Kako kuhati tijesto

Posuda je bila široko rasprostranjena u kulinarskoj industriji zahvaljujući Francuskoj. Clay nije ništa više od tekućeg ljuske proizvoda. Najčešće ovo je tijesto, ali ne uvijek. Evo nekoliko varijanti kako kuhati desert.

Bit tijesto

Sastav tijesta sastoji se od jaja, brašna i neke tekuće tvari, kako bi se dobilo tekuće tijesto. Najjednostavnija je voda (jednostavna, mineralna, sa ili bez plina), a na popisu su mliječni proizvodi - to je mlijeko, vrhnje ili kefir. Iskusniji kuhari, koji žele iznenađenje svojih obožavatelja, koriste alkoholna pića, obično one koji se poslužuju proizvodu koji se priprema.

Pravi gurmani znaju kuhati još ukusnije. Oni dodaju četvrtu, suhu komponentu. Može biti sjeckani orasi, svježe ili sušeno bilje, sjeckani povrće, pa čak i voće. U tijeku je sve što može nadopuniti i poboljšati okus jela.

Opća pravila za kuhanje tijesta

Bez obzira na sastavne dijelove, postoji niz trikova zbog kojih vosak dobiva ukusna, pravilna konzistencija i ne isušuje se prije vremena, ostavljajući dio proizvoda neproziran.

1. Da biste dobili homogenu tvar, pomiješajte sastojke pažljivo, to se može učiniti s mikserom ili mješalicom.
2. Sve možete mijenjati zajedno ili zasebno, a zatim miješati kako biste dobili različite konzistencije, okuse i kvalitetu prženja.
3. Gline se uvijek ohlade prije nego što je proizvod za prženje umotan u njega.
4. Pripremljeno unaprijed, claret je bolje omotan oko proizvoda i ne isušuje tijekom prženja.
5. Proizvodi ne smiju biti pretjerano mokri prije nego što su "odjeveni" u tijesto.
6. Spustite da hrana bude u kipućom ulju, to bi trebalo biti dovoljno da sakriju komade na pola, pa čak i bolje u potpunosti, kao u fritezi.
7. Da biste dobili osloboditi od višak masnoće, pržene komadiće se stavljaju na tanjur pokriven papirnatom odbrusom.

Recepti tijesta

Počnimo s time kako kuhati klasik prema klasičnom receptu. Uzmi 4 jaja i podijelite u vjeverice i žumance. U žumanjcima dodajte čajnu žličicu biljnog ulja, prstohvat soli i 100 ml. vodu, bič u homogenu tvar. Postupno uvesti 125 grama. prosijati brašno. Zasebno umiješajte proteine ​​i dodajte u pripremljeno tijesto, također u malim obrocima. To će ga učiniti prozračnijim, i nakon prženja hrskav i ukusan. U ovom tijestu možete pržiti bilo koji proizvod, ali ako želite eksperimentirati, možete isprobati i druge recepte, izmišljene pojedinačno za željeni proizvod.

Najčešće na izborniku svake obitelji možete upoznati jela od piletina, stoga će biti korisno znati kuhati za kokoš. Uz to, pivo pecivo dobro se miješa. Možda je još jednostavnija izvedba nego klasična.

Uzmite jednaku količinu piva i brašna. Ne zaboravimo prosijati brašno kako bi ga obogatili kisikom. U brašno postupno sipajte pivo i temeljito promiješajte. U gotovom tijestu možete dodati malo sode ili prašak za pecivo.

Koristeći različite piva od svjetlosti do tame, od filtriranja do nefiltriranog, a također i odabira različitih vrsta brašna, dobit ćete različite ukuse za uobičajeno meso od piletine. To će učiniti stol različitim, na temelju naizgled istih proizvoda.

Sada razgovarajmo o tome kako kuhati meso za meso. Pogodan je za svinjetinu i govedinu. Riječ je o zasebnom tijestu, u kojem ne morate miješati proizvode. U zasebnoj zdjeli, morate prosijati brašno i lagano dodati sol, u duboku čašu, razbiti 2-3 jaja i staviti šipku na homogenu konzistenciju s prstohvatom soli. Pripremljeno meso umočiti u brašno s obje strane, zatim u jaje i poslati u tavu za prženje. Možete napraviti claret višeslojni i ponoviti 2-3 naizmjenično umočiti u brašno i jaje. Tek tada je poželjno staviti 2 posude od brašna, u jednom ćete biti umočen po prvi put, a drugi, opet, nakon jaja.

Ove tri mogućnosti su dovoljne da razumiju kako kuhati za bilo koje jelo i provesti predložene recepte, ili se s vlastitim mogućnostima.