Tula medenjak: recept s fotografijom

Vjerojatno je nemoguće prepoznati čuvenu Tula medenjak na prvi pogled. Ova delikatesa ističe se među brojnim sličnim proizvodima s lijepim tiskanim uzorcima i najboljim slojem glazura. Djeca samo vole ovu poslasticu.

Malo o slavnoj delikatini

Tula medenjak s tradicionalnim punjenjem u obliku pekmeza nije samo mirisna i ukusna tijesta, već jedan od najpoznatijih simbola ruske nacionalne kuhinje. Od davnina su u Rusiji ukrašene bogate, meke, mirisne predmete s neobičnim ukrasima, natpisima, pa čak i slikarstvom. Prihvaćeno je da takve pečene robe služe samo na svečanom stolu. I ponekad je Tula medenjak djelovao čak i kao skupe darove.

U one dane, ova poslastica bila je omiljena poslastica za bilo koju rusku osobu. Naravno, sada se sve promijenilo i lako možete kupiti Tula medenjak u trgovini. Međutim, puno je ljepše učiniti ovu poslasticu svojim rukama. Štoviše, takva poslastica pripremljena od jednostavnih proizvoda, bez svih vrsta arome i konzervansa, bit će mnogo ukusnija od trgovinskih proizvoda. A u tom će vam procesu pomoći kod recepta Tula medenjaka.

Značajke

Ova mirisna i fantastično ukusna poslastica zasnovana na prirodnom medu i mirisnim začinima može osvojiti čak i najsofisticiranije gurmanske proizvode. Od takve poslastice nemoguće se samo razdvojiti dok ne jedete zadnji dio.

Što je posebno o Tula medenjaku? Prije svega, izvorna, jedinstvena, trodimenzionalna površina, koja se može postići uz pomoć posebnih drvenih predložaka. Osim toga, jedna od glavnih obilježja klasičnog medenjaka Tula je neobična mramorna prevlaka na osnovi šećerne gljive. Posebna pažnja također zaslužuje zapanjujuću aromatičnu aromu ove šarže, nježnost njezine mrvice i šljive šljive koje ispunjavaju karakterističnu kiselost.

opis

Kuhano prema tradicionalnom receptu, ovaj Tula medenjak ima pravokutni oblik i ispunjen je sočnim sadržajima. Obavezan atribut ovog proizvoda je tiskani uzorak za izradu kojih se također koriste posebni oblici drva.

Povijest poznate mrkve ukorijenjena je u dalekim vremenima carne Rusije. Prvi spomen mu se pojavio 1685. godine. Od tada je recept za Tula medenjak, baš kao i njegov izgled i sastav, značajno promijenio. I to je nastao zahvaljujući naporima profesionalnih slastičara toga vremena. Činjenica je da se, međusobno natječu, kuhari pokušali napraviti svoj proizvod kao što je moguće ukusniji i najljepši. Tako je postojala besprijekorna inačica pečenja, koja je danas uživala ogromnu popularnost.

Općenito, oni koji su daleko od domovine slavne poslastice, vrijedi isprobati recept Tula medenjaka i ugoditi svojoj obitelji jedinstvenom poslasticom.

Potrebni proizvodi

Dakle, prije svega trebate pripremiti komponente:

• 0,6 kg brašna;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice meda;
• 0,5 čajne žličice sode;
• jaje;
• 130 g šećera;
• žlica cimeta;
• 100 g konfeta ili džem;
• 2 žlice mlijeka;
• 5 žlica praha.

Naravno, kvaliteta originalnih sastojaka igra važnu ulogu u stvaranju bilo kakvog kulinarstva, a tula glicerica nikako nije izuzetak. Odabir proizvoda za njegovu pripremu, obratite pozornost na njihov sastav, prirodnost i svježinu.

Pokušajte odabrati med bez nečistoća, bez stranih mirisa. Brašno treba biti prvi razred, a džem - prilično debela. I dalje se suzdržite od korištenja jeftinog širenja ili margarina - za pripremu kvalitetnog pečenja potrebno vam je dobro masno ulje.

Ako ste pripremili sve što vam je potrebno, idite na sljedeću fazu, u stvari, stvoriti mirisnu pečenje. Ovdje će vam pomoći detaljni i dokazani recept za kuhanje Tula medenjaka kod kuće. Pokušajte točno slijediti upute, a rezultat će nužno nadmašiti sva vaša očekivanja. I koliko je sretan što su vaši članovi obitelji tako mirisni i ukusni pečeni proizvodi!

Recepti Tula medenjaka s fotografijom

U zdjelu prikladnom za pečenje, tukli jaje i protresite ga dok ne postane bujna pjena. Zatim uredite vodenu kupelj i stavite na nju posudu s mamrutom. Pošaljite maslac, tekući med, šećer i cimet. Dok intenzivno miješaju sastojke, nadopunite smjesu soda - to će tijesto bujno i mekano.

