Tjestenina s mesom: najbolji recept. Tjestenina na talijanskom jeziku

Samo na prvi pogled izgleda da je tjestenina s mesom jednostavna i jednostavna posuda. Svi barem jednom u životu kuhaju tjesteninu s piletinom ili s svinjetinom. No, pravi jelo s talijanskim naglaskom priprema nije tako lako - postoji mnogo suptilnosti i nijanse koje čine jako ukusan i ukusno jelo.

Ukusna i ukusna

Prava talijanska tjestenina s mesom je neobično ukusna, ukusna i ukusna jela. Delicious - jer svinjetina u kombinaciji s pravim talijanskim biljem i začinima zauzima neobičan ukus i miris. I ukusna - jer male rajčice i svježe bilje ne mogu, nego izazvati osjećaj gladi.

Tradicionalno u Italiji tjestenina se naziva tjestenina. Svaka regija u zemlji poznata je po jedinstvenim receptima i tradicionalnim jelima pripremljenim u najboljim tradicijama. Vrijeme je da upoznate najbolje recepte talijanske kuhinje.

tjestenina s mesom

Tjestenina a Carbonara

Carbonara, ili Alla Carbonara paste, tradicionalno je talijansko jelo. U stvari, to špageti s malim kriške slanine, fino pomiješana s umakom od piletine jaje, parmezan i pecorino Romano. Sve je vješto začinjeno mljeveni crni papar i sol, ukrašeno svježim biljem. Po prvi puta takva tjestenina na talijanskom jeziku pojavila se sredinom XIX stoljeća. Ovo je tradicionalno jelo Lazio - talijanske regije, čiji je glavni grad slavni i veličanstveni Rim. Za pripremu ove posude koristi se posebna vrsta odrezanih sira od ovčjeg mlijeka - pecorino romano. Za one koji ne smatraju sebe foodie, ovaj sir se može činiti previše oštar, tako da je posebno pomiješana s parmezanom.

Da biste stvorili ovaj kulinarski remek-djelo trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Špageti - 250 grama.
  • Komadići slanine - dovoljno 100 grama.
  • Piletina žumanjaka - 4 viceva.
  • Krema (poželjno udubljena) - 100 ml.
  • Parmezana (pogodna granana padano ili jugas) - 50 grama.
  • Češnjak (2 češnja), peršin.
  • Crni papar i sol.

Prava tjestenina s mesom nije jelo koje se priprema žurno. Važno je učiniti sve pažljivo i pažljivo.

tjestenina na talijanskom jeziku

Postupak pripreme

Prije svega, potrebno je rezati slaninu u male kocke i pržiti u tavi. Preporučljivo je to učiniti u maslinovom ulju.

Zatim morate kuhati 4 litre vode. Lagano dodajte sol. Nježno umočite špagete u kipuću vodu i dovedite ih u stanje al dente (nepotpuna spremnost).

Tjestenina se i dalje može ostaviti samostalno. Vrijeme je za pripremu tjestenine. Pilići žumanjci moraju biti pomiješani s vrhnjem, lagano podstavljeni i zapečeni, lagano šibajući šipkom i dodati im ribani parmezan.

Sada biste trebali ukloniti već hlađene komadiće slanine iz tave za prženje i preostalih masnih naslaga fino usitnjenog češnjaka. Čim dobije ukusnu hladu, možete staviti špagete u posudu, miješajući ih zajedno s masnom i aromatičnom špiljom.

Nije potrebna cijela masa na vatri. Jednom kad se tjestenina pomiješa s češnjakom, morate ukloniti posudu s ploče, dodati joj tučeno jaje i sir i temeljito promiješati. Jaja bi trebala curdle. Nakon toga, trebate dodati komadiće slanine, papra i soli po potrebi.



