Vrste i vrste graha. Fotografija i opis

Takva poznata kultura stanovnika ruske vikendice, poput graha, je među deset najotvorenijih proizvoda na svijetu. Ovaj nepretenciozan i prinosni usjev može se uzgajati praktično u bilo kojoj klimi i na tlu bilo kojeg sastava. Vrste i njegovi oblici imaju veliku količinu. Ispod u članku i razmotrite kakve grah postoje (s fotografijom). Možda će to pomoći nekome od ljetnih stanovnika da odrede izbor određene vrste ove prekrasne kulture.

Glavna klasifikacija

Do danas biolozi znaju više od 250 vrsta graha, godišnjih i višegodišnjih. Prvo su klasificirani u dvije velike skupine:

• Phaseolus L (američki).
• Vigna Savi (azijski).

Druga vrsta graha razlikuje se od vrlo dugih mahuna i malih sjemenki. Kultivirati ovu kulturu uglavnom samo u Aziji. U Europi, Rusiji, Južnoj i Sjevernoj Americi, najčešće korištena grah je Phaseolus L. Njegova glavna osobitost su kratke mahune i prilično velika graha s karakterističnim "kljunom".

Vrsta u obliku grma

Trenutačno se grah može uzgajati u svijetu:

• konce;
• valovita;
• Grm.

Sve ove vrste graha su vrlo popularne kod domaćih vlasnika daca. Glavna stabla tkanja sorti mogu doseći duljinu od pet metara. Zrnca su malo kraća. Njezine trepavice rastu za sezonu ne više od 2 m. Bushove vrste su prilično kompaktne biljke. Njihova visina obično ne prelazi 30-60 cm. Ova vrsta, pak, može biti snažno ili blago grmljavina.

Vrste po uporabi

U vrtovima ruskih cottagers, obično možete vidjeti uobičajene grah granatiranja. Uzgaja se isključivo na grahu. Međutim, nedavno u našoj zemlji, sve su više popularni sorti ovog usjeva, uzgajani za proizvodnju zelene sočne škapule. Postoje sljedeće vrste graha ove skupine:

• šparoge sa šparogama;
• polusaharnaya.

Kockice prve vrste graha iznutra nemaju čvrsto gustog pergamentnog sloja. To znači da nemaju krutog vlaknastog tkiva čija je prisutnost karakteristična za sve vrste sortnih vrsta. Takve oštrice mogu biti pržene, pirjane ili kuhane. Također ih jedu u sirovom obliku ili u ljetnim salatama.

Svjetlosni okus od šparoga je ono što razlikuje žičani grah. Njezine su vrste, kao i one snježne, raznovrsne (kovrčave, grmlje i penjanje). Ali svi zbog ovog neobičnog okusa nazivaju se šparoge.

Polu-šećer grah je vrlo sličan mahuna. Na samom početku rasta, njezine lopatice također su u potpunosti odsječene od krutog vlaknastog pergamentnog sloja i stoga se mogu koristiti za hranu. Razlika između ove sorte i šećera je samo da, kao sazrijevanje, pergamentni sloj u svojoj škapuli ipak se pojavljuje. Stoga je nemoguće odgoditi žetvu žetvom. Zaglađene mahune polu šećerne sorte, međutim, jednostavno se mogu ostaviti na trepavicama dok se ne dobiju zreli grah.

Dekorativni oblik

Različite vrste zrna šparoga i crusty dati vrlo ukusna lopatice i grah. Međutim, u kuhinjskim vrtovima ruskih ljetnih stanovnika uzgaja se još jedan vrlo zanimljiv oblik ove kulture - ukrasni. Koristi krasivotsvetuschie sorte graha najčešće za dizajn različitih vrsta vertikalnih površina u dvorištima i vrtovima. Biljne ukrasne sorte usvojene u blizini živica, rupa, terasa, u blizini fontana, itd. Postoje dvije glavne vrste takvih grah:

• više-cvjetati;
• vrt.

Sve vrste ukrasnih graha imaju jednu vrlo zanimljivu značajku: sjena pupova ove biljke uvijek se podudara s bojom plodova.

Vrsta po vrsti graha

Sjemenke graha mogu imati različite oblike, veličine i boje. Broj graha u jednoj podlozi također može biti drugačiji - od tri do sedam. U umjerenim zemljopisnim širinama Europe i Rusije najčešće se uzgajaju nepretenciozne sorte s bijelim sjemenkama. Poljoprivrednici u Južnoj Americi i Aziji vole obrađivati ​​tamne grah.

Prema veličini graha ova se kultura može svrstati u tri glavne skupine:

• sitno sjeme (1 tisuća graha ne više od 200 g);
• Srednje težinski (200-400 g);
• velikih sjemenki (više od 400 g).

Različite vrste graha mogu imati bijele, crne ili crvene grah. Postoje i sorte s raznovrsnim sjemenkama. Količina i omjer tvari korisnih za organizam u grašcima različitih boja mogu se razlikovati.

