Brze role: nekoliko zanimljivih recepata

Obožavatelji Japanska hrana,

Opća načela kuhanja

Ako je to slučaj, slabašni sushi i valjci razlikuju se od onih koji nisu vitki isključivo u punjenju. Zato morate svladati sam proces njihovog preklapanja - i možete započeti eksperimente s "unutarnjim". U početku, trebate napraviti rižu. Posebno, za sushi je prilično skupo, a istodobno nema temeljne razlike s Krasnodarovim kružnim zrnima - to je vrlo ljepljivo u takve svrhe. Riža nije nužna, izlijeva se u kipuću vodu, u omjeru od 1: 1. Prvo žitarice kuhaju s jakom vatrom ispod poklopca. Nakon sedam minuta smanjuje se, a kuhanje se nastavlja sve dok se voda ne apsorbira. U ovoj fazi kuhari imaju razlike:

1. Neki to vjeruju rižin ocat Potrebno je pretočiti prije uklanjanja iz ploče za kuhanje, a drugi - da bi trebali prskati nakon. U nedostatku rižinog octa možete mu zamijeniti: u dvije žlice vina pomiješati pola žlice šećera i pola žličice soli.
2. Ponekad se riža ostavlja u tavi za "deset minuta" ili deset minuta, a drugi kuhari stavljaju ga na drvenu ploču, tako da se iz njega izvuče višak vlage.

Ono što odabirete je vaše poslovanje.

Skupština počinje. Na posebnom tepihu (ako ga imate) ili ploča se glatko širi nori listom. Dijeljena je finoća riža. Jedan rub ostaje bez njega za centimetar i pol - za lijepljenje. Prema crtežima, odabrano punjenje je položeno, a nori se kotrlja s kopčom ili mat, poput japanskih, ili s rukama. Rezultirajuća kobasica izrezana je šalicama u debljini od jedne i pol do dva centimetra - a vaši neravni valjci se prenose na stol, gdje se prikazuju prikladni umaci i začini.

U danima lagane posta

Sad se bavi punjenjem. Kada su dopuštene ribe, a ako ne uključite sve vrste plodova mora, izbor je iznimno bogat.

1. Rezan svijetlo slani losos, kuhani škampi i ukiseljeni krastavci.
2. Krastavac (ovaj put svježi), dimljena jegulja (ili sprat), avokado, list salata, slatke paprike i lean majoneze.
3. Kuhane dagnje s hobotnice, krastavac (ovdje je moguće i svježa i slana), avokado - i razbiti se na naranče srna.
4. Fried shiitake s kozicama i svježim krastavcima. Preporučuje se da pokriju krumpir maline.
5. Salmon ili jegulja s krastavcima i sirom. U ovom slučaju, uzgaja se zelena. A budući da imamo mršave role, uzmemo sir tofu - to je soja, možete ga postaviti.

Tamo gdje je manji izbor dana u danima kada se riba odnosi na post.

Norimaki

To su najjednostavnija i stvarno mršava valjka. Kod kuće su spremni brzo i bez poteškoća. Svi pripremni radovi se provode, kao što je već opisano. Krastavac se ispire (njezino oguljeno pute nije uklonjeno) i izrezano je u četiri dijela. Sjemenke su izrezane, a svaka četvrtina je izrezana tankim tanjurima, širokim pola centimetra. Prema rižu smještenom na nori, u centru se drži traka isabija. Na njemu i stavite trake od krastavaca. Roll se kotrlja, smanjuje i jede.

Punjenje gljiva

Ovisno o vrsti gljiva imat ćete mršave role, njihova priprema za zamatanje je nešto drugačija:

1. Oštrkaste gljive. Potrebno je kuhati u vodi, malo slanom i začinjeno umakom od soje.
2. Gljive. Prženi, kada zaustave sok, zasićaju se i ponovno vode s soja umakom.
3. Shiitake. Potopite pola sata.

Pripremljene gljive izrezane su trakama. Njima možete dodati avokado slame ili mrkve - svježe rešetke ili marinirane na korejskom. Punjenje je opisano slično tome kako su krastavci stavljeni u prethodni recept. Kobasice se na odgovarajući način izrezuju i jedu s užitkom.

Pivo od povrća

Ako ste počeli mršav peciva, recepata može se nadopuniti bilo kojim povrćem koje vam se sviđa. Međutim, bolje je odabrati one koji se mogu staviti u rad sirovina (s izuzetkom gljiva, naravno). Prvu prigodu možete probati sljedeće nadjev: krastavci, zreljeni avokado, bugarski papar i rajčica izrezani su u trake. Mrkve se mogu slomiti na isti način, a možete se utrljati na korejski ribiz. Rezultirajuća mješavina povrća položena je u skladu s rižom i namotana u kobasicu.

Ako vam se sviđa mršav valjak i naučite kako ih savijati, zasigurno ćete sa svojim izumima obogatiti popis punila. Nemojte zaboraviti tofu u eksperimentima - mnoge namirnice su okusne bez sira, a tofu na brzo sastojke ne primjenjuje se.