Najpopularnije salate u Rusiji: što su oni? Ruska salata: recepti, fotografije i opis

Ruska kuhinja

Upoznajte "Vinaigrette"

Ova poslastica obično se poslužuje za stolom u hladnoj sezoni. Povrće uključeno u sastav, ima ogromnu količinu korisnih tvari za naše tijelo. Vitamini zimi nisu dovoljni, a takva salata savršeno nadopunjuje prehranu.

Trebat će vam:

• 2 repa (srednje);
• 2 mrkve;
• 2-3 srednje veličine krumpira;
• 2-3 krastavca (slane);
• 1 luk;
• frac12-staklenke graška (konzervirano);
• zeleni luk;
• biljno ulje za gorivo.

Kako kuhati

Repu treba koristiti slatke sorte. Povrće treba temeljito oprati od zemlje i pijeska, i nakon kuhanja dok ne kuha. Mora biti mekana i lako probušena. Nakon što stavite povrće na tanjur i pustite ih da se potpuno ohlade. Da li ih očistim od kora prije kuhanja? Po vlastitom nahođenju, ali najčešće se ne čisti povrće - stoga se pohranjuju korisnije tvari. Tijekom kuhanja nije potrebno dodati sol.

U međuvremenu, rezati slani krastavac u kocke i sitno isjeckati luk. Povrće je oguljeno, također izrezano u kocke i poslano na zajedničku posudu. Dodat ćemo konzervirane grašak i koristit ćemo biljno ulje.

U svakoj obitelji receptima ruskih salata "vinaigrette" mogu se malo razlikovati. Ponekad dodaju malo kiseli kupus ili sezonu s majonezom. To je već pitanje svih okusa.

Poznati "Olivier"

Oko ovog jela ponekad postoje pravi ratovi: neki kažu da je salata ruska, a drugi to ne priznaju. Doista, zapravo je izumio francuski (Lucien Olivier) i pokazao se toliko uspješnim da je danas jedan od najpopularnijih u Rusiji. Niti jedna nova godina ne prolazi bez takve poslastice. I to ponekad nazivaju: "Metropolitan" ili "Meat".

Trebat će vam:

• frac12-limenke konzervirane grašak;
• 1 mrkva;
• 2 krumpir;
• 2 jaja (tvrdo kuhano);
• 1 krastavac (slan);
• 300 g kuhanog mesa (pršut);
• majoneze i zelje.

Kako kuhati

Mrkva i krumpir pažljivo isperite, ulijte vodu i kuhajte do kraja. Zagrijte ga i izrežite u srednje kockice. Zeleni će se raspasti.

Samo odrežite krastavce, kuhana jaja i meso. Recepti za ruske salate tipa „Olivier” može biti malo drugačiji, neki ih koriste šunku, a drugi - kuhana svinjetina ili piletina. Ovo nije tako važno. Sada ćemo povezati sve sastojke, dodati zelene grašak i odijevati majonezom.

Salata "Ruska ljepota"

Još jedno tradicionalno jelo i ukrašavanje bilo kojeg odmora često je "ruska ljepota" (salata). Fotografiju i opis njega nudimo vašoj pozornosti.

Trebat će vam:

• 3 jaja (tvrdo kuhano);
• 300 g pršuta (ili kuhano pileće);
• 150 g tvrdog sira;
• 1 crvena paprika;
• 2 kuhana krumpir;
• 2 srednja krastavaca (svježa);
• majoneza, po želji zelje;
• za ukras - masline, rajčice, salate.

Kako kuhati

Svi sastojci izrezani su u srednje kocke, pomiješani i odjeveni majonezom. Postoji nekoliko mogućnosti za posluživanje takvog jela, ovisno o preferencijama domaćice. Takva salata (ruski) može se postaviti u slojeve ili uopće ne miješati. U tom slučaju, svaki sastojak stavlja se na tanjur s odijeljenim graškom, a gost ga miješa.

Ljubljena Shuba

Ova tradicionalna salata je ruska, bez nje nema ni novogodišnje proslave. Kombinira potpuno neobične okuse i sastojke, a ispada je samo ukusno. Teško je naći čovjeka na našoj zemlji, koji nikad nije ni okusio ni volio salatu "Herring pod krznom kaputom" ili jednostavno "Shuba".

Trebat će vam:

• herring fileti;
• 1 kuhana repa;
• 1 veliki kuhani mrkva;
• 2-3 kuhana krumpir;
• 1 luk medija;
• majoneza.

Kako kuhati

Povrće očistiti i nasladiti. Herring fileti moraju biti pažljivo odvojeni od svake, čak i najmanji, kost, ukloniti kožu od njega i izrezati u male kocke. Luk je sitno sjeckani i ispušten kipućom vodom - tako ćemo se riješiti gorčine. Počnimo razaznati našu salatu.

Ruski (fotografija predstavlja) opciju izgleda - slojevi. Ali ponekad je valjano u valjak i poslužio kao snack. Ali danas se nećemo odstupiti od pravila.

Prvi sloj je luk, stavili smo rezanu ribu na njega i podmazali ga majonezom. Nakon svakog sloja promazyvsya majoneze, a povrće ići u takvom slijedu: krumpir, mrkva i repe. Na vrhu salate je pokriven tankim slojem majoneze i ukrašen je.

Mimoza salata

Još jedno popularno jelo u Rusiji. Također je pripremljen uz korištenje ribe, ali ispada da je vrlo nježna.

Trebat će vam:

• konzervi od konzervirane ribe u ulju (ružičasti losos, šupljina ili vaš ukus);
• 2 srednje mrkve;
• 2-3 srednje veličine krumpira;
• 3 strma jaja;
• majoneze, kopra.

Kako kuhati

Mrkva i krumpir su kuhani, hlađeni i očišćeni. Natram na velikom rešetku (na zasebnim pločama). Jaja se čiste i odvojeno, rešetkani na protežu od ribe i žumance. Iz konzervirane hrane, otopite tekućinu i zapamtite ribu s vilicom. Kopno kopno.

Slojevi stapaju naše jelo (svaka propuštena majonezom): riba, bjelanjak, mrkva, krumpir. Na vrhu s majonezom i pospite s ribanim žumanjkom. Takav tretman trebao bi se unositi nekoliko sati prije posluživanja.

Sažimo rezultate

Danas smo posvetili pozornost najpopularnijim salatama ruske kuhinje. Valja napomenuti da to ne okonča svoju raznolikost. Salate se pripremaju od svježeg povrća, voća, pa čak i bere za buduću uporabu. Ruska kuhinja uistinu je velika i raznolika, i sigurno ćemo se vratiti na njega. Ali ovo će biti još jedan članak. Bon appetit!