Bogata brokula u tijesto

Glavni sastojak za kuhanje brokule u tijestu je kupus pod nazivom brokula, u kojoj se smatra mediteran. Prije toga, nazvana je "talijanski šparoge". U naše vrijeme, brokula je vrlo popularna u Americi i diljem Europe.

Jestivi dio brokule su cvjetovi koji su slični "glavi" cvjetača tamnozelenog, ljubičastog i bijelog cvijeća.

Za pripremu brokule u tijestu, trebali biste odabrati kupus, cvjetanje čvrste, listovi su čvrsti, a krajevi stabljike nisu podijeljeni. Za okus je sličan šparogu, pa se često koristi umjesto toga u kuhanju.

Brokula je bogata vitaminima E, C, PP, A, grupi B, kao i proteina, vrijednih aminokiselina, raznih minerala. Ima fitin, koji pomaže uklanjanju soli teških metala. Količina karotena veća je samo u mrkvama. Ali što je najvažnije, sadrži tvari koje neutraliziraju radionukleide i antioksidante.

Ovaj kupus je naširoko koristi u prehrambenoj prehrani, jer ima ljekovita svojstva. Na primjer, brokula u tijesto se smatra vegetarijanskom jelo. Uključivanjem u vašu dnevnu prehranu i slijedom takvog načina prehrane za određeno vremensko razdoblje, možete izbjeći razvoj ateroskleroze i usporiti proces starenja. Također se preporučuje prisutnost ovog kupusa u dnevnoj prehrani djece, trudnica i osoba oslabljenih nakon bolesti. Osim toga, dokazano je da može smanjiti rizik od čak raka.

U pravilu, brokula se kuha: zelena - u vodi, ljubičasta - za par. Najvažnija stvar je da se ne probavlja, jer su njegove cvjetnice vrlo nježne. Često, dovoljno ga je ukloniti za punu pripremu.

Brokula je izvrsna bočna jela za jela od mesa i ribe. Koristi se i kao ukras raznih jela, a također ima tona ukusnih recepata, u glavnoj ulozi kupusa. Ne samo je pivo, pecivo, prženo, već i jestivo, često dodavajući brokule u salate.

Širom svijeta kuhari i kuhari znaju, kako kuhati brokule u tijesto kako bi se sačuvala puna vrijednost vitamina i hranjivih tvari. Mnogi cijeniti ovaj snack jer je, unatoč svom prilično niskom kalorijskom sadržaju, vrlo, vrlo hranjiv.

naš recept brokula u tijesto nudi prilično jednostavan način pripremiti ove jelo s minimalnim vremenom.

Trebat će vam glava brokule, 300 grama brašna, 2 jaja, žličicu šećera, malo maslinovog ulja i sol, papar (po okusu).

Za početak, operite kupus i pažljivo ga rastavljati u florets. Kuhajte ih oko tri minute, zalivši vodu. Ako želite spremiti zeleno brokula, zatim nakon nje izvući iz kipuće vode, staviti ga pod tekućom vodom.

U međuvremenu kuhajte desert. Odvojite bjelančevine žumanjka. Umiješajte žumanjke brašnom, solom, maslinovim uljem, šećerom, paprom i malom količinom kuhane vode. Izbjegavajte stvaranje grudica. Dodajte bijele boje zasebno.

U malom tavi zagrijte biljno ulje, na kojem se pržite brokule brokule, u svakoj od njih u prethodno kuhanom desertu. Kada kupus bude prekriven crvenom korom od zlatne boje, izvadite ga iz vatre.

Sve pržene cvjetove stavite na tanjur s ubrusom, tako da je ubrus apsorbiran višak ulja (jer masna hrana ne koristi tijelo).

Prije posluživanja brokula u tijestu može biti ukrašena svježim biljem i dodati malo malo umaka.

Ovaj recept je za četiri porcije. U međuvremenu treba napomenuti da je 100 grama ove posude samo 115 kcal. Stoga će svi biti svjesni bez iznimke: oba pravi gurmani, pristaše vegetarijanske hrane i oni koji se pridržavaju različitih dijeta.