Kako kuhati pire krumpir?

Zdjelica, o kojoj će se raspravljati danas, vrlo je popularna u našoj zemlji. Pire krumpir je univerzalno jelo koje milijuni ljudi uživaju svaki dan. Može se kombinirati sa svime: s ribom, skutama, mesom, jajima, mlijekom, zelenilom i vrhnjem. Sve ovisi o osobnom izboru svakoga od nas. Ovdje je članak o tome kako napraviti ukusna pire krumpir pravo u vašoj kuhinji.

Povijest pojave pire

Svima nama od djetinjstva poznajemo maminu apetiziranu pire, ali jeste li ikada razmišljali o tome odakle dolazi?

Mora se reći da je riječ "pure" s francuskog prijevoda prevedena kao "zgnječena, čista". Prvi put o pire krumpira spominje se u autobiografskoj knjizi liječnika Alexander Exkvemelina "Pirates of America". Autor u njemu govorio je o ponovljenim napadima pljačkaša, pljačke i bitke, kao i o tradicijama i predeljima u hrani lokalnog stanovništva. Evo što je sam autor napisao:

Krumpir se jede za doručak i kuha u maloj količini vode, čvrsto zatvarajući posudu krpom. Pola sata kasnije sazrijeva i kuša se poput kestena, ali ga jedu s kruhom, začinju umakom od limuna, slaninom i španjolskim paprom. Također se pripremaju specijalno piće iz krumpira. Da bi to učinili, gomolji su odvojeni, sjeckani, izliveni vodom i nakon nekoliko dana fermentirana masa filtrirana kroz krpu, dobivajući kiselo okus za piće, vrlo mirisna i korisna. Planters nazovu ovo piće "Mabi" i pripremiti ga od lokalnih Indijanaca.

Kao što svi znate, krumpir dolazi iz Južne Amerike. Nije tajna da su divlji krumpir gorki, pa su peruanski Indijanci došli do vlastitog načina da se oslobode gorak okus. Iznenađujuće, razbacali su krumpir na golom tlu i čekali dovoljno dugo vremena. Pod suncem, a ponekad i kiše, krumpir je pržen i natopljen, nakon čega su ga žene nogama noge, tako da su krumpir pretvorili u neku vrstu žbuke, oslobađajući ih od korijena. Međutim, pokazalo se neobičnom jelo, koju Indijanci nazivaju "chuno" i rado su konzumirali cijelo pleme. Dakle, omiljeni pire krumpir, čiji je recept nedvojbeno promijenio Europljani. Do danas je univerzalna hrana za svaku osobu.

Kakvi će krumpiri odgovarati

Mnoge kućanice pitaju kako napraviti ukusnu kugu. I možemo s povjerenjem reći da krumpir stvarno utječe na okus jela. Dakle, da biste dobili prozračan i usta zalijevanje kaše, morate odabrati škrobnih sorti, tj. Okrugli krumpir s laganom kožom. Nije preporučljivo uzimati krumpir s crvenom ljuštikom, jer je jako kuhano, u pire krumpira može biti grudice. Na kraju, škrobni krumpir je mnogo probavljiviji, što u konačnici daje izvrsnu konzistenciju.

Što mogu staviti u pire krumpir

Čini se sasvim očito da su krumpir, mlijeko ili vrhnja stavljeni u klasičnu kvasu. Međutim, ovdje se možete raspravljati, jer imate priliku da je promijenite i dodate nekoliko drugih sastojaka. Na primjer, dodavanjem nekoliko grančica majčine dušice, ružmarina ili drugih biljaka možete lako dobiti mirisni i ugodan okus jela. Nije suvišno imati kremu ili maslinovo ulje, koje će dati zračnost. Na kraju, nemojte se žaliti zbog novca, stoga je najbolje kupiti maslac s masnoćom, ako zaista želite dobiti rafiniranu pire.

Neke domaćice koriste aditiv za ribani sir, prirodni jogurt ili kiselo vrhnje. Općenito, prženi luk, sirovo jaje, gljive, svježe zelje - sve ove sastojke samo će poboljšati okus vašeg kaše, pa hrabro eksperimentirati.

Da biste pire krumpir raznovrsniji, ne samo u okusu, već iu boji, kuhajte krumpire zajedno s repa, bundom ili mrkvom. Neobična boja je spremna, ali iznenađenje vaših prijatelja ili rođaka nedvojbeno je zajamčeno vama.

Tajne kuhanja

Čini se da je recept za izradu pire od krumpira elementaran jednostavan, ali nije neophodno naučiti neke tajne koje će pomoći da ovaj jelo bude ukusniji, kako bi se postigao zaista savršen ukus. Zato napišite u svoje prijenosnike zanimljive savjete o tome kako kuhati pire od krumpira na uobičajeni način, nakon što ste postigli ugodan okus.

