Spužva: jednostavna i ukusna recept

Odlazi se na godišnji odmor, ili jednostavno želite organizirati obiteljsku čajničku zabavu - ne možete bez slatkiša. Možete kupiti kolače ili slatkiše u trgovini, ali mnogo je zanimljivo učiniti nešto vlastitim rukama. Pa, ako to vrijeme dopusti, možete ga držati u kuhinji i kuhati nešto stvarno sjajno. Ali čak i ako dolazite s posla, a gosti dolaze iz minute u minutu, imat ćete vremena za pečenje keksa.

Keksi, peciva, kolači

Ovo je univerzalna osnova koja će pomoći u bilo kojoj situaciji. Kolač za kolač može biti izrađen od bilo koje debljine, skupljati ga na način koji vam se najviše sviđa. Kao rezultat toga, svaki put će doći do nove delicije, koje će gosti cijeniti. Postoji nekoliko tradicionalnih načina pečenja:

• Tijesto se prelije na ploču za pečenje u obliku malih ravnih kolača. Nakon toga se skupljaju i razmazuju s kremom.
• Gusti kolač je pečen. Može se rezati u nekoliko tankih slojeva. Takav kolač za kolač može postati temelj apsolutno svakog proizvoda.
• Možete pokazati svoju maštu i izrezati pečeni kolač u kocke. Nakon toga, se miješaju s drugim komponentama (čokolada, konzervirane trešnje, pekmez, orasi, tučeno vrhnje ili kondenzirani mlijeko) i položena u pripremljeni kalup za impregnaciju.

Postoji mnogo opcija. Ostaje naučiti kako ispeći tortu za kolač. To ćemo raditi danas. Postoji mnogo recepata s keksima, ali, zapravo, treba zadovoljiti samo nekoliko pravila: biti porozna, nježna i ukusna. To se postiže profesionalno pripremljenom bazom, impregnacijom i vrhnjem. Koristeći materijale našeg članka, možete iznenaditi i oduševiti svoje goste svaki put kada dođu k vama za čaj.

Klasični keks za kolač

Poznavanje pripreme konditorskih proizvoda zasnovanih na bujnom tijestu najbolje je započeti s ovim jednostavnim i razumljivim receptom. Minimalni sastojci i vrijeme, ali rezultat je uvijek divan. Pripremite sve proizvode i spustite se na posao. Morate uzeti čašu šećera i brašna, 4-5 jaja i prstohvat soli.

Prašak za pecivo i ostali aditivi koje vam neće trebati. Kao impregnacija možete koristiti čaj ili kavu, bilo koji sirup. Krema je također neobavezna. To može biti kondenzirano mlijeko ili domaće džem, krema ili čokoladna krema, vrhnje ili krema.

Tehnika pripreme

Keksi za kolač pripremaju se na osnovi tučenih jaja. U ovom receptu morate odvojiti protein od žumanjaka.

• Protein bi trebao biti pretučen s mješalicom u jakoj pjeni, dodajući malo soli i trljanjem žumanjka šećerom.
• Pazite da prosijite brašno. To je najbolje ponoviti ovaj postupak nekoliko puta. Kombinirajte brašno s žumanjcima.
• Pažljivo umetnite bijeli bijelci i pomiješajte.

Kolač je pečen 25 minuta. Provjera spremnosti s utakmicom. Nakon toga izvadite keks iz kalupa, izrežite ga u dva komada i nanesite kremu.

Med keksi

To je nešto prosječno, između klasika i delikatnog kolača. Nećete požaliti ako odaberete ovaj recept za kolač za tortu. Osjetljivo i baršunasto, s tanjom medom, zasigurno će osvojiti goste. Sastojci će trebati malo više, ali u vrijeme kuhanja se praktički ne odražava.

Popis proizvoda:

• dvije čaše brašna;
• jaje - 2 komada;
• med - 2 žlice;
• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• vanilije.

Prvo morate pobijediti jaja. U ovom receptu žumance i proteina nisu podijeljeni. Tako je struktura testa gustog. Za tukli jaje dodano je med. Nakon toga, masa se ponovo miješa s šipkom. Sada, ne zaustavljajući bič, unesite omekšani maslac i kiselo vrhnje, dodajte sol. Na kraju, ulijte u brašno. Pecite na 180 stupnjeva.

Ovo je jedan od najzanimljivijih recepata za kekse. Ne možete niti kuhati vrhnje. Dovoljno je staviti kekse u kalup i sipati mješavinu kondenziranog i koncentriranog mlijeka. Tekućina će se apsorbirati u pore i dobit ćete izvrsnu tortu.

Masnu keksa

Teže je pripremiti, ali rezultat je uvijek savršen. Ako se klasični kolač za kolač pretvori i treba puno vrhnja, onda je ova mogućnost korisna za njega različito. Kolač od ulja je istodobno prozračan i gust. Može se poslužiti kao neovisni desert, ili se poslužiti kao osnova za tortu.

Za pripremu je potrebno poduzeti:

• kokošje jaje - 4 kom .;
• ulje (ne zamjenjuje margarinom) - 170 g;
• šećer i brašno - 1 čašu (brašno se može uzeti malo više);
• prašak za pecivo - 10 g.