Tjestenina na talijanskom je spremna - jelo se može poslužiti na stolu, ukrašeno svježim biljem.

tjestenina u talijanskim receptima

Ragu alla Bolognese

Stanovnici Bologne stvorili su vlastiti recept za tradicionalno jelo talijanskog. Tjestenina s mesom u ovoj regiji zove se "Bolognese" i kuhana je svježe tagliatelle i zelene lasagne. Malo odlaska iz tradicije, jelo se poslužuje s različitim vrstama tjestenine. Službeni recept preporučuje delegacija iz Bologne u Accademia Italiana della Cucina. Klasična verzija umaka sastoji se od govedine, mrkve, celera, pankreasa, rajčice, mesnatog, crnog vina i vrhnja.

sastojci:

  • Mljevena govedina - 100 grama.
  • Špageti - 80-100 grama.
  • Luk - 1 komad.
  • Rajčica - 3 komada.
  • 1 češanj češnjaka.
  • Pasta od rajčice - 2 žličice.
  • Prstohvat osušenog bosiljka.
  • Prstohvat šećera.
  • Suho crveno vino - 2 žlice (ostatak u boci može se koristiti kao aperitiv ispred glavnog jela).
  • Prstohvat origana.
  • Parmezanski sir.
  • Sol i crni mljeveni papar.

Tjestenina s mesom i povrćem u svojoj tradicionalnoj izvedbi izgleda vrlo ukusno i primamljivo. Ako se odgovorno približite procesu pripreme, običnu večeru možete pretvoriti u nešto što je svečano i svečano.

tjestenina s mesom i povrćem

Proces kuhanja

Prvo, trebate grijati suncokret ili maslinovo ulje u tavi. Zatim pržite u njoj mljevenu govedinu. talijanski tjestenina s mesom svinjetina - to je, naprotiv, pojednostavljena inačica tradicionalnog jela. U izvornom obliku tjestenina se priprema samo od govedine.

Nakon što je mljeveno meso blushed, trebali biste ukloniti višak masnoća i pržiti luk i češnjak u istoj tavi zajedno s mesom. Smjesu ostavite na vatri još 2-3 minute. Nakon toga, trebate dodati rajčice na komade, prstohvat šećera, rajčice i crnog vina. Pecite ispod poklopca 25 minuta, dok se smjesa ne zgusne.

U ovom trenutku, kada umak languishes pod poklopcem, možete napraviti kuhanje makaroni. Za to, špageti se spuštaju u kipuću prethodno slanu vodu za malu količinu vremena. Makaroni su kuhani u stanju al dente.

Posuda je gotovo spremna. Nalazi se na tanjur kuhane špagete, vrh skriva mali sloj gotovog umaka i odmah izbrisani cijeli sastav mala količina parmezanom.

Ova se jela pojavila ne tako davno - otprilike na početku XX. Stoljeća.

tjestenina s mesom svinjskog mesa

Makaroni na talijanskom: recepti

Tradicionalna je talijanska kuhinja u velikoj potražnji širom svijeta. To i ne čudi, jer u klasičnim jelima magično isprepliću sve osobine talijanskog naroda, njegov gori temperament, mekani karizmu i zadivljujuće ljepote.

Mnoge domaćice primijetile su tradicionalne recepte za kuhanje makarona s mesom. Netko želi precizno rekreirati pikantnost talijanske kuhinje, a netko improvizira, dodaje nove sastojke ili ih zamjenjuje analogima. Bez obzira na to što je, ali najveća i najraskošnija definicija tradicionalne kuhinje u Italiji su tjestenine na talijanskom jeziku, čiji će recepti opet i ponovo eksperimentirati.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Shebekinsky makaroni - sorta № 1Shebekinsky makaroni - sorta № 1
Recept: tjestenina s mljevenim mesom, rajčica i sir, s gljivamaRecept: tjestenina s mljevenim mesom, rajčica i sir, s gljivama
Talijanska tjestenina, recept s mljevenim mesom.Talijanska tjestenina, recept s mljevenim mesom.
Koliko je tjestenina za kuhanjeKoliko je tjestenina za kuhanje
Ne znam kako kuhati tjesteninu? Pobrinite se da je lako!Ne znam kako kuhati tjesteninu? Pobrinite se da je lako!
Tjestenina s piletinom: moguće opcijeTjestenina s piletinom: moguće opcije
Makaroni s mesom, jednostavni receptMakaroni s mesom, jednostavni recept
Ukusna jela - tjestenina s kobasicamaUkusna jela - tjestenina s kobasicama
Jela talijanske kuhinje: špageti i tjestenina u BologniJela talijanske kuhinje: špageti i tjestenina u Bologni
Talijanska kuhinja: "Carbonara" s slaninom. Recept za kuhanjeTalijanska kuhinja: "Carbonara" s slaninom. Recept za kuhanje
» » Tjestenina s mesom: najbolji recept. Tjestenina na talijanskom jeziku
LiveInternet