Primjena alga u prahu. Alge u kozmetici i kulinarstvu

Alge je uobičajena ime za grupu

Oni imaju različit izgled i primjenu - od uloge dodataka hrani i završavanja s gnojivima za poljoprivredne strukture. Dva najveća i poznata područja u kojima se koriste alge su kuhanje i kozmetika.

alge u kuhanju

Kuhanje je jedno od najkreativnijih područja aktivnosti, a morski plodovi ovdje zauzima svoje pravo ogromno mjesto. Opravdano je koristiti prašak alge - kao začin, sam ili u kombinaciji s drugim začinima. Suhe i konzervirane sastojke nalaze svoje mjesto u prvom i drugom jelu, salatama, desertima.

"Plodovi mora" pretvaraju se u dodatke vitaminima, jedu u slatkišima i piju u koktelima. Ugodne alge vrlo puno - nekoliko desetaka, ali ovdje će se nositi samo s nekoliko najpopularnijih.

morska trava

Mnoge vrste hrane se konzumiraju morskog kupusa. Da bi se napunio dnevni zahtjev za jodom, dovoljno ga je jesti 30-40 grama. Puno jela se pripremaju od morske trave: može se koristiti umjesto redovitog kupusa u juhu, mesom ili ribom, u bočnom jelu, pogodan je za slatkiše, pastile, jestive u kandiranom obliku.

U Japanu iz kombu, kao što zovu jedan od vrsta morske trave, pripremaju tradicionalnu jelo - juhu dasi. Također se koristi kao začin - mnoga morska trava u prahu pogodna su kao aditiv okusa i samostalno iu smjesu s drugim začinima.

Spirulina

Alge, vrlo bogate proteinima, to je do 77% - oko tri puta više nego u mesu. I naravno, to je punopravno, to jest, sadrži sve esencijalnih amino kiselina, i pored njih - korisni vitamini, mikro i makro elementi.

Na prodaju spirulina se može naći u obliku praha (u ovom obliku ide kao aditiv za hranu) i u obliku tableta. Korištenje praha algi kao aditiva omogućuje nam obogaćivanje tradicionalnih zapadnih jela s korisnim sastojcima.

mjehur

ovo smeđe alge nema dobar ukus, pa se često koristi u suhom obliku kao aditiv. Fucus sadrži veliku količinu vitamina i makronutrijenata, uključujući Omega-3 kiseline, polisaharide, sposoban je smanjiti tjelesnu masnoću i kolesterol.

Norit

Crvena morska trava od porfir se krije pod ovim imenom. Uključeno u tradicionalno jelo Južnog Walesa - "rudar doručak" - zajedno s kobasicama, pržena jaja i pržene slanine i rajčice. Nisu sve vrste porfirnih jestivih, međutim, ove normalne hrane obično se shvaćaju kao nori, koje rastu ne samo blizu Japana, ali i nedaleko od Walesa i Kine.

Nori, poput mnogih drugih "morskih biljaka", ima puno proteina, vitamina i elemenata u tragovima, osim toga, savršeno se podudaraju s rižom, a također su prikladni kao miris za rezanci. Recepti za kuhanje s njima su mnogi - u tradicionalnoj japanskoj kuhinji oni su sastavni dio gotovo četvrtine recepata nacionalne kuhinje.

Dalje i rime

Dals se već dugo koristi za hranu u Irskoj i Škotskoj, a na policama trgovina može se naći u suhom obliku. Rođenje je isti sastojak islandske kuhinje, gdje se smatrao lijekom za mnoge bolesti.

"Sol" iz morskih biljaka

Alga sol je jedan od najprikladnijih oblika koji se mogu naći na tržištu. Nije svatko voli alge i sposoban je naučiti ih kuhati. Međutim, gotovo svi koriste sol.

Upotreba praha alge u obliku soli je prikladna gastro ponuda. U ovoj soli iz algi ima veliku prednost u odnosu na konvencionalni natrijev klorid. Pravilno kuhana, čuva cijeli skup mikro- i makroelemenata, vitamina, aminokiselina, koji su sadržavali živu biljku. Možete ga koristiti na isti način kao i obično. U Rusiji, u trgovinama možete naći sol iz fucus i laminaria.

Začini od algi

Međutim, plodovi mora mogu se koristiti ne samo u obliku soli. Upotreba praha alge u obliku začina je također vrlo dobar način da ih uvesti u dijetu. Najslabije u ovoj seriji su nori i dulce, jači - kombu i morska trava, najsumnije - u wakame.

Kuhajte ih prilično jednostavno: pržite u pećnici na niskoj temperaturi dok ne potamnete i postanu hrskavi. Nakon drobljenja u mortu u finom prahu. Dobiveni prašak može se kombinirati s drugim začinima.

Alge kao kozmetika

Među najčešće korištene - morske trave, spirulina, fucus. Alge u kozmetici dio je maski, kreme, ulja za masažu, koji se koriste za omatanje, kupanje i piling.

Laminaria je vrijedna u borbi protiv celulita, strija i metaboličkih poremećaja. U salonima se nalazi ili u obliku mikroniziranog praha ili talusa. Spirulina zahvaljujući svom sastavu može podići ton kože, hidratizirati ga i hraniti, imati protuupalni i antioksidativni učinak.

Fucus je učinkovit lijek za prevenciju strija, bora i celulita. Ima detoksicijski učinak na tijelo. U kozmetologiji se najčešće koristi u obliku ekstrakta, ulja ili mikroniziranog praha.