Recepti salate s mangom. Mango s piletinom. Mango s škampima

Ovaj ukusni narančasti ili žućkasti plod, čiji autentični okus i struktura mesa daju široko polje za kulinarsku maštu, osvojila je srca mnogih modernih kuhara. Jednom se smatra egzotičnim Indijski voće

Dobar za zdravlje

Usput, znanstvenici su dokazali da ovaj plod stimulira rad mozga i jača srčani mišić. I u Indiji, kod kuće, ti su se plodovi odavno koristili u narodnoj medicini. Kao sazrijevanje velike količine škrobnih tvari u celulozi, ugljikohidrat kao što je glukoza, kao i maltoza, saharoza. Osim toga, zeleni mango je dobar izvor pektina. Stoga, egzotično voće uspješno je uključeno u dijetetski jelovnik. Danas ćemo razmotriti razne recepte za salate s mangom, čija je glavna komponenta ovaj plod. Pa, pokušat ćemo ga kuhati?

Salata s mangom i piletinom

Ako sve neobično u kulinarstvu interesira živo, svakako napravite ovo jelo. Vrlo je lagano kuhati, ali u vremenu ne traje više od 15 minuta. Salata od manga i piletine svakako dopuniti sa svježim zelje i hrskave, slatko kiselim (na kineskom) umak, na temelju - sok od limuna i meda (ili šećera). Nekoliko prstenovi Chili paprike dati umak fini oštrinu (no možete upravljati bez paprike). Za salatu kuhamo rižu, a vi imate veliki obrok u kineskom stilu, lagan i ukusan.

vijeće

Za to je bolje uzeti malo nezreli, zeleni mango, tako da komadi čuvaju svoj oblik tijekom rezanja, a okus voća treba biti upravo slatko i kiselo. Umjesto da pržite piletinu, probajte pečenje u pećnici ili pripremite jelo s pilećim dojkama, kuhajte (to će biti dijeta za one koji zadržavaju lik).

Sastojci

Recepti za salate s mangom uključuju različite sastojke. Trebamo: 250 grama pilećeg filea, par mango, hrpa salate, korijander svjetla, sok od pola limete, žlicom meda, nemasno ulje, čili, začina - na okus. Kao posljednja komponenta, možete upotrijebiti mješavinu paprike. Umjesto korijandera, ako nije dostupan, peršin će dobro ići u istom iznosu. I umjesto vapna - limuna.

Kuhanje je jednostavno

1. Pileći file peći na foliju na ladici (alternativno, kuhati ili pržiti na biljnom ulju na tavi. Kada se koristi ova druga izvođenja, meso izrezati u srednjim dijelovima (jedan cous), sol i okus smjesa paprike (stezni biti dosta). Fry . u ulju na dobro zagrijanoj tavi do testa za spremnost fileti, izvadi jedan komad i smanjiti svoje tijelo iznutra treba biti lagana, ne od krvi, a na vrhu -. porumeni komada pržiti na srednje jakoj vatri dok se meso. Ravnomjerno kuhani, nemojte pretjerati. Gotovo filet se prenosi u pripremljeni spremnik.
2. Mango izrezati na 3 dijela - u 1 će ostati kost, au drugima - meso. Izrezali smo ga mrežom. Gurajte iz kora, kao da se okreće prema van. Koristite oštar nož, rezati mango s kockicama i poslati ih u zdjelicu za pripremu salate. Ako su komadi previše grubi, smanjite ih.

Kako pripremiti umak za punjenje

Kuhamo umak da napunimo salatu. Zdjelu izlije biljno ulje (ulje ili sezamovo ulje ponajprije maslinovo ili smjesu od njih, a ako nije na dohvat ruke, formi i suncokreta). Od pola sitnog limuna stisnite sok. Dobro protresite šipkom. I da umak postaje izvorni slatki i kiseli okus, dodamo prirodni med (šećer također može biti zamijenjen, ali neće biti tako ukusna). Spremni za punjenje goriva za našu salatu, miješanje i ukus, dajući okus i gustoću željenoj konzistenciji. Da biste dodali začin na zvuk punjenja sitno nasjeckani čili, vrlo malo (prvi cut uz mahune, ribanje zidova nož sa sjemenkama, zatim nasjeckajte sitno, sitno papar). Nakon rezanja čili preporučamo da pažljivo prati ruke, kao što je pećnica i mogu dobiti u oči (ako to ne dogodi, operite organe vida u tekućom vodom).

