaku tvrtku koja pruža slične usluge.

Osnovni zahtjevi koje društvo i država postavljaju javnim ugostiteljskim objektima, Oni uključuju:

- dobivanje licence za ovu vrstu djelatnosti u skladu s postupkom utvrđenim zakonom;

- obvezna potvrda proizvoda u javnoj ugostiteljstvu;

- poštivanje sanitarnih i higijenskih pravila;

- bezuvjetno ispunjenje zahtjeva pravila za pružanje usluga ugostiteljstvo.

Pogledajmo ukratko svaki od ovih zahtjeva

1. Dozvola za dodjelu prava na obavljanje javnih ugostiteljskih usluga.

Prema zakonu, licenciranje je primitak fizičkog (pojedinačni poduzetnik) ili zakonska posebna dozvola, omogućujući vam da obavljate jednu ili drugu aktivnost.

Važno je napomenuti da među vrste djelatnosti koje podliježu licenciranju, ne postoji ugostiteljska usluga. Drugim riječima, pružanje ugostiteljskih usluga ne zahtijeva licencu.

1. Sanitarni i higijenski zahtjevi

S obzirom na činjenicu da proizvodi ugostiteljskih objekata nose potencijalnu prijetnju ljudskom zdravlju i životu, prehrambeni proizvodi koje nudi poduzeće moraju zadovoljiti zahtjeve zakonom utvrđenih sanitarnih normi. Ti zahtjevi utvrđeni su sanitarnim i epidemiološkim propisima i pravilima.

Valja napomenuti da sanitarni zahtjevi, prema zakonu, nametnuti ne samo proizvodima koje proizvodi ugostiteljsko poduzeće, već i osoblju uključenom u proces kuhanja i održavanja.

Dakle, na javnim ugostiteljskim djelatnicima radi održavanja zdravlja stanovništva, dužna je podvrgnuti posebnom liječničkom pregledu.

1. Pravila za pružanje ugostiteljskih usluga

Pravila za pružanje javnih ugostiteljskih usluga odobrena su posebnom odlukom Vlade Ruske Federacije 15. kolovoza 1997. Ova je odluka usvojena u skladu s 38. člankom RF Zakona "Zaštita prava potrošača".

Slijedeći ova pravila, svaki organizacija javnosti prehrana, bez obzira na organizacijski i pravni oblik, mora biti u skladu sa zahtjevima utvrđenim državnim standardima, sanitarnim i vatrogasnim propisima, tehničkim i regulatornim dokumentima. Ovi dokumenti obvezuju ugostiteljske tvrtke da zadovolje zahtjeve koje je država odredila kvaliteta usluga i proizvoda, kao i njihovu razinu sigurnosti za zdravlje i život ljudi. Nepoštivanje gore navedenih zahtjeva podrazumijeva kaznenu odgovornost počinitelja u skladu s važećim zakonskim propisima.