Što su mitcelium niti? Kako rastiti micel kod kuće

Odlazak u šumu za gljive je zanimljiv i uzbudljiv, ali ne uvijek možemo naći za ovo vrijeme u vrevi suvremenog života. Ali postoji izlaz: možete ih uzgajati kod kuće. To će zahtijevati malo znanja, materijala i strpljenja. Glavni zadatak gljivica je stjecanje micelija. Njegova je vrijednost teško predvidjeti. Mikelij hyphae su vrsta mreže posuda koje sakupljaju hranjive tvari iz tla i prenose ih na gljivična plodna tijela. Jestivi, kopneni dio njih izlazi iz posebnih čvorova po cijelom miceliju.

Gljive brzo hvataju sve područje pogodno za njihov rast. Ova mogućnost daje cjevasti (sličan cirkulacijskom sustavu) strukturi micelija. Osim toga, takav sustav vam omogućuje da brzo oporavite kada uništite čak i veliki broj voćnih tijela.

Živi primjer jednostaničnih gljiva može poslužiti kao kvasac. Mycelium je odsutan od njih u vezi s prijelazom na stanovanje u tekućim medijima bogatima hranjivim tvarima.

Danas ćemo govoriti o tome kako stvoriti povoljan okoliš, tako da se spore micela korijene. Potrebno je vrijeme, ali rezultat to vrijedi.

Kako rastu gljive?

U pravilu, amateri, pa čak i oni koji rastu gljive za prodaju, koriste micelje, kupljene u specijaliziranim poduzećima. Tamo, pod sterilnim uvjetima, pripravljaju se spore, od kojih se formiraju mikelium hifa. Ovo je proces koji zahtijeva posebnu mikroklimu. Mikelij u obliku čistih kultura prenosi se na žitarice, a počinje proces porasta micelija. Soba je ventilacija s filtriranim zrakom, osim toga, održava se pod pritiskom, tako da zrak koji sadrži mikroorganizme ne prodire u njega. To je potrebno kako bi se osiguralo da kalup ne riješi pljesnive i druge štetne gljive i ne pokvariti kulturu. Međutim, gljivični micel također se može uzgajati u primitivnim uvjetima. U nastavku opisujemo cijeli postupak, tako da možete koristiti ovu metodu kod kuće.

Koje su micelijske niti?

Ovo je sustav razgranatih cijevi, hife, s apikalnim rastom i lateralnim grananjem. Može biti stanična i necelularna. Mnoge jestive gljive imaju strukture koje obavljaju vodljive funkcije. Vlakna micelija, ili trake, sastoje se od hifa, smještene paralelno, a ponekad i čvrsto pritisnute zajedno. Vlakna budućih gljiva nalaze se na micelijalnim žicama. Kasnije se same plodonosna tijela pojavljuju. Teška opterećenja šire se kroz podlogu, potpuno pokrivajući čitav teritorij, pogodan za rast. Prema tome, micelje kod kuće će zauzeti teritorij koji mu se dodjeljuje. Što je više, više voćnih tijela dobivate.

Jednostavan laboratorij

Polazeći od činjenice da je nemoguće stvoriti uvjete proizvodnje kod kuće, pokušajmo opremiti prikladne uvjete za gljive iz improviziranih materijala. Uzgoj micelija zahtijeva prostranu sobu, čistu i jednostavnu za čišćenje. Vrlo je važno odnos vlažnosti i temperature zraka. Previše suha i hladna soba uvelike će smanjiti prinos, ali, obrnuto, topline i visoka vlažnost stimuliraju rast plijesni. Optimalna vlažnost zraka je 60-70 posto. Često se koristi podrum u ove svrhe, ovdje se micelij osjeća dobro. Micel je neosjetljiv na svjetlost, ali senzor vlage treba biti instaliran. Temperatura zraka treba biti 20-24 stupnja, optimalni način rada može se održavati jednostavnim uređajem za grijanje. Vrlo je važno da nema prašine i skica, jer to pridonosi infekciji micelija s mikroorganizmima i spore štetnih gljiva.

Optimalno je mali blok podruma s površinom od 1,5-2 metra s plastičnom stalakom. Nemojte zaboraviti da za sada moramo dobiti čistu kulturu koju smo potom stavili na podlogu. Za rad trebat će vam staklene posude s poklopcima, hranjivi medij, ploču za sterilizaciju, pincete, pipete, čiste plastične čaše. Kao čista kultura, morate uzeti komadiće voćnih tijela. Prije su dobro oprali.

Priprema hranjivog medija

Glatko nastavljamo kako rastemo micelij. Kao a nutrientni medij, u kojoj su smješteni komadi gljiva, koristite krumpir-glukozni agar i agar na ekstrakt slada. Mogu ih kupiti gotovi ili pripremljeni sami. Wort agar se dobiva na osnovi 1 litre pivske pire, dodati 20 grama agar agara i kuhati dok se potpuno ne otopi. U vrućem obliku treba se sipati na sterilne posude, a zatim čvrsto zatvoriti poklopcima. Nakon što se hranjivi medij ohladi, poklopac se podigne i umetne se zdravo tkivo jestivog voćnog tijela.

