Kako se čaj pojavio u Rusiji? Tko je doveo čaj u Rusiju?

Naravno, čaj nije tradicionalno rusko piće. Međutim, tijekom stoljeća onih koji ga piju u Rusiji, bio je pod velikim utjecajem kulture u zemlji, ne samo u kuhanju i etiketa. To topli napitak pridonosi razvoju međunarodne trgovine, industrije i narodnih zanata. Danas, Rusija zauzima jedno od prvih mjesta u svojoj potrošnji po glavi stanovnika. No, unatoč tome, vrlo malo ljudi zna kako se u Rusiji pojavio čaj i tko je prvi doveo u svoju domovinu. Ali priča je više nego zabavna.

Samo legenda

Naravno, ne postoji točan datum za pojavu čaja na ruskom tlu. Međutim, svi se povjesničari slažu da se to dogodilo u 16. i 17. stoljeću - čak i prije u Engleskoj i Nizozemskoj. Prema jednoj verziji, ataman Petrov i Yalyshev to su prvi put pokušali pod Ivanom strašnom. Prema informacijama poznatog sakupljača drevnih tekstova I. Saharova, to se dogodilo 1567. godine. Međutim, kasniji povjesničari izrazili su drugačiju verziju o tome tko je doveo čaj u Rusiju.

Prvi ruski kušatelji ...

Tako je 1638. godine ruski veleposlanik Vasily Starkov poslan s misionom u mongolski khan Altan Kuchkun. Kao dar, mu se pretpostavljao zlatno posuđe, skupo platno krzno, divlji med i platno. Khan je toliko volio ruske darove da je zauzvrat poslao cijeli karavan. Među darovima su bile četiri bajke čaja.

Međutim, ruski car Mikhail Fedorovich Ne odmah je cijenio sušenu travu, smatrajući da je neprikladna. Tek nakon detaljnog ispitivanja Vasily Starkov piti "čaj" bio je cijenjen, ali bez pravilnog pomagala iz Kine brzo zaboravili.

Sjeti se njega tek oko 30 godina kasnije, kada je njegov sin, car Alexei Mikhailovich, već bio bolestan. Sudski liječnik ponudio je čaj kao ljekovito piće. Dugo se vrijeme čaj smatrao lijekom. Sve je izmijenilo daljnju kampanju Kanova u Moskvu. Od kraja 17. stoljeća, pijenje čaja postalo je dio ruske kulture.

...i prve čajne tradicije

Dakle, isporuka u Rusiju, sve do 19. stoljeća, provodila su kopnena karavanska vozila koja su došla iz Kine čak 16 mjeseci. Cijena čaja bila je visoka. Takvo piće očito je bilo izvan normalne ruske osobe. U osnovi je mogao priuštiti članove kraljevske obitelji, bojarske, plemiće i bogate trgovce. U to je vrijeme prisutnost čaja u kući smatrana znakom prosperiteta i prosperiteta, a njihova se tradicija čaja pojavila u Rusiji.

Dakle, za razliku od Kine, bilo je uobičajeno piti u velikoj tvrtki, poslužujući džem, pecivo i slatkiše. Izvinuti čaj u posebnom teapots, zatim razrijediti kipućom vodom. Dakle, ovo vruće napitak je pijan samo u Rusiji - to je nacionalna tradicija. Pojava čaja u Rusiji dovela je do izuma samovara, koji se nije mogao bolje prilagoditi ruskom piću čaja.

Otvaranjem Sibirne željeznice (krajem 19. stoljeća) i početkom izvoza čaja iz Cejla i Indije, trošak pića naglo se smanjio i već je bio široko potrošen. Naravno, plemstvo je još uvijek preferiralo elitne sorte iz Sjeverne Kine. Seljaci i urbani stanovnici preferiraju se jeftinije indijske sorte ili čak surogat. To je bio čaj koji je bio prvi proizvod koji je bio krivotvoren u Rusiji.

