Na rubu farme: Kaku ispravno oštri nož

Gumba je dugotrajno odrezana i nepodnošljiva, ne treba govoriti o ravnomjernom rezanju sira i kobasica. Salata se dugo pretvorila u čvrstu sapunicu s grčevima i proširenjem sastojaka. Razlog je jedan, a možete ga ukloniti samo znajući ispravno izoštriti nož.

Alat za rad

Što je nož? Izumljeni od strane naših predaka znači disekciju materijala, stvarajući dugačak i tanak, češće metalni klin. Lakše lice - oštriji nož presijeca. Inače se to zove podešavanje kuta oštrenja. Također, proces rezanja ovisi o mehaničkom učinku na ručici - s kojom silom ga pritisnemo. Dakle, moderni noževi su izrađeni od trajnih, od nehrđajućeg čelika legura, ali čak i sa takvim habanje svojstva metala dodir konstantno solidan otupljuje površinu noža.

Pravilo №1 za hostese: što da mislim, kaku pravilno naoštriti nož, bolje je odabrati za svaki razred proizvoda njegova širina noža: meso, kruh, sir, povrće, maslac - sve cut na drugačiji kut oštrenja. Te pravilo je teško slijediti, osobito u uvjetima spontanog kuhanja, pa se preselimo na sljedeću točku.

Vrijeme je za izoštravanje noževa

Gdje u gospodarstvu moderne modne da uzme pravi alat? Prije oštrica brusilice išli od kuće do kuće nude svoje usluge - sada je dobar majstor u popodnevnim satima s vatrom nećete naći, morate učiniti sve sama.

Pravilo broj 2: za svako mjesto - vlastiti alat. Ispada da svaka od metoda oštrenja ima svoju specifičnost, čije ignoriranje samo pokvariti kvalitetu metala.

Dakle, brus - nije jeftin, to je brušenje kamena komad u određenom sustavu zrna (Fera, ANSI, itd, u svakoj zemlji - vlastite). Koristi ga par.

Musat - vrsta zaobljene datoteke s ručkom. Razmišljajući o Kaku pravilno naoštriti nož za kuhinju, potrebno je odabrati Muşat - podržava oštrica je stalno u stanju akutne, ali nije u stanju da ispravi kroničnih oštećenja.

Mehanička i električna oštrina su dijete napretka. Međutim, nož oštren na ovaj način neće dugo trajati u traženom stanju i bit će nužno izoštriti ga sve većom učestalošću. Električni pojačivači mogli optimalno mjeriti kut oštrenja, da bude jasno kako naoštriti nož i napraviti nakit rada za svaki od kuhinje rezanje stavke, uključujući i - za nazubljene oštrice. I dok napredak potiče proizvođače na utrku naoružanja, svaki dan dolazi na tržište poboljšani model oštrice. Dobar i pristupačan dar iz niza kućanskih predmeta.

tehnologija

Da biste shvatili kako pravilno izoštriti nož, potrebno je shvatiti umijeće strpljenja, meditacije. par translacijska kretanja ne raditi - morat će potrošiti na svaki alat oko pola sata. Te bi trebao početi, kao u slučaju korekcije manikura - s grubom teksturom, prije pojave malih čipova na noža. Nakon toga potrebno je promijeniti traku. Na isti način kao i kod noktiju, površina alata ostaje nepomična - potrebno je pomicati oštricu noža. Nemojte oštetiti rad površina se širi podmazivač ili novine. Premjestite nož na okomicu što je više moguće, bez mijenjanja kuta. Nakon završetka rada, obrišite čelik s otopinom alkohola - to je spremno! Postao si vlasnik ažurirane kuhinjske alatke.