1. Krumpir ne smije ni u kojem slučaju biti proklijan jer se, u pravilu, razvija gorak okus. Gomolji se odabiru gustom kožom i visoko u škrobu. Preporučljivo je koristiti zrelog krumpira, a kod kuhanja grudice se ne pojavljuju. Postoji narodna metoda koja će vas obavijestiti postoji li mnogo škroba u krumpiru: izrežite ga na dva dijela i protresite jedni protiv drugih. Spojene polovice ukazuju da zapravo ima dovoljno škroba u gomolji. Nemojte se ustručavati uzeti ovu raznolikost.
2. Nakon što ste očistili krumpir, odmah počnite sagorjevati pire i nemojte ga ostavljati u hladnoj vodi jer to uvelike utječe na okus jela.
3. Unatoč činjenici da u našem vremenu postoji velika tehnologija koja uvelike pojednostavljuje pripremu hrane, ovo jelo se najbolje postiže ako sve učinite sami. Uzmite drveni slom, umjesto miješalice ili miješalice, samo tako da ćete postići jedinstveni okus ručne ruže. Samo zapamtite da ne trebate krumpir, već da ga pobijedite.
4. Često možete čuti da boju kvasca utječe mlijeko, koje mora biti nužno vruće. Međutim, to nije sasvim točno. Na boju je uglavnom pogođena raznolikost krumpira. Dakle, nemojte se ogorčiti ako je pire krumpir sivi, čak i ako dobro zagrijete svoje mlijeko.
5. Ako počnete kuhati krumpir u hladnoj vodi, sredina joj može ostati vlažna, a dio škroba - ići u vodu, što će pogoršati okus jela.
6. Zapamtite: najprije pržite krumpir i ne dodajte ništa na njega, a tek tada trebate staviti ulje, koje se ne bi smjelo žaliti, dok maslac dodajte malo mlijeka ili vrhnja. Usput, oni koji posežu mogu dodati badem ili sojino mlijeko.
7. Nemojte se bojati dodati pečeni luk, slaninu, kopar, itd. Tijekom otpadaka.
8. Kao što znate, pire krumpir treba odmah biti vruće. Međutim, nemojte se obeshrabriti ako se pire od krumpira ostavi bez odjeće i samo ga upotrijebite za punjenje pita ili kuhanje tavi.
9. Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, dodajte žumanjak jajeta ili ne masnu kremu.

Ono što se kuha

Mnogi kuhari još uvijek raspravljaju o tome kako kuhati ukusna pire krumpir i kada još krumpir? Neki to kažu, bez sumnje, u početku, a drugi - kažu da na kraju. Drugi, međutim, predlažu sol nakon kipuće vode. Međutim, nije sve tako jednostavno! Kuhari također imaju različita mišljenja o tome kakvu vodu treba staviti u krumpir - vruće ili hladno. Ovdje sve ovisi o vama, ali rezultat bi trebao biti jedan: krumpir, naravno, mora kuhati. Provjerite dostupnost s nožem ili vilicom.

sastojci:

• tri srednja gomolja;
• maslac - 1 tsp (bez klizača);
• mlijeko - frac12- stakla;
• jodirana sol za hranu.

Priprema klasičnog pire

Nema poteškoća u tome kako pripremiti pire krumpir s mlijekom. Recept je vrlo jednostavan, glavna stvar je znati neke trikove, ostalo je na vama.

Počnimo kuhati. Prvo, temeljito oprati, a zatim ukloniti gomolje i izrezati na otprilike iste velike kocke. U ovom obliku, krumpir će biti kuhani bolje i brže. Stavite krumpir u lonac za umake i stavite toplom vodom, treba pokriti povrće za 1 cm. Zatim sol i stavite na vatru, zatvarajući poklopac.

Bujno pire krumpir željene boje dobit će se samo ako je mlijeko vruće. Dok se krumpir pere, donijeti mlijeko kuhati, ali nemojte kuhati dalje.

Nakon što kuhate krumpire, isušite vodu i prolijte je u cjedilo. Pustite da se osuši lagano i voda za odvod, a zatim staviti u posudu i zagrijavajte 2-3 minute. na štednjaku. Zbog toga će nepotrebna tekućina ispariti. Sjeti se da je vrući krumpir, to je lakše se protežu.

Budući da se pire krumpir preporučuje da se kuha "ručno", uzeti tolty s rupama i početi šišati, naizmjenično dodavanje vruće mlijeko i maslac. Dobro izmiješajte i provodite više vremena na njemu, a nećete ga požaliti ni za što. Pire krumpir treba izgledati bujno i ukusno.

Na kraju, možete dodati razne začine kako bi jelo bilo ugodnije. Uzeti u obzir sve detalje i tajne kuhanja, to je kada ste razumjeli kako napraviti ukusan umak za svoju obitelj.

Puree za djecu

Kako dijete raste, njegova se prehrana također mijenja. U dobi od šest mjeseci više nije dovoljan samo za majčino mlijeko. Stoga veliki broj majki već se pripremaju unaprijed za početak uvođenja mamca za bebu. Obično, prvi dodatak za povrće zahtijeva sigurno hipoalergijsko i prije svega visoko kvalitetne proizvode kao što su mrkva, krumpir i cvjetača. Starija djeca mogu već pokušati tikvice, bundeve i cikle. Unatoč činjenici da u prehrani djeteta povrće treba dodati postupno, u bliskoj budućnosti bit će moguće napraviti pire krumpir iz različitih povrća.

