Šljunka pečena u pećnici u foliji

Šljunak je poznat po svom osjetljivom mesu, maloj količini jama, niskokaloričnom sadržaju i odsutnosti neugodnog mirisa tipičnog za većinu plodova mora. Osim toga, to je apsolutno univerzalno u kuhanju. Uostalom, iz ove prekrasne ribe možete kuhati sve: zlato, limenke, uši, kolačiće, pite, pa čak i peciva. Savršeno odgovara obje svakodnevne večere i za stvaranje svečanih remek-djela.

Na primjer, zasluženo je jedno od najpopularnijih svečanih jela školjka u pekarnici u pećnici. Ova metoda kuhanja omogućuje spremanje svih korisnih svojstava ribe. Osim toga, da biste stvorili ovaj kulinarski rad, ne morate se dugo i bolno složiti. Nekoliko neobičnih poteza dati će jelo ne samo korisnost već i originalnost. Zato odaberite prikladan recept za šlag koji se peče u pećnici, uz fotografiju i započnite stvarati!

opis

Naravno, šljunak - iznimno korisna i ukusna riba na temelju koje možete stvoriti ogroman broj različitih jela. Međutim, njezina priprema razlikuje se od određenih suptilnosti. Promatrajući neka pravila, moći ćete lako spasiti sve prednosti ribe i dati svoje jelo nezaboravan ukus. I sa samo nekoliko minuta dizajna, pretvarate jednostavan proizvod u primjer kulinarske umjetnosti. Za svečani jelovnik idealna je štuka, potpuno pečena u foliji u pećnici. Pridržavajući se ispravne tehnologije kuhanja, dobit ćete stvarno sočan, ukusan ribu.

Sudak cijela

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• mala riba koja teži oko 1 kg;
• veliki luk;
• 3 rajčice;
• limun;
• 50 g suhe gorušice;
• mala hrpa peršina;
• 20 ml biljnog ulja;
• soli i drugih začina po vašim željama.

Imajte na umu da je to mala riba koja bi trebala biti potpuno pečena. Mala trupla će postati vrlo nježna i sočna.

priprema

Pripremite zvonjavu: izrežite peraje, očistite ih od vage, izrezajte abdomen i uklonite unutrašnjost. Zatim temeljito isperite trupla pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. U principu, ovaj postupak je standardan i neophodan je prije bilo kakvog postupka kuhanja šljiva.

Pripremite temeljito rešetke na sve strane sa začinima i solima. Ne zaboravite na abdomen. Ostavite ribu mariniranu pola sata. Izrežite limun i iscijedite sok od jedne polovine. Dodajte žlicu ulja i senfa u prahu, pomiješajte. Pripremljeni marinada velikodušno podmazati štipaljke i ostaviti još 10 minuta.

U međuvremenu pripremite povrće. Rajčice se isperu i izrežu u polukrug. Luk hvata i nasjecka tankih prstenova. Preostala polovica limuna također je izrezana u krugove.

Na mariniranoj ribi, napravite nekoliko dubokih poprečnih zareza udaljenih dva centimetra. U svakoj od njih stavite krišku rajčice i limuna.

Preklopite foliju na pola, stavite šiljak u središte. S gornje strane stavite preostale komade rajčice i limuna, a zatim ulijte cijeli riblji prsten. Konačno pospite krhotinama fino usitnjenim biljem. Zamotajte ribu folijom i stavite u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što je vrijeme potrebno, odvojite štipaljke i ponovo ga stavite. Ovoga puta vrijeme pečenja ne smije biti duže od 10 minuta. Poslužite zander, potpuno pečene u foliji u pećnici, najbolje s krumpirom ili rižom. Dobra bočica će biti povrće, s kojom se riba peče.

Sjajni štipaljka u kiseloj vrhnja

Ovo jelo postaje izvanredno nježno, mirisno i sočno. Da biste skuhali pire u pećnici kiselim vrhnjem, trebat će vam:

• 2 kg rashlađene ribe;
• veliki luk;
• čašu kiselog vrhnja;
• mala hrpa kopara;
• žlica biljnog ulja;
• sol i papar;
• Osušeni bilje, na primjer oregano, majčina dušica ili mažurana.

