Svinjski dio lignite u pećnici

Meso svinjskog mesa - izrezano od svinjskih polovica duž kralježnice. Može biti bez kamena ili s kostima, s tim rezanjem potrebno je da svaki komad ostane na rebra. Koreja se može pržiti, peći u pećnici ili kuhati. Ovo je najfinije i nježnije meso koje je pogodno za pripremu raznih jela: kriške, šiške kebab, pečena loza

Jelo s imenom "Sjeme svinjskog mesa u pećnici "može se pripremiti prema receptu, računajući samo 8-10 porcija iz sljedećeg skupa proizvoda:

• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice maslacnog maslaca;
• 2 cijela svinjetina (svaki od 500 g);
• frac12- čašica sječenog celera;
• frac12- čašu mrvica mrvica;
• 1 glavu sjeckanog luka;
• frac12 - čašu sjeckanih gljiva;
• 2 žlice bijelog suhog vina;
• 1 šalicu mesa ili pileća juha;
• 2 žlice brašna;
• Sol i papar;
• Peršin.

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. U teškoj tavi ili tavi za prženje, otopite maslac. Kad se zagrije, rasporedite meso i pržite dok smeđe smeđe na sve strane. Izvadite meso, a zatim dodajte celer, mrkva, luk i gljive. Pržite sve i ulijte vino, kