Svatko je koristan da zna kako kuhati proso kašu

Jazavac je koristan u mnogim bolestima. Vrlo često se koristi u prehrambenoj prehrani. S bolestima srca, kašica na prohtjevima nadopunjuje kalij i magnezij, koji se nalazi u krilu. Kada se oporavlja od bolesti, proso kaša prikazuje proizvode propadanja antibiotika, koje je osoba primila dugo vremena. Jazavo kaširanje savršeno vraća snagu, jača imunitet. Nije ni čudo da svaki kuhar u vojnim odjelima zna kuhati kaša, tako da je vojnik uvijek bio pun, snažan, zdrav i odvažan.

Od djetinjstva sam učio u kašu. U vrijeme kad su svi moji vršnjaci zalijevali krupicu, u osnovi sam jeli mljevčicu. Nisam išao u vrtić, živio sam sa svojim djedom i od djetinjstva, sjećam se kaše moje bake u loncu na štednjaku. Moja je baka bila svjesna kako kuhati kašu. Uvijek se ispostavilo da je mrtav.

Reći ću ti malu tajnu pripreme žitarica za kuhanje ovakve kaše, koje mi je dao moja baka. Za početak žitarica mleka, koje kupujete u trgovini, trebate dobro isprati u sedam vode. Prvo, operite špijun u hladnoj vodi, zatim u toploj vodi i napokon u toploj vodi. Nakon toga, malo suši i nježno osušite na suhom lonac za glačanje, tj. bez ulja. Takva žitarica može se pohraniti u vrećicu od lana i koristiti za kuhanje kaše.

Kada je moja baka imala kuhati kašu proso, ona je jednostavno uzeo gotov žitarica, ispunite ga s kipućom vodom, slani i kuhani za oko dvadeset minuta na laganoj vatri kerozin. Dobro se sjećam da nikada nije otvorila poklopac. Onda je spaja vodu lije tople vode nove dodane ulja ili repa bundeve komade i spustiti lonac na štednjaku u rupu. Izlijevala je četiri prsta vode iznad razine žitarica. Znači, kaša je bila pripremljena prije pune isparavanje vode.

Ovom metodom kuhanja kaše, uvijek se pokazalo ranjivo, nije se držalo zajedno. U tanjuri gotove kaše, već je dodan pekmez od jabuka ili meda.

Tata je često kuhao proso u našoj kući. Naravno, nismo imali štednjak, a proces izrade kašuka prosao je na plinskoj peći. U početku tata izlio sapi tople vode i kuha desetak minuta, zatim se prelije vodom i ponovno potopljena s kipućom vodom. Tako je dva puta promijenio vodu. Po treći put, otac uzima kipuću vodu dvaput više od žitarica i kuha do pola sata na polaganom vatri. U pripremljenu kašu dodano je ulje, šećer, grožđice ili pekmez. Za papu nikad nije bilo pitanje kako kuhati jestivu kašu, on je to znao od djetinjstva. Ali morao je dati viskozni prosa kašu, vjerojatno zato što ječam upija vodu tijekom pranja, kuhanja, a voda je tata puno.

Rođenjem unuka, nastojali smo mu dati različite prereze. Grinjite žitarice u mlinu za kavu i kuhajte kašu za bebe. Ali, najviše od svega, volio je kašu od mina s mlijekom. Kad nas je unuk došao posjetiti, kuhamo kašu ne na vodi, već na mlijeku. Jabuke žitarice koje sam kuhala, kao i obično, prema mojoj recepturi bake. Uzela je čašu žitarice, sipala dvije čaše vruće vode i isparila vodu po srednjoj vrućini. Zatim je izlivala vruću vodu i kuhala oko deset minuta. Nakon toga, voda se ocijedi, a kaša sipati vruće mlijeko u iznosu od dva i pol šalice i dovesti do spremnosti ispod poklopca na laganoj vatri. Nisam solio grožđe. Sol, šećer, maslac dodano je u gotovu kašu, u tanjur.

Ova kaša jeli su odrasli i djeca. Touched za oba obraza! Možda je to samo za tvrtku na zajedničkom stolu, a možda je u našoj obitelji genetski genetski prenosi ljubav kaša.

Tajna pripreme žitarica za pripremu prokulice prenosi se i izvodi besprijekorno od koljena do koljena. Ali pitanje kako kuhati žitarice, već svi odluče na svoj način. Bakinoj je kaša izgledalo mrvilo, tata je viskozan, ali imam tekućinu.

Sada moje kćeri u njihovim obiteljima nastavljaju sačuvati tradiciju proljetnog kaša. Mlađa kćer je priprema u multivarijatu, a stariji u glinenim posudama u pećnici.