Recept: palačinke na kiselom mlijeku

Prženi kolači prvi put u vašem životu mogu biti prava noćna mora, ako već niste objašnjeni kako to ispravno raditi. A kada se proces objasni i razumije, ispada da se vrlo lako pripremaju. Što bi trebao biti idealan palačinka? tanak

Često se događa da je mlijeko kiselo, i ulijte ga sažaljenje. Ako ga pustite do kraja, možete kuhati čudesne palačinke, koje će ugoditi vašem kućanstvu. Tijesto na kiselom mlijeku može ostati u hladnjaku do tri dana, tako da možete pripremiti palačinke za doručak svojoj obitelji. Prije kuhanja, treba neko vrijeme stajati na sobnoj temperaturi.

Recept: palačinke na kiselom mlijeku - opcija jedan

Najprije morate upotrijebiti mjerni vrč s kojim mjeri 75 ml vode i kiselog mlijeka - 200 mililitara. Prosijite u zdjelu oko stotinu grama brašna i malo soli. Nakon toga u sredini bušotine, gdje treba voziti dva jaja. Koristeći šipku, tukli jaja, skupljajući sav brašno na stranu zdjelice. Malo po malo, možete dodati tekućinu, šibati i uzimajući osloboditi od gruda, oni neće postupno postati njima. Kada se sve tekućine dodaju, pomoću lopatice, morate prikupiti sve dijelove u sredini i tuku dok se ne postigne uniformna konzistencija. Kuhanje palačinki je na maslacu, a onda će biti vrlo ukusno. Rastopiti maslac u tavi, oko četvrtine pakiranja, dio koji se dodaje tijestu i ponovno izmiješati.

U postupku prženja ulja možete dodati postepeno, tako da posuda nije potpuno suha, a palačinke se ne opterećuju. Prije nego što počnete punjenje pržiti, vrijedi pokušati napraviti test palačinka, koji će pokazati da li ispravan iznos ulja uliti u tavi. Da biste sipali tijesto, vrijedi koristiti posudu. Tijesto je već u tavi? Sada se mora nagnuti u različitim smjerovima, što će omogućiti ravnomjerno raspodjelu na cijeloj površini. Da bi palačinka dovedena u spremnost potrebno je manje od minute. Nakon toga može se okrenuti tankim nožem ili nožem, a druga strana traje nekoliko sekundi da se pripremi. Gotovi palačinka trebao bi biti čaroban, gotovo proziran i hrskav.

Recept: palačinke na kiselom mlijeku - opcija dva

Ako odlučite ugoditi svojoj obitelji i prijateljima, recept za kisele palačinke je savršen za to. Da biste to učinili trebate: četiri stotine grama brašna, četiri jaja, četiri žlice šećera, par žličica rastopljenog maslaca, pola litre kiselog mlijeka, soli. Najprije morate otopiti maslac, zatim odvojiti bjelančevine od žumanjaka, trljati žumanjke šećerom, dodati njihovoj smjesi maslac i kiselo mlijeko, ali ne i sve. Dodajte brašno, pažljivo pomiješajte sve, dodavajući ostatak mlijeka. Ako ste zaista zainteresirani za ovaj recept, palačinke na kiselom mlijeku trebale bi doći iz tijesta koje izgleda kao tanki kiseli vrhnje za konzistenciju. Nakon toga, proteini moraju biti pretučeni slanom soli, ulijte ovu smjesu u tijesto. Posudu za prženje treba dobro zagrijati, mastili ga uljem. Palačinke treba pržiti dok ne budu gotovi, i slagati ih, maslac s maslacem.

Recept: palačinke na kiselom mlijeku - opcija tri

U tom slučaju možete uzeti: litru jogurta, kilogram brašna, četiri žlice biljnog ulja, sol, pola litre kipuće vode, četiri jaja.

Lagano kuhajte jaja s solom i šećerom, dodajte brašno i dodajte kiselo mlijeko. Izmiješati do homogenosti. Stavite u sladoled, ulijte ga strmom kipuće vode. Udahnite tijesto bez stanke, ulijte kipuću vodu s njom. Dodajte biljno ulje, ponovo promiješajte. Ostavite tijesto 10-15 minuta. Palače se trebaju peći s dvije strane na zlatnu boju. Podmazati tavu je samo prvi put.

Bon appetit!