Nakon otprilike 2-3 dana, u posudi se pojavljuje bijela pahuljica. Ovo je micelij. No takav se rezultat može postići samo u uvjetima poštivanja sanitarnih i higijenskih standarda. Međutim, kod kuće čuvati sve suptilnosti teško, pa često u posudi postoje crvene, zelene, sive ili pljesniv gljive i ljigav kolonije bakterija. Kako se ne bi riskirao, sadržaj treba odbaciti i pokušati ponovno. Međutim, dopuštene su manje impregnacije, glavna je činjenica da polovica cjelokupne nutritivne površine zauzima čisti micelij kulturne gljive. Tada će 2-3 tjedna rasti na svim površinama i potpuno će suzbiti sve ostale oblike gljiva. To je trenutak koji karakterizira kraj najteže faze, a zatim - stvar tehnologije.

Što je micelij?

Micelij zahtijeva postavljanje u hranjivi medij, nakon čega počinje brz rast. Međutim, tu je zbunjenost u definicijama onoga što je micelij. Neki ga nazivaju supstratom, inficiranim micelijem za daljnje uzgoj. Prema drugim izvorima micelij je sam micelin, tj. Tijelo gljiva, tlo i posađeno u podlozi.

Slažemo se da micelij je supstrat u kojem je micelija već riješen. Samo čeka da se klija u slamku, piljevinu, trupcu ili kartonu. To jest, micel je potreban za prijenos micelija na ove supstrate.

Dobivanje micelija

Dakle, imate micelija kulturnog gljiva. Vrlo je važno, međutim, potreban je supstrat u kojem će rasti i oblikovati voćna tijela. To je isto kao da ste imali sjeme koje želite sijati plodno tlo. Češće nego ne, amateri preferiraju korištenje micelijela žitarica, tj. Sijati na najkvalitetnije žitarice. Da biste to učinili, trebate bilo koji zrno, može biti pšenica, kukuruz ili drugi. Mora se miješati s vodom u omjeru od jedan do dva (2 dijela vode) i kuhati 15-20 minuta. Nakon toga, posipajte je na čistom ručniku i ostavite da se osuši. Nadalje, gips se dodaje u količini od 1,3% ukupnog volumena, dodatno je potreban kalcijev karbonat (0,3%). Očistite limenke ispunjene rezultirajućom smjesom frac34- volumena. Spremnik treba biti omotan u foliju, zatvoren poklopcem i steriliziran u pećnici barem dva sata na temperaturi od 120 stupnjeva. Nakon što se banke potpuno ohlade, potrebno je dodati 3-4 dijela hranjivog medija. Nakon otprilike tri tjedna na sobnoj temperaturi, žitarice su potpuno prekrivene mrežom bijelih cijevi. Sada pregršt ovog zrna može sijati bilo koji supstrat koji imate pri ruci.

Ostale vrste micela

Mikelij se može uzgajati na piljevinu. Jeftin i pristupačan. Za to se piljevina sterilizira vrenjem ili kalcinom u pećnici. Poželjno je koristiti srednje veličine piljevine voćaka. Nakon sterilizacije, nekoliko komada mješavine hranjivih tvari s prosijanim bijelim pahuljama micelija se stave u posudu s njima. Nakon micelija iz male piljevine može se naseliti u trupci, slamu ili kartonu. Često u proizvodnji piljevine gušila polietilenski rukav, dobivate cijev ili log koji je pogodan za uzgoj gljiva. Krastavac je vrlo prikladan, ali uopće nije hranjiv, pa zahtijeva različite dodatke, tako da micelija može uzgajati voćna tijela. Da bi se to postiglo, paketi se dodaju meki ili bilo koji drugi izvor dušika. No, micelija žitarica je puno hranjiviji, već smo opisali njegovu pripremu.

Ako želite popuniti gredu s micelijem, bolje je koristiti štapove s kolutima ili gljiva. To je gusta štapića prešana piljevina, čips. Mikelij je vrlo lako postaviti u rupu na trupcu. Već studirao drvni materijal, on će brzo krenuti u rast. Glavni uvjet za odabir je korespondencija materijala s podlogom. Za velike štapiće su prikladni tipli. Micelij na piljevinu ili zrnu savršeno će popuniti otvoreni supstrat, to su piljevina, karton i slama. Ne zaboravite da svaka gljiva preferira različite uvjete. Oyster će savršeno rasti na piljevinu i slamu, ali gljive vole hranjiviji medij, na primjer zrno.