Završni akord i poslužite se za stolom

1. Cilantro odlazi i zelena salata isprati, a zatim otpustiti višak vode ili uredno sušiti ručnikom. Listovi salate su rastrgani velikim rukama, koristan košer - također veći.
2. Stavili smo "jastuk" zelenih na tanjur. Zatim lagano sipati pripremljeni preljev za umak, koristeći pola mase. Nemojte se miješati, ali neka zeleno stavi nekoliko minuta.
3. Nalazimo se na sloju zelenih komada pripremljenih piletina, zatim - manga kocka. I sve ovo ulijemo s preljevom, koji ostaje. U ovom obrascu možete i poslati ga u tablicu!

S rižinim rezancima i škampima

Trebamo: šalicu (120 grama) rezanci od riže, funta kozica, oguljene i kuhano, oguljeno pola kilograma mango, bosiljak lišće, ocat, riža, poriluk, šećer, sol, jalapeno paprike (može se zamijeniti drugima, ako ne).

1. Da biste napravili salatu s mangom i škampi, stavite lonac vode na vatru i kuhajte.
2. Odmah umotajte u kipuće vode rezanci (dovoljno da bude oko sedam minuta). Onda ga bacimo natrag u cjedilo i operi se u tekućoj vodi.
3. Dok je rezanci natopljeni, širili smo ljušteno škampi u zdjelu za salatu (možete ga jesti čitavu, ali možete ga malo rezati), rezati poriluk.
4. Tu unosimo mango voće izrezati u kocke, dodati bosiljak u okus, plus sjeckani jalapeno i pomijeÅ¡ati temeljito, ali nježno.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i sol, dodavajući rižin ocat. Otopiti sastojke sve dok se ne dobije homogena masa. Polovicu ovog umaka zalijevamo rižinim rezancima, a druga polovica se koristi za punjenje gorivom.
6. Ukusna salata s mangom je spremna. Poslužimo jelo na stol u zdjelama s salatama. I ispod stavi rižine rezanci, a već na vrhu - skupno s škampima.

Salata s mangom i avokadom

Ovo egzotično jelo je lijepo i ukusno u isto vrijeme. Hrskavi salatni listovi, u kombinaciji s slatkoćom manga, svjetlom i kremastim avokadnim voćem, stvaraju istinski prekrasan buket.

Trebamo: jedan mango i avokado, jedan luk (bolje uzeti crveni luk), sok od pola limete (obično zamjenjuje limuna), zeleni list salate, nekoliko žlice maslinovog ulja, mješavinu papra i soli - s osobnim sklonostima.

1. Mango se izrezuje i čisti, pulpa se priprema u kocke.
2. Luchok je čist i rezan perjem. Ako je previše oštar, a zatim kipuće kipuće vode.
3. Avokado se čisti i izreže u kocke ili kriške. Da se ne zatamnjuju, pospite ih malom količinom limunovog soka.
4. Listovi salate rastrgani su rukom i stavili na salatu.
5. Poslužite prilično velikodušno s perjem lukom i lagano - soli s paprom.
6. Zatim imamo sloj manga, nakon čega slijedi sloj avokada. I opet, sve je to posuto perjem crvenog luka.
7. Posuto već više velikodušno limunovim sokom preliti Biljna ulja (maslinovo - najpovoljnije pogodan sezam ili mješavinu dva iznad), još jednom sol i papar na okus, a može biti na stolu da podnese!
8. Uživajte apetit, i salata recepata s mango će vam omogućiti da doživite novi, egzotični okus, uz pomoć kulinarskog umijeća posjetiti udaljene zemlje i kušati izvorne jela istoku!