Pileći bedr: sadržaj kalorija i sukladnost prehrambenoj prehrani. Pileći bedreni i pirjani piletina

pristaše prehrambena prehrana u običnoj peradi, grudi su uvijek privlačnija od pilećeg bedra, čiji je kalorijski sadržaj puno veći. Međutim, filet mnogih izbjegava suhoću - ipak, većina se najviše sviđa sočnim mesom. Kada su pod vašim zabranama više masnih jela poput svinjetine i janjetine, barem bih od ptice ptice želio više užitka! A onda si možete priuštiti da ponekad pileći bedro - kalorijski sadržaj može biti smanjen uklanjanjem kože i metoda pripreme. Naravno, većina prehrambenih proizvoda bila je i ostaje kuhano meso.

Kuhamo ukusno

Za mnoge, kuhano meso je dosadno. Međutim, također se može kuhati tako da kasnije jelo bude vaše omiljeno. Ovdje je glavna stvar zapamtiti da biste dobili mekanu, ali ne lomljivu bedra, trebali bi se staviti u kipuću vodu, a ne u hladnu vodu, zajedno s lukom i malim mrkvom. Kada voda opet začepi ključ, detektira se pola sata (po kilogramu kupljenih rezervnih dijelova). Minuta od deset do sat vremena ulijeva se u sol i začinima - vrlo je elegantno dodati svježe bilje poput dragog kamenja, peršina ili kopra. I ovdje ispred vas - spreman, mirisan i ukusan piletina bedra. sadržaj kalorija u ovo jelo je najniži i samo 160 kcal po sto grama hrane - ako ste, naravno, došla do grla njegove kulinarske pjesme i ukloniti s kože udova štetnih. Uz to, lik će porasti na 177.

Pecite s kruškama

Ako ste napokon umorni od kuhane hrane, dopustite sebi da povremeno idete na drugi način. Pileći bedrci naravno, malo kaloričnije: svaka 100 grama unosi u svoje tijelo 185 kcal, ali to nije takav poprsje. ali neobična jela dugo će se pamtiti. Prvo, žarulje su izrezane s kvadratima i malo korijena đumbira trlja. Krumpir je analiziran (po mogućnosti - u maslinovom ulju), dodan đumbir, par sitnih štapića od cimeta, malo soli s paprom. Nakon miješanja u umaku postavljena četiri kuk, ako je potrebno, na vrhu četvrtina šalice vode, spremnik je zatvoren i ostavi da miruje 40 minuta Tri sasvim solidni kiselo-slatke kruške kriške izrezati i staviti u rastopljeni maslac, pomiješana s parom meda. Kad se voće karamelizira, premješta se na piletinu i kuha četvrt sata. Možete uživati!

Pecimo u Maderi

kuhan u pećnici, piletina bedra sadržaj kalorija je veći - čak 216 kcal, tako da dijeti rijetko dopuštaju. Međutim, praznici se dogoditi s njima, i za takav slučaj - naš recept. Kilogram bedryshek, ispran cut masti, u obliku masti, sol posipa sa svojim omiljenim začinima i „masira” za njihovu bolju distribuciju. Izlizanje bi trebalo biti skinned. Zatim izlije čašu Madeira vina (možete suho vino, ali okus nije isti), oblik zamotan u foliju i staviti u pećnicu, gdje je pola sata držite na 210 ° C Dalje, foliju je uklonjena, a bedrovi su dovedeni u koru bez njega.

Usput, ako uklonite kožu, sadržaj kalorija u zdjelici će pasti na indikator od 195 kcal.

Pržite bedrima

To, naravno, je najštetniji način kuhanja: pržena piletina bedra bit će zategnuti za čak 245 kcal. Ali u najsvečanijoj prilici možete se priuštiti takvoj delikatini. Komad šesteroženih bedara protrlja se s paprom i solom, omotane u vrećicu i ostavljene preko noći za mariniranje. Možete preskočiti ovaj korak, ali ukiseljeni će biti puno ukusniji. Na tavi s debelim dnom se zagrijava sve dok mjehurići suncokreta, bez mirisa, maslac piletina dijelovi tijela su smještena i pržene za pet minuta, a onda se okrenuo preko - i postupak se ponavlja. S takvim preokretima, proces ukupno traje otprilike trećinu sata. Kada se sok počne ističe čist, bez krvi, hip podmazan s naribanim češnjakom, tava poklopljeno deset minuta (do odmora i okusa) i ukusno meso služio za večeru.