Bijela grah

Grah ove boje karakterizira prvenstveno činjenica da sadrže previše proteina (po 100 g - 7 g). Stoga, ovo zrno svakako treba pokušati razviti ljude koji imaju prekomjernu težinu. Korisno je jesti bijele grah i starije građane.

Među ostalim, sjeme ovog graha sadrži mnogo željeza. Stoga njihova upotreba u hrani pridonosi jačanju kardiovaskularnog sustava i cjelokupnom zdravlju tijela. Kuhanje graha ove boje najbolje se kombinira s povrćem koji sadrži veliku količinu vitamina C.

Vrste bijelog graha, kao i svaka druga, su različite. Ako želite, možete kupiti sjeme grmovitog, kovrčavog ili tufting oblika.

Najbolje vrste s bijelim grahom

Gotovo sve vrste graha uzgajaju se na istoj tehnologiji. Prinos ovčjeg usjeva ovisi u velikoj mjeri samo o odabranoj sorti i količini vremena koja se daje biljkama u toploj sezoni. Bijeli grah vrlo su popularni među stanovnicima ljeta. Sukladno tome, proizvedene su mnoge vrste. Najpopularniji su:

1. "Crno oko". Plodovi ovog zrna su vrlo mali. Raznolikost se tako zove, jer njezino bijelo sjeme uvijek ima malu crnu točku. Koža tih graha je vrlo mala, pa se stoga brzo pripremaju i ne zahtijevaju nalijevanje.
2. "Chali". Ova sorta daje prilično veliko sjeme, uglavnom se koristi samo za pripremu drugog tečaja. Konzistencija graha "chali" je vrlo gusta. I zato ih najprije možete kuhati, a zatim ih pržiti.
3. "Nevi." Ovaj grah zrna je cijenjen zbog činjenice da sadrži veliku količinu željeza i vlakana i ima vrlo blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Crvene grah

Moraju se razmotriti i vrste i sorte ove kulture. Grah ove boje domaćih domaćica uživa manje popularnost nego bijela. Crvene grah sadrži vrlo velik broj proteina - 8 g na 100 g.

Glavna prednost graha ove boje je da sadrže samo ogromnu količinu antioksidansa. Po ovom pokazatelju, crveni grah je čak ispred ribljeg repa. Zapravo, antioksidansi se nazivaju posebne tvari koje štite ljudsko tijelo od štetnih radionuklida i usporavaju proces starenja. To je zbog njihove prisutnosti i smatra se jednim od najkorisnijih usjeva sve uzgaja od strane ljetnih stanovnika, crveni grah. Postoje različite vrste. Ova boja može imati i obične i azijske grah. Postoje vrste grmova i tkanja s crvenim sjemenkama. Može imati ovu boju i sjeme dekorativnog oblika graha.

Najbolje vrste s crvenim grahom

Raznolikost graha s takvim sjemenkama na ruralnim mjestima ruskih stanovnika ljeta također se može vidjeti vrlo često. Najbolje su vrste crvenog granatiranja u našoj zemlji:

1. "Skorospelka". Grah ove zrnce sazrijevaju nakon 55-60 dana nakon sadnje. Njihove glavne osobitosti su: dugo lijep i uredan oblik, lijepa ružičasto-crvena boja.
2. „Rajčice”. Ova vrsta crvenog graha je izvrsna za konzerviranje i kuhanje tradicionalnih gruzijskih jela. Njezini su plodovi smeđi, duguljasti i blago podešeni.
3. „Taškent”. Ova prilično termofilna sorta se uzgaja uglavnom u južnim regijama Rusije. Međutim, kada se koristi metoda sadnje, moguće je dobiti dobru prinos u srednjoj zoni zemlje. Grah u ovoj sorti je prilično velik.

Crne grah

Ova vrsta se uzgaja i kod domaćih cottagers, ali mnogo rjeđe bijele i crvene. Međutim, to ne znači da su crni grah manje korisni. Protein u njoj, na primjer, sadrži više nego u bijelom i crvenom (9 g). I stoga, ako je potrebno, može postati izvrsna zamjena za meso. Štoviše, proteini crnih graha su slični u svojstvima životinjskog proteina.

Prednosti sjemena ove boje, među ostalim, mogu se pripisati činjenici da njihova upotreba u hrani doprinosi normalizaciji kemijske ravnoteže u želucu.

Najbolje vrste crnih grah

Budući da ove sorte uzgajaju ruski kamioneri nisu previše lako dostupni, a nema mnogo takvih vrsta. Najbolje su:

1. „Bubrega”. Grah ove grah razlikuje se od oblika oblika bubrega i crne (blago crvenkaste) boje. Nakon kuhanja, sjeme ovna ove sorte postaje vrlo tanka. Istovremeno se mijenja i boja graha. Kuhano sjeme dobiva nježnu ružičastu hladovinu.
2. "Preto". Sjeme ove sorte ima bogatu crnu boju i bijeli rub. Unutar graha su vrhnje. Glavna značajka ovog graha je lagani okus bobičastog voća. Okus graha "preto" je također originalan - slatko s gorčinom. Cook ovo grah mora biti dugo, najmanje 90 minuta, uz prethodno namakanje.

