Ukusno kao i uvijek - recept za duhan-piletinu u pećnici

Jela od piletine ukrašavaju slavlje praktično u svim zemljama svijeta. Ovo je najčešći meso iz kojega se pripremaju svečane jela. Pileći filet sadrži veliki broj vitamina različitih skupina, mikro i makro elemenata, te je dobavljač esencijalnih aminokiselina u ljudskom tijelu. Recept za pileće duhan

Da biste pripremili jelo, odaberite trupla ptica. Ako tvrtka ima 3-4 osobe, možete ga poduzeti piletina broilera velike veličine. Najbolja opcija, naravno, je selo piletina, hranjena ekološkom prehranom. Ali, ako je tvrtka od gostiju više od četiri, a zatim na temelju kulinarskog iskustva, bolje je uzeti prosječnu veličinu pilića na svakoj pojedinačno. Ako su trupla zamrznuta, onda moraju biti smrznute. Odmrzavanje se najbolje postiže postupno, na temperaturi od 5-7 ordm-C ili na donjoj polici u hladnjaku, tada će meso zadržati svoju strukturu i izgled. Stoga, 12 sati prije datuma odlaska, dobijete trupla iz zamrzivača. Najbolja opcija, naravno, jest ohlađen piletina.

recept duhan piletine U pećnici se malo promijenilo tijekom godina postojanja. Sada je postala prilagodba našem dinamičnom načinu života, pri čemu se vrijeme kuhanja jela također svodi na minimum. Tijelo pilećeg mora biti izliveno i isprano pod tekućom vodom, osušeno s salvama dok se vlaga ne ukloni. Prije kuhanja piletine u pećnici, trebate izvršiti sljedeće manipulacije: na trupu napraviti rezove na grudima i abdomenu. Kako bi kuhinja bila u redu, a ne da razbije sterilnu čistoću, piletina treba staviti u plastičnu vrećicu i kuhinjski čekić kako bi tukli meso. Posebna pažnja posvećuje se zglobnim površinama i njihovo drobljenje kako bi se trupla mogla gušiti prženje površine u istoj ravnini. Sada uklonite paket i protrljajte piletinu s obje strane mješavinom velike soli, mirisne i crne paprike, dobro razmazivanje unutarnje površine i nabora. Ostavite 20-30 minuta za bolju impregnaciju, napravimo vilicu s čestim zupcima na trupu, tako da se mast oslobađa, a začini se najbolje apsorbiraju.

Početni, to jest klasični, recept piletina duhana u pećnici značilo je i posebnu tehnologiju pripreme. U tu se svrhu koristila tava s debelim dnom, a poklopac koji je pritisnuo i pritisnuo polovicu polovice dna, tako da je, kako se to raširio, proširio na dno jela. Alternativno, recept za duhanske piletine u peći je prošao neke promjene samo u metodi priprave. Zapravo, razmišljamo o tome. Prosijite piletinu na limu za pečenje, podmazanu maslacem, a preko nje smo postavili za prešanje tereta. To može biti poseban jelo, a sinker iz improviziranih sredstava (na primjer, lonac vode ili pondera). Pripremanje piletine u pećnici će trajati 30-40 minuta. Na ploči za pečenje, ako su pili mladi i nisu jako masni, dodamo komad piletine ili svinjetine. Ovaj sok treba periodično voditi kuhanje. Na jednoj strani pržite piletinu na temperaturi od 150-170ordm-C 15-20 minuta (ovisno o veličini), a zatim preokrenite i na drugoj strani roštilj koliko. 10 minuta prije kraja pečenja, trupla se posuti sjeckanim češnjakom, koji će dodati ugodnu aromu i ukusan okus piletinu duhana. Češnjak se dodaje u posljednjoj fazi, ako se u početku poškropi s njima, jednostavno će peći u pećnici i izgubiti okus.

Izvadimo piletinu iz pećnice i položimo na jelo, preko lišća salate. Ukrasimo jelo s trešnjom rajčicom i kriške brynza.