Savršeno pečenje: maslac recept za kekse

Domaće kolače su jedna od delicija, koje vole ne samo djeca, nego i odrasli.

Postoji mnogo vrsta različitih kolača, ali možda najlakši i najbrži je keksa.

Recept za to je kako slijedi.

Trebat će vam osnovni proizvodi, koji čak neće trebati ići u trgovinu. Jaja, šećer, brašno - proizvodi koji se nalaze u hladnjaku i ormari u bilo kojoj domaćici.

Ali, ako želite impresionirati svoje rođake, pokušajte peći ne običnom, već uljnom keksa. Recept? Točno isto, samo za jaja, šećer i brašno, trebate dodati maslac. Činjenica je da u ovom slučaju tijesto je vrlo nježno i vlažno već od samog početka. Neki kažu da se takav biskvit čak može jesti jednako tako, bez impregnacije i dodavanja vrhnja ili džema.

Koliko od ovih proizvoda trebam poduzeti da dobijem takvu nježnu keksa? Recept preporučuje sljedeće: za šest jaja treba uzeti sto pedeset grama brašna, dvije stotine pedeset grama šećera i sto grama maslaca.

Započnite s pripremom uljnih kolača od spužve, savjetujući da šaljete maslac sa šećerom. Bolje je postaviti ulje iz hladnjaka prije nego što se omekša. Na ovaj način je potrebno previti maslac i šećer tako da se dobije bijela, homogena masa. Zatim se tu masu dodaju žumanjci, prethodno odvojeni od proteina. Neki, međutim, vole ubrzati proces i dodati cijelu jaja, bez mrvljenja žumanjaka i bijelaca odvojeno. Međutim, s ovom metodom, tijesto i dalje gubi malo nakon pečenja: viskoznije je i ne diže se tako dobro. Stoga će biti bolje ako se odlučite eksperimentirati samo s punjenjem (dodavanjem bobica, sjemenki maka, čokolade do maslaca po želji), ostavite recept nepromijenjen.

Dakle, nakon razdvajanja žumanjaka treba ih uliti u pripremljenu smjesu na nekoliko načina, miješajući ih i razdjeljivati ​​na takav način da nakon toga, nakon dodavanja proteina, ne smije previše miješati cijelu masu. Nakon toga potrebno je sami brisati proteine. I s obzirom na proteine, postoji i neka suptilnost: bolje je prethodno ohladiti proteine. Tada su mnogo bolje pobijedili i, najvažnije, davali više jamstava da će, kad se prebaci u skupno, potpuno ne miješati, ali ostaju u istoj zračnoj državi. Ovaj kulinarsko trik opravdano je potrebom da test bude prozračniji i ostavlja što više zračnih mjehurića u njemu što je više moguće. Ova se funkcija izvodi ohlađenim bijeli bijelci. Stoga, prilikom pečenja takvih, na prvi pogled, jednostavne dainties, poput maslaca keksa, recept ne vrijedi modernizirati.

Dio hlađenih i potom šišanih bjelančevina treba pažljivo prenijeti na gotovu masu i dodati brašno. Umiješajte i pažljivo: trebate prestati miješati odmah nakon nestanka kuglica od brašna. Na kraju, ostatak bjelančevina trebao bi biti prijavljen i malo pomiješan.

Pripremljen na taj način, tijesto se izlije u podmazani oblik i stavlja u zagrijanu pećnicu. Usput, neki slastičari često osim ulja za pečenje i posipati brašno.

Pecivo ulje recept za kekse savjetuje oko pola sata na temperaturi od sto i devedeset stupnjeva. Keksa koja se peče na taj način može se smatrati remek-djelom.

Jedina stvar koja može poboljšati okus je suptilnost koja se pridržavaju nekih posebno brzi kulinarski stručnjaci. Činjenica je da u pravom ulju, ili šifon keksa Recept savjetuje dodavanje praška za pecivo ili sode. Takav aditiv je jednostavno neophodan ako želite da vaš keks krene do neba i doslovno se rastopiti u ustima. Stoga, ako dodate malo praha za pecivo ili soda ocat, okus maslaca keksa postaje jednostavno nevjerojatan.