Različite vrste crnih grahova, kao i bijele ili crvene, mogu biti kovrčave, pletene, grmlje. Koristite ove grah u hrani obično u obliku bočnih jela. Ali vrlo često se dodaju i na vruće prve tečajeve. Okus juha i borsch crnog graha može učiniti mnogo ugodnijim i bogatijim.

Koje su vrste i vrste graha šparoga

Ovaj oblik, kao što je već spomenuto, još nije popularan kod domaćih vlasnika daca. Međutim, šparoge grah u vrtovima Rusije nedavno se može vidjeti sve češće. Vrste ove sorte također postoje puno. baštovan srednja zona Rusije, najvjerojatnije će se pristupiti:

1. "Ulje nafte". Mačje ove rane visokotlačne sorte imaju žuto-medu žutu boju i potpuno su bez vlakana. Okus, sudeći prema pregledima vrtlara, jednostavno su veličanstveni.
2. "Sax". Ovaj rani zrno raznolikost također uživa veliku popularnost među kamionima. Pods su zelene, blago zakrivljene. Visina stabljike saćete grah ne prelazi 40 cm.

Gore navedene sorte su tipa grmlja. No, tu su i vrlo popularne vrste šparoga kovrčava. To uključuje:

1. "Zlatni nektar." Oštrice ove rane sorte sazrijevaju 70. dana nakon sadnje. Boja koju imaju su žuta. Dužina jednog džoka može doseći 25 cm. Masa trake ovog graha je prilično velika. Stoga se preporuča podupirati nešto.
2. Ljubičasta kraljica. Ovo je neobično zanimljiva sorta, čiji mahuni imaju bogatu ljubičastu boju. Glavna prednost "purpurne kraljice" je visoki prinos, kao i izvrsna okus lopatice.
3. „Pobjednik”. Ovo grah tijekom razdoblja cvatnje ponekad se čak zbunjuje i ukrasnim. Mačji tipa "pobjednika" su ravni i vrlo dugi (do 30 cm). Budući da je ovaj grah je kapriciozan, samo su iskusni poljoprivrednici koji ga uzgajaju.

Uzgaja se šparoge (gudački) grah, vrste i sorte koje su vrlo različite, o istoj tehnologiji kao i uobičajena lushchilnaya. Jedina stvar, u fazi rasta noževa, treba više oprezni navodnjavanje.

Vrste azijskih grah

Slično je u svojim biološkim karakteristikama uobičajenim grahom koji se uzgaja u Americi, Europi i Rusiji. Jedina je razlika u tome što su njezini mahuni dulji i sočniji. Najpopularnije su takve vrste azijskih grah kao:

1. "Mash". Ova se sorta tradicionalno uzgaja u Pakistanu i Indiji. Njegova osobitost je da su njezini grah vrlo slični zelenim grašakima.
2. "Azuki". Domovina ove bere grah je Himalaji. Oni rastu Adzuki diljem jugoistočne Azije i Japana. Grah ove vrste razlikuje se od prekrasne tamno crvene sjene.
3. "Urd". Grah ove grah je nešto slično sjemenki "mash", ali su crne. Vrste su vrlo drevne. Rastu su prije 4000 godina. Trenutno, takve grah se uzgaja u Indiji, Kini, Japanu i mnogim drugim zemljama azijske regije.
4. "Grašak poput zmija". Ovo je vrlo popularna sorta u Aziji, dajući vrlo dugačke mahune.

Najbolje vrste azijskih grah

Naravno, vinograda kao vrlo popularna vrsta uzgajivača s njihovom pažnjom također nije prošla. Najbolje vrste ovog graha su:

1. "Makaretti". Ova se sorta razlikuje od vrlo snažnih trepavica. Duljina njezinih mahuna u nekim slučajevima doseže 35 cm, a zasluga sorte, među ostalim, uključuje i nepretencioznost. Smeće "Macaretti" oštrice oko 63-65 dana nakon sadnje.
2. "Liana". Ovaj zeleni grah oblika puca do duljine 3 m, pa stoga treba podršku. Njegove noževe dopušteno je jesti i sirovu i toplinski obrađenu.

Uz ove dvije vrste, kineske su vrste vrlo popularne zeleni grah "siji kon 28/2 kontou" i "Griik". Ova dva hibrida daju snage veće od 1,5 m, pa stoga ne trebaju podršku. Također, vrtlarstvo i bujne vrste azijskog graha "gasson" i "u-cha-kontou" također su se pokazale vrlo dobrim. Visina ovih hibrida ne prelazi 0,7-0,8 m, a mahune imaju pergamentni sloj. Stoga se uzgajaju isključivo za grah.