Utjecaj na industriju i trgovinu

Povijest čaja u Rusiji usko je povezan s razvojem međunarodnih trgovinskih odnosa i razvoja industrije. Dugo vremena je čaj je doveden iz Sjeverne Kine, što je dugo ožujka do Sibira, koji je potaknuo razvoj tog dijela zemlje kao industrijskog i trgovačkog centra. Isti Irkutsk, sve do početka 20. stoljeća, bio je stajalište za sve čamce za karavane. Osim toga, u Kinu iz Rusije uzeli su razmjenu platna, krzna i meda. Promet do kraja 19. stoljeća između zemalja bio je 6 milijuna rubalja - jedna trećina svih uvoza u Rusko carstvo.

Osim toga, nakon što se čaj pojavio u Rusiji, počele su se pojavljivati ​​nove tvornice i biljke. Tako je Tula postala središte proizvodnje samovara. Već sredinom 19. stoljeća, u 28 različitih tvornica, proizvedeno je do 120.000 godišnje. Do danas je jedan od simbola Rusije slikani Tula samovar. Također krajem 18. stoljeća započinje i proizvodnja ruskog porculana, koju je uvelike promovirala ruska carica Katarina II. Bilo je mnogo privatnih manufaktura koje su ga proizvodile za masovno tržište. Najbolji proizvodi, koji su kasnije postali dio ruske kulture, Tvornica carskih posuda (danas - Lomonosovski).

Čaj pio na ruskom

Danas je teško zamisliti Rusiju bez čaja. Njegov utjecaj na rusku kulturu teško je precijeniti. Svaki dan svaki stanovnik zemlje pije barem 3-4 šalice dnevno. Tu su i njihove tradicije. Dakle, što je to - čaj na ruskom? A što se toliko razlikuje od istočne ceremonije, gdje je glavna stvar uroniti u svoj unutarnji svijet? I zašto, nakon pojave čaja u Rusiji, smatra se simbolom gostoljubivosti?

Budući da je uvijek razlikovati ruskog velikodušnosti i dobroti, a zatim zagrijavanje čaj brzo postao doživljava kao priliku da pokaže svoje mjesto na dragog gosta. Zato je u Rusiji uvijek služio svim vrstama jela - kalachi, kruh, domaći pekmez i divlji med. Također, samo u Rusiji bilo je uobičajeno piti čaj "vprikusku". Vjerovalo se da samo tako možete uživati ​​u njegovu jedinstvenom ukusu. čaj s limunom i Rusi su ga nazivali diljem svijeta. Još jedna nacionalna tradicija je piti čaj od staklenih čaša s držačima za čaše.

Općenito govoreći, možemo reći da je rusko piće za čaj prije svega dugačak, ležeran razgovor. Pozivalo se na čaj i pozvalo prijatelje, rođake i kolege kada žele uspostaviti ili ojačati odnose.

Vlastita proizvodnja

Kinesko i indijsko podrijetlo čaja uvezeno u Rusiju učinilo je zemlju ovisno o uvozu. Međutim, dugo se vjerovalo da je nemoguće rasti ruski čaj zbog nepovoljnih prirodnih uvjeta. Po prvi put to je učinjeno tek 1817. na području Krima. Međutim, slučaj nije išao dalje od eksperimentalnih i izložbenih uzoraka.

Industrijska proizvodnja uspostavljena je samo u Sovjetskom Savezu. Mnogo toga doprinijelo je ljubavi IV. Staljina za ovo piće. Već početkom 20. stoljeća uspješno je sakupljena prva žetva ruskog čaja na teritoriju Gruzije. Zatim je odrastao u Azerbajdžanu i na području Krasnodarskog kraja. Vrhunac popularnosti proizvoda bio je 1970. godine. Međutim, želja menadžmenta da smanji troškove proizvodnje dovela je do oštrog pada kvalitete pića. Kao posljedica toga, potražnja za lokalnim čajom pala je među stanovništvo.

Utjecaj na kulturu

Danas je čaj sastavni dio ruskog blaga. Zadovoljan je što je pio L. Tolstoja, F. Dostojevskog i A. Pushkina. Na njemu se pojavio mnogo stabilnih izraza. Možda je najpoznatiji od njih "dati čaj." Kustodijeva slika "Trgovac" i uopće je postao vrsta himne ruskog čaja za piće. Teško je precijeniti važnost ovog pića za Rusiju. I nije važno kako se čaj pojavio u Rusiji, ali bez nje zemlja bi bila potpuno drugačija.