Važno je napomenuti da je Tula dugogodišnji medenjak poznat po svojim ukusnim svojstvima kao nevjerojatnu sposobnost da ne dugo ostane ustajalo. Dakle, ova svojstva svojstvena proizvodu su zbog prisutnosti meda, što je prirodni konzervans.

U vodenoj kupelji, smjesa će se vrlo brzo otopiti i postati homogena, s ugodnom, glatkom konzistencijom. Vaš cilj - potpuni otapanje kristala šećera i nastanak niske pjene. Nakon postizanja željenog učinka, uklonite masu s ploče i pustite da se lagano ohladi. No, pričekajte da potpuno hlađenje nije neophodno - daljnje manipulacije moraju biti provedene još uvijek vrućom smjesom.

Sada, u malim dijelovima, ulazi u mase prosijano nekoliko puta brašna. Prvo pomiješajte smjesu žlicom kako ne biste spali. I nakon što se zagrije, prebaci ga na radnu površinu, pospite šalicom brašna. Sada je vrijeme da ručno umijesemo tijesto. Naravno, ako imate na raspolaganju krušni kruzer ili hranu, možete staviti na njega zadatak pripremanja tijesta.

Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo savitljivu, elastičnu, glatku masu, bez jednog suhog pepela. Roll i kuhati od takvog tijesta može se odmah nakon kuhanja.

Veličina budućeg medenjaka možete odrediti sami. Neke seljake, s nedostatkom vremena i kuhaju jednu veliku tortu. Iako je to suprotno tradicionalnom receptu Tula medenjaka. Ali budite to kako je moguće, imajte na umu da za pripremu jednog proizvoda trebate dva jednaka komada tijesta. Na temelju ovog izračuna, izrežite pripremljenu masu u željeni broj dijelova.

Oblikovanje i pečenje medenjaka

Svaki komad tijesta lagano je kotrljao u debljinu sloja od najviše centimetara. Nemojte zaboraviti zamotati stol, kuglanje i ruke s malom količinom brašna. Sredu valjanog ravnog kolača, koji, usput rečeno, mora biti pravokutnog oblika, masirati pripremljenu nadjev. Imajte na umu da treba biti izuzetno debela. Jedva da trebate razmažena medenjak s tekućim džemom. Nemojte koristiti svježe voće i bobice.

Pokušajte lijepo ukrasiti lice budućeg mrkve s 3D slike, natpisom ili aplicom. U proizvodnji pravih Tula gingerbread-a koriste se posebne ploče koje tiska reljefni ukras na tijesto.

Možda, u vašoj kuhinji, postoje i neki prikladni uređaji. Na primjer, u tu svrhu moguće je koristiti improvizirana sredstva u obliku konditorskih plijesni i reznica. Čak možete koristiti i obični ubrus s trodimenzionalnim uzorkom, dajući dojam s valjkom. Dovoljno je samo primijeniti materijal na ispitivanje i pažljivo ga očistiti. Općenito, sve genijalno je jednostavno!

Odozgo pokrijte obradak s istom veličinom listova tijesta s ekstrudiranim uzorkom i čvrsto pričvrstite rubove. Zatim, sa svih strana, uklonite višak uz pomoć urezanog rezu ili običnog noža.

Sada ostaje ispeći pripremljene praznine, pretvarajući ih u medenjak. Da biste to učinili, pokrijte list za pečenje pergamentom i prenesite proizvode na njega. Istodobno, ne zaboravite ostaviti udaljenost između njih - tijekom pečenja, medenjak će malo povećati veličinu.

Za rezanje tijesta se ne gubi uzalud, izvadite od njih neke figure i poslati ih na pečenje. Pecite kuglice pola sata, odabirom temperature od 190 stupnjeva.

Glaze recept za Tula kolače

Ne zaboravite na šećer fond, koji se smatra nezaobilaznim atributom poznatih proizvoda Tula. Za pripremu, trljajte prašak s mlijekom, miješajući ih u tavi. Zatim stavite masu na štednjak i iskuhajte, a zatim kuhajte još nekoliko minuta i izvadite iz peći.

Oprezno umijte pečeni medenjak s vrućim glazurama, koristeći silikonsku četku i dopustite da se proizvodi ohlade. Ubrzo će se kora šećera sušiti i postati bijela.

zaključak

Ovog priprema poznatog ruskog Tula medenjaka završava. Kao što vidite, u tom procesu nije previše komplicirano. Svoju kuhinju možete napraviti tako fino u svojoj kuhinji! Nakon što ste savladali recept za kuhanje Tula medenjaka, osigurat ćete vam krunski desert, koji će zasigurno postati vaš posjetnica.