Ukusno jelo od glave i repa od lososa

Sama Losos je dosta jeftin, kupnja cijelu ribu, glavninu slanih napraviti hamburgere ili pečena. Ali stvarno želim koristiti rep i glavu. Stoga ćemo od tih dijelova kuhati uho. Proces pripreme ovog poznatog jelo je jednostavno, ali dobiva se vrlo ukusan i ukusno jelo.

Uho je crveno kod kuće

Predloženi recept će osobito voljeti hostese koje vole kuhati bez dodatnih začina. Za kuhanje to će biti potrebno (za 3 litre):

• glava i rep jednog losos-
• 4 krumpira-
• 1 luk-
• Mrkva.

Proces kuhanja

1. Prvo, pažljivo uklonite škrge s glave i isperite. Stavili smo posudu na vatru, bacali ribu, kuhali sat.
2. Ustati uho nakon uklanjanja pjene. Kako bi juha ne postala mutna, posuda nije pokrivena poklopcem.
3. Dok su komadi ribe kuhani, izrezali smo krumpir sa srednjim kriškama, mrkvama - polukrugom i lukom - vrlo sitno (koliko god je to moguće).
4. Nakon sat vremena, filtrirajte juhu kroz gazu i cjedilo.
5. Zatim stavite povrće u pripremljenu juhu i kuhajte do spreman (oko 30-40 minuta). To je sve, uho od glave i repa lososa je spremno, možete služiti na stolu. Imajte na umu da u gornjem opisu nema lisnatog listića niti prženja. Ovo je jelo za amatera.

„Ribolov”

Juha od glave i repa lososa "u stilu ribolova" bit će pikantnija zbog dodataka votke.

Za kuhanje, trebat će vam:

• Vodka - 1 tbsp. Leningrad-
• kopra - pola snopa -
• crni papar (grašak) -
• krumpir -3 komada-
• luk - 1 kom-
• losos - 1 glavu i rep.

priprema

1. Pripremite dijelove lososa u posudu i ulijte 2 litre vode.
2. Nakon što se voda vreli, smanjit ćemo vatru i smanjiti luk i preliti glavu na okus.
3. Kuhajte juhu jedan sat, iscijedite kroz cjedilu i gazu.
4. Zatim stavimo krumpir, izrezati u kocke, u bujon i kuhati dok ne budemo spremni.
5. U ovom trenutku, hlađena glava i rep su odvojeni, ako je moguće uklonimo kosti. Zatim se vratimo u juhu s listom lovora. Sol se u ovom slučaju preporučuje pet minuta prije spremnosti.
6. Izlijemo votku kad se juha već hladi.
7. Zatim neka pere ispod poklopca 15 minuta. Poslužujemo na tanjurima s finom sjeckanom kopricom.

Uho s vrhnjem

Unatoč činjenici da ribe i mliječni proizvodi izgledaju nekompatibilno, postoje jela u kojima se ti sastojci dobro kombiniraju. Sad ćemo vam reći kako se uši pripremaju od glave i repa od lososa s vrhnjem.

Ako to učiniš riblja juha od filet, onda ispada dovoljno masti. Treba napomenuti da je ova metoda kuhanja daleko od proračuna, ali vrijedi pokušati.

Za kuhanje, trebat će vam:

• voda - 1 l-
• glava i rep lososa - 1 komad-
• krumpir - 1 kom-
• korijenski celer - 50-60 grama-
• list celera - 40-50 grama-
• crveni luk - 1 kom-
• škampi: 50-70 grama-
• dagnje (kuhane smrznute, mogu se zamijeniti lignjem) - 70 grama -
• krema (odredite sadržaj masnoće, budući da će i 10% i 20% odgovarati) - 200 ml (ne više)
• curry (kurkuma) - 1 tsp.

Proces kuhanja juhe

1. U loncu ulijte vodu, kad kuhate, dodajte curry i ribu. Parni losos će biti oko pola sata.
2. Zatim izvadimo dijelove ribe i odvojimo kosti.
3. Cut krumpir i celer (korijen) u malim kockicama, i luk prstenovi i kuha se u preostalom smjesom. Također dodamo otopljene škampi i školjke. Ako koristite lignje, trebate ih rezati trakama od 3-4 cm.
4. Čim krumpir kuhamo, širite meso ribe i pričekajte oko 15 minuta.
5. Za to vrijeme, preostalo sitno nasjeckajte celer i dodati vrhnje ih lije u tankom tok i uz miješanje. Svi ostali začini se dodaju po ukusu. Poslužite sa sirom.

Uho je od glave i repa lososa. Reci s fotografijom

Svatko zna da je losos masnu, pa se obično obično ne kuha. Sada razmotrimo varijantu kuhanja juhe, u kojoj je ovaj dodatak prisutan.

Za kuhanje, trebat će vam:

• 1 rep i glava losos-
• votka - 50 ml-
• Luk 2 kom.
• krumpir -3 kom. (medij, ako je crvena, a zatim ga upotrijebite) -
• peršin, kopar - 1 hrpa-
• papar (tlo i grašak)
• biljno ulje-
• vermicelli-spiderweb.

Proces kuhanja

1. Već znamo da najprije morate pripremiti glavu lososa. Ako postoje abdominali, onda svakako dodajte. U tavi umijte 2 litre vode. Kad se kuha, širimo sve što je od lososa i kuhamo 30 minuta.
2. Izrežite krumpir u kocke.
3. Jedna žarulja, polovica grozdova peršina i kopra skuha vrlo sitno.
4. U zategnutu riblju bujon širimo povrće.
5. U tavi s biljnim uljem, napunite tost. Da biste to učinili, rastrgajte mrkve na malu gratet, izrežite luk u kocke, fino isjeckajte grozdove zelenila. Vrlo je važno da ništa ne opekne, inače će uho imati neugodan miris.
6. Dodajte vatru ispod lonca i položite našu pržiti.
7. Nakon 15 minuta, uz votku, ulijemo onoliko paukova koliko želite. Kada se vermieli kuha, izvadimo posudu s ploče.

Uz proso

Da biste razumjeli kako je uho napravljeno od glave i repa lososa sa pšenicom, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 3 krumpira -
• rep i glava losos-
• sol (na okus)
• 4 litre vode-
• dvije rajčice i istu količinu luka
• jedan mrkva-
• hrpa svježeg peršina-
• nekoliko graška crnog papra-
• 5-7 tbsp. žličice prosa.

kuhanje

1. Kada voda boils, pažljivo ukloniti pjenu i staviti cijelu žarulju, grašak papra, sol, poklopiti i kuhati za 25-30 minuta.
2. U načelu, od bilo koje juhe morate ukloniti glavu i rep, i drenirati juha. Ovaj recept neće biti iznimka. U riblja juha (već napete), dodajte luk i krumpir, koji su već narezani, i mrkve, sjeckani na velikom rešetku. Dovedimo krumpir na pola pripravnosti i zatim dodamo kocke rajčice, lovora i pričekajte ne više od 10 minuta. Pljusmo proljev, a kad se kuha, vratimo meso ribe.
3. Prije posluživanja riblja juha s proso, mora se čuvati neko vrijeme ispod poklopca.

zaključak

Sada znate kako se uši pripremaju od glave i repa lososa. Recept koji smo vam rekli, a ne jedan, ali čak pet. Nadamo se da ćete ih moći prevesti u stvarnost.