Nacionalni korejski jelo - kimchi (chimcha): recept za kuhanje, fotografija

Korejska hrana

Jedan od najpopularnijih i cijenjen u korejskom kuhinji je kimchi, ili chimcha, recept koji ćete naučiti iz današnjeg članka. Pokušajte jednom, postat ćete ljubitelj ove hrane zauvijek. Zapravo je ukiseljeno ili slano kineski kupus, popularan čak i među uzbekima. U Rusiji, umjesto Pekinga, često koriste uobičajene bijele oprane - okus se praktički ne mijenja.

Kimchi iz kupusa: recept prvi

Prilično je lako pripremiti nacionalnu kemiju kod kuće. Recept podrazumijeva prisutnost sljedećih sastojaka:

- glava Pekinga kupusa,

- cijela glava češnjaka,

- soja umak (sto grama),

- na podu crvenog i zelenog paprike,

- mljeveni paprika (30 grama),

- luk (tri glave),

- 9% ocat (tri žlice),

- ribani đumbir (dvije žlice),

- četiri žlice soli za dvije litre vode.

Proces kuhanja

Mi operemo vilice, izrežemo na dva dijela i stavimo u posudu sa slanom vodom. Odozgo ugrađujemo teška opterećenja, tako da je kupus potpuno pod vodom. Ostavite pet dana na sobnoj temperaturi.

Jedan dan prije kraja pojma smo mljeveno sve gore navedene začine i povrće u miješalica, pustimo 24 sata. Kupus treba oprati pod vodom. Stavili smo rukavice i obilno pokrivali svaki list s akutnom smjesom. Napunite toplom malo slanom vodom i ostavite na dan. Sutradan stavite marinirano povrće u sterilizirane posude. Ispostavilo se da je začinjen kupus.

Chimcha recept, koji je gore opisan, ne samo da ima zadivljujuće okus, nego i korisna svojstva. Korejski kulinarski stručnjaci kažu da jelo pomaže u raspadanju masnih naslaga zbog prisutnosti chili paprike. Osim toga, tvari sadržane u njoj doprinose normalizaciji crijevnog trakta i borbi protiv slobodnih radikala.

Korejski snack chimcha: recept za drugu

Sastojci: Pekarski kupus, bugarski papar, glavu od češnjaka, pod chili paprike, korijandera, crnog papra i soli na okus.

Izrežite na nekoliko dijelova povrća sipati u slanoj vodi, koja se sastoji od litre vode i dvije žlice soli. Marinadu se mora kuhati i zaliti kupus - ostaviti tri dana pod tiskom. Nakon određenog vremena, pranje soli iz povrća.

Pripremamo adzhika: sve dijelove mljevenja u miješalici ili mljevenju mesa. Nosite gumene rukavice pažljivo podmazujte lišće pripremljenom smjesom i stavite je u hladnjak. Kada poslužite na stolu, ukrašite grančicom koplja i korijena. Savršeno u kombinaciji s bilo kojim ukrasnim ukusnim kimchi (chimcha).

Recept III - s mesom svinjskog mesa

Chimcha treba gotov, oko tristo grama, kao i svinjska mast - ne manje od 400 g, luk - nekoliko bita, crni papar i sol.

Zalijepite luk u maslinovo ulje. Zatim dodamo sitno sjeckani meso na njega. Ako se dobro zapeče, staviti posudu u male komadiće Korejski kupus, začinite začinima, poklopiti i pirjati 15 minuta. Ukrasiti za ovo prekrasno jelo idealno je za neprerađenu kuhanu rižu.

Sada znaš što je chimcha. Recept je vrlo jednostavan. Osim toga, ovaj kupus pomaže jačanju zdravlja i snazi, a te se osobine ne mogu pohvaliti svakom jelom. Uživajte u ukusu i napunjeni živahnošću.