Osnovna pravila pripreme

Nema toliko mnogo, ali je potrebno pridržavati ih se strogo:

• Glavni sastojci su jaje, brašno, šećer i omekšani maslac.
• Ulje mora biti pretučeno u bujnom pjenom.
• Kako bi se tijesto dobro podiglo, potrebno je zavarati zelene žumanjke mješavinom ulja i bjelančevina s prstohvatom soli.
• Istovremeno ponovo zagrijte pećnicu.
• Miješanje oba dijela s brašnom potrebno je odmah poslati tijesto na peći. Predfabrikati list za pečenje papirom za pergament.

Klasični keks za kolač je manje kaloričan, ali ne tako nježan i kremasti. Stoga, ako vi i vaši gosti pridržavate načela zdrave prehrane, onda bolje odabrati prvi recept i dopuniti ga svježim voćem. Ovo je velika prednost takvih delicija. Veliki kolač za kolač može se pripremiti na različite načine.

Čokoladni keksa

Ako ne namjeravate obaviti impregnaciju i vrhnje, obratite pažnju na ovaj recept. Čokoladna kolač je toliko zasićen da će potpuno zamijeniti kolač. U strukturi je nešto gušća od normalnog, bujnog kolača za tortu. Stoga se najčešće koristi za izradu kolača i drugih deserta.

Za pripremu potrebno je poduzeti:

• brašno - 100 g (oko stakla);
• šećer u prahu - 190 g;
• jaja - 6 kom .;
• maslac - 80 g;
• kakao prah - 30 g.

Da biste pripremili ovu koru, trebate uzeti sastojke poput maslaca i jaja toplo. Obavezno pustite da se zagrije.

• Stavite ih u bujnu pjenu sa šećerom u prahu.
• Pomiješajte kakao s brašnom i dodajte u smjesu.
• Umiješajte i dodajte rastopljeni maslac.
• Ulijte kekse na pergament i pecite dok se to ne učinite. Kao i obično, provjerite je li podudaranje.
  

Prije posluživanja možete podmazivati ​​s vrhnjem, čokoladom ili kondenziranim mlijekom.

Sifon keksa

Ovo ime savršeno odgovara. Jednostavan kolač za kolač ispada da bude nježan, lagan s vlažnom teksturom. Jednostavno se izreže u tanke slojeve i uopće se ne ruši. Možete širiti krema i istodobno poslužiti na stolu, nije potrebno odgoditi čaj popiti sljedeći dan.

U tijestu, uz tradicionalne sastojke, dodajte prašak za pecivo i ulje. Izvrsna prijateljica tijesta s raznim aromatskim aditivima. Može biti zest ili cimet.

Sastojci za 8 obroka

Da biste to učinili, trebate pripremiti:

• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 2/3 šalice;
• jaja - 4 komada;
• voda - 1/3 šalice;
• biljno ulje - 1/2 šalice;
• prašak za pecivo - 2 žličice.

Jednostavan kolač za kolač pripremljen je doslovce za nekoliko minuta, ali uvijek je vrlo uspješan. Prvo odvojite proteine ​​i žumanjke. Pazite da se ne miješaju jedni s drugima. Čak i kapljica žumanjaka može značajno smanjiti sposobnost proteina da stvara gustu pjenu. Proteini se šalju u hladnjak, a žumanjci počinju udarati šećerom.

Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna s praškom za pecivo. Temeljito izmiješajte i ulijte smjesu ulja i vode. Glavna stvar je uzeti rafiniran, bez mirisa. U ovoj fazi možete već uključiti pećnicu i početi zagrijavati. Uzimamo proteine ​​i umijemo ih u jaku pjenu. Potrebno je držati vrhove, a sama masa ne pada kad se posuđe pretvori. Nježno izmiješajte proteine ​​u ukupnoj masi i ulijte u pripremljeni oblik, ulje.

Spremnost treba provjeriti čačkalicom. Ostavite kolač za kolač u pećnici neko vrijeme, tako da ne opal iz pada temperature. Da biste to učinili, isključite grijač i otvorite vrata. Otprilike 15-20 minuta možete dobiti obrazac. Keksa treba ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Možete rezati u slojeve i podmazati s bilo kojim vrhnjem.

Spužva s kipućom vodom

Zapravo, ovo je inačica prethodnog receptusa. Takav keksi za kolač kod kuće lako se može pripremiti čak i od učenika. Ne samo da se diže dobro, ali ne pada. Biskvit je umjereno vlažan. Standardni recept pretpostavlja korištenje:

• 4 jaja;
• šećer - nešto manje od stakla;
• vanilin;
• čajna žličica sode;
• jednu i pol čaša brašna;
• 3 žlice kipuće vode i biljnog ulja.

Prije svega, tukli jaja s miješalicom 5 minuta. Zatim dodajte šećer i nastavite pobijediti. Sada unesite vanilin, soda i brašno. Potonje se dodaje kipućom vodom i biljnim uljem. Keksa je pečena na 180 stupnjeva, tijekom 30 minuta.