Tehnologija uzgoja šampinjona

Najčešće, micelje šampinjona raste na ulici. Ali, zapravo, uvjeti u sobi su stabilniji, što znači da mogu dopustiti bogatiju žetvu. Približavaju se podrumi i garaže, brane i čamci. Možete koristiti obični staklenik, pokriven s izravnog sunčevog svjetla. Soba mora nužno biti ventilacija, optimalna temperatura je iznad +15 stupnjeva. Vlažnost se također treba kontrolirati, viška vlage dovodi do rasta plijesni, a ne gljivica.

Već smo rekli da micelij gljiva voli hranjivu podlogu. Izvrsno kompost za ove namjene, pripremljen na temelju svježeg gnoja (ne više od 25%) i slame. Imajte na umu da jednostavno miješanje ovih komponenti nije dovoljno. Priprema komposta je obavezna, to je složeni biokemijski proces. Tijekom njega nastaje kompleks tvari, koji je idealan za gljive i nije prikladan za svoje konkurente. Pravilno pripremljen kompost temelj je žetve, pa pripremite jamu komposta, popunite dijelove u njemu, zatvorite košnu travu i ostavite ga za zimu. U proljeće se može koristiti za uzgoj gljiva.

Dakle, podloga je spremna, soba čeka, ostaje samo rastiti micelij. Koristeći opisane metode, možete ga sami pripremiti ili kupiti u trgovini. Potrošnja - 500 g po jednom kvadratnom metru površine.

Uzgoj gljiva kamenica

Ako ste novi u uzgoju gljiva, onda je vrijedno početi s ovom vrstom. Činjenica je da micelij gljiva kamenica raste vrlo brzo, tj. Ima ozbiljnu prednost u odnosu na pljesnivih gljiva. Čak i nije previše stručna podloga i kršenje uvjeta uzgoja, najvjerojatnije će dati odličan rezultat. Vrlo je lako izraditi blok supstrata, to može biti polietilenska vreća, gusto upakiran drvenim čipovima i ostalim drvnim materijalima. Međutim, nešto je teže uzgojiti dobru žetvu voćnih tijela nego za pripremu supstrata.

Mikelij gljiva kamenica vrlo je zahtjevan za vlažnost i temperaturu zraka. Da bi se dobio dobar rezultat, potrebno je osigurati konstantan pristup vlažnom svježem zraku. Sjećaš li se kada gljive kamenica počinju rasti? U jesen, kada je ujutro već hladno i vlažno. Da biste dobili stabilan usjev, morate kupiti posebnu instalaciju - ultrazvučni ovlaživač zraka. Proizvodi hladnu paru ili maglu. Mnogi se suočavaju s činjenicom da su blokovi naseljeni gljive kamenica i smješteni u vrtu samo u jesen ili na kišnom i hladnom vremenu u ljetnim mjesecima.

Temelj supstrata treba biti piljevina, strugotina i čipovi. Kao prehrambeni dodatak često se koristi biserno ječam. 2,5 kg supstrata se obično uzima za 300 grama žitarica i suncokreta. Supstrat se mora kuhati, a minutu prije kraja kuhanja, dodajte krpu. Kada se smjesa ohladi, pažljivo nanesite i položi se u polietilensku čahuru, pričvrstite oba ruba. Nakon jednog dana obavlja se ponovna pasterizacija. Zbog toga se blokovi podloge moraju držati iznad pare za 6 sati. Nakon toga se dodati miceli u ohlađenu podlogu. U tu svrhu napravljeno je nekoliko rezova u vreći, na koju se stavlja čajna žličica micelijusa žitarica. Nakon 20-30 dana blok će potpuno posvijetliti i biti spreman za voće. Sada se jedna strana polietilenskog bloka otvori i ugrađuje se okomito.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, kod kuće ne postoji ništa teško u uzgoju gljiva. Mycelium se može kupiti u trgovini ili potpuno samostalno uzgajati. Ovaj proces nije previše dug i kompliciran, ali zahtijeva veliku pažnju i poštivanje osnovnih pravila. Da bi se ubrzao i doveo dugo očekivani trenutak žetve, upotrijebite gotove micelij koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. To će smanjiti vrijeme za destilaciju voćnih tijela najmanje dva tjedna.

Ne zaboravite pratiti čistoću micelija, velike količine plijesni, truleži i drugih formacija u supstratu ukazuje na to da je postupak održan je s povredama, te je stoga korištenje takvih materijala za daljnju sjetvu u podlozi može biti opasno.

Pokušajte po prvi put uzgajati micelijske gljive. Ova gljiva je nepretenciozna. Ako ste ga odmjerili na podlogu do početka jeseni, možete dobiti bogatu žetvu pravo u vrtu, bez stvaranja posebnih uvjeta.

Ako se zbirka gljiva prvenstveno povezuje s mirisom borovih iglica i šumskim tišinama, onda idite na šetnju. Takav događaj dugo se pamti, a svjež zrak, bogat kisikom, pomoći će dugoročno obnavljanje zdravlja i dugoročnu dobit radni tjedan.