Pire od povrća za prvo tovanje

Kako pripremiti pire krumpir za komplementarnu hranu? Apsolutno jednostavna, a tehnologija je sasvim drugačija od klasičnog purećeg receptora. Uzmite mrkve, krumpir i kupus.

Prije svega, povrće treba prati u toploj vodi, očistiti i izrezati na male komadiće. U tavu ulijte malu količinu vode kako bi zadržali korisna svojstva, tamo stavite mrkve i kupus i kuhajte na laganoj vatri, zatvarajući poklopac. Zatim dodajte krumpir i nastavite kuhati. Kad se povrće kuha, ulijte juhu u drugu posudu. Tada ih je potrebno obrisati kroz sito, razrijediti pire krumpir s dekolom i miješati do meke konzistencije. Dovedite čašu na čaj, povremeno promiješajte, zatim dodajte malo maslaca.

Pazite na kvalitetu proizvoda i beba će biti zadovoljna.

Višekomponentna povrtna kaša za bebe

Sad ćemo pogledati kako kuhati pire krumpir.

sastojci:

• 1 gomolja krumpira;
• trećina mrkve;
• trećina repa;
• list kupusa;
• 1 tsp. sitno sjeckani zelje;
• 1/8 dijela žarulje;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• frac12- h. l. sol.

Sva gore navedena povrća, osim krumpira, temeljito oprati, izrezati i staviti u vruću kuhanu vodu. Nakon što su povrće gotovo spremni, dodajte sjeckani krumpir na njih i kuhajte dok se proizvodi ne budu spremni. Na kraju dodajte maslac, sol i mlijeko. Ostaje samo napraviti maslina: obrišite ih kroz sito i dobro promiješajte sve dok ne postignete konzumaciju kiselog vrhnja.

Posuda je spremna. Sada znate kuhati pire za dijete, tako da možete hraniti bebu tako korisnom pire od povrća sa zadovoljstvom.

Puree s sirom u miješalici

Kao što znate, u pire možete dodati bilo što, samo da ste bili sretni. Ovaj put ćete dobiti informacije o tome kako kuhati pire krumpir, pa čak i sa sirom, koji nesumnjivo daje ukusni okus jelo.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kg krumpira;
• 14 kg sira;
• 2 tbsp. l. maslac;
• papar i sol;
• 2 češnja češnjaka.

Veliki rezani krumpir, a zatim ih pošaljite u kipuću vodu i odmah sezoni s soli. Zatim izlijte vodu, osušite krumpir i zgnječite ga u glatku kuglu. Nakon što je sir kiselo, isjeckajte češnjak i kuhajte 3-4 minute. u tavi, stavite ga u posudu za miješanje. Zatim, ribani sir i prženi češnjak dodati krumpir i umutiti dobro.

Posuda je spremna! Doista, dovoljno brzo i neumorno. Ovaj će recept odgovarati i djeci koja su jako ljubljena kaši.

Izvorna jela od pire krumpira

Kako napraviti krumpir za pire krumpir je sada jasno. Ali što se može učiniti od kave, ako je ostalo i ne želi se zagrijati? Ispod je vaš odgovor na ovo pitanje.

kotletima

Zapravo, dobivate prekrasne kolače od jučerašnjeg pire krumpira. Sve što trebate je:

• 600 g pripremljene pire;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• sol, papar;
• zeleno;
• 1 tbsp. breadcrumbs za breading;
• biljno ulje.

Recept je prilično jednostavan. Pomiješajte jaje, sjeckani zelje, brašno, sol i papar. Izrađujemo kolače i umočimo ih u smjesu za hranjenje. Ostaje pržiti na obje strane - i kolačići su spremni!

fritule

Mora se reći da se pire od palačinke razlikuju od običnog pire krumpira samo zato što imaju čvršću koru. Trebamo:

• 2 tbsp. pire krumpir;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• sol, papar;
• biljno ulje.

Beat jaje i shinkuem luk, a zatim ih dodati u puree, koji bi trebao biti sol i papar. Promiješajte dok ne postane homogena. Napravite male kolače, ne debljine veće od 2 cm, i pržite na maloj vatri u tavi na obje strane.

Palačinke s piregom krumpirom savršene su za doručak ili večeru. Poslužite ih svojim omiljenim umacima, ketchupom ili kiselim vrhnjem.

Kuglice krumpira

Vrlo neobičan, vrlo ukusan i vrlo lijep ukras. Pogodan je za meso, kao i za povrće i ribu jela.

sastojci:

• 700 g pire;
• 1 jaje;
• 100 g brašna;
• sol;
• krušne mrvice;
• biljno ulje.

Pobijte jaje s vilicom. Uvalimo kuglice iz pire krumpira (veličina po vlastitom nahođenju) i kotrljamo u brašnu, a zatim umočimo u jaje. Zatim kružite loptice u mješavini. Pržite ih s dvije strane, prethodno zagrijavajte posudu s biljnim uljem. Kad su krumpirične kugle spremne, izvadite ih i stavite ih na odjeću ili papir, tako da je previše masnoće otišlo. Slobodno služite za stolom. Bon appetit!