Peel i fino isjeckati luk, a zatim ga pržiti u biljnom ulju dok zlatno. Prebacite je u duboki spremnik, dodajte isjeckanu travu, suhe bilje, sol, vrhnje i papar. Pomiješajte sve sastojke temeljito. Ako želite dati svoj zander, pečen u pećnici, više pikantnosti, dodajte žličicu senfa u marinadu.

Usput, očistite ribu, gutajte, isperite i odvojite filet od kostiju. Izrežite meso u male komadiće i stavite je u zdjelu za pečenje. Zatim prelijte filet s marinadom od kiselog vrhnja i stavite u pećnicu pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Poslušajte zander, pečen u pećnici s kiselim vrhnjem, vruće. Kao prilog za takvu rafiniranu ribu savršeno je za pečeni, kuhani ili prženi krumpir, kao i riža. Umak od vrhnjem savršeno će zasjeniti okus svježeg šuga.

Brzo hranjenje

Ovaj recept za šlag koji je pečen u pećnici pomoći će vam pripremiti mirisnu ponudenu jelu koja se samo nekoliko minuta otopi u ustima. Osim toga, ovaj način hranjenja savršeno odgovara i neiskusnim kuharima. A sastojci za njegovu pripremu su vrlo dostupni. Dakle, trebat će vam:

• mali štipaljka;
• 200 g tvrdog sira;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• 20 g maslaca;
• sol i papar;
• prstohvat ružmarina, šafrana i korijena.

Prije svega, pripremite, kao i obično, ribu i ugrijemo na sve strane paprom i solom. Preporučljivo je ostaviti truplo najmanje 10 minuta, tako da će meso biti marinirano. Nakon toga, rezati ribu i staviti ga češnjakom. Poželjno je smanjiti zube unaprijed na pola. Omekšani maslac pomiješan sa začinima i pokriti s ovom masom ribe. Ako želite, dodajte malo krušne mrlje u smjesu da biste dobili zlatnu koru. Podmazite posudu za pečenje uljem i prenesite kuhanu školjku na njega. Na kraju, posipajte ribu od ribanog sira i pošaljite je u pećnicu pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Takav šikar, pečen u pećnici, postaje neobično mirisan i ukusan.

Punjena riba

Kuhano na ovom receptu šljuka koja je pečena u pećnici, ispostavlja se ne samo izvrsnom i ukusnom, već i vrlo lijepom. Ovo jelo može se sigurno staviti na blagdan stol. Da biste napunili plijesan u pećnici u foliji, trebat će vam:

• riba koja teži oko 1,5 kg;
• 200 grama luka i mrkve;
• 400 g krumpira;
• limun;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 300 g šampinjona;
• 100 ml biljnog ulja;
• 30 g kremastog;
• sol i začini na okus.

Kao začini, najbolje je uzeti oraščić, mljeveni papar i korijander.

Faze pripreme

Prije svega pripremite ribu i dodatno napravite dva zareza blizu grebena i izvucite je. To će vam pomoći da spriječite deformaciju šuga usjeka tijekom pečenja.

Utrljajte trupove sa svih strana odabranim začinima i solima. Na biljnom ulju pržite prethodno ljuštene i sjeckane gljive, luk i mrkvu. U ovom asortimanu dodajte i maslac i začine. Provedite smjesu nekoliko minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje i kuhajte dok ne budete spremni. Pripremite pripremljenu ribu, a sa strane napraviti rezove i umetnite kolutove limuna u njih.

Pripremite list za pečenje folijom. Peel i rezati krumpir u tanke kriške. Prvi sloj je ležao, a tek tada - riba. Zamotajte foliju omotnicom i stavite u pećnicu sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. 10 minuta prije pune pripreme, razvijte ribu tako da je prekriven prekrasnom korom. Ukrasiti u ovom slučaju je krumpir s kojim je pekla polovica. Fotografija šlagata pečena u pećnici pomoći će vam da ukrasite jelo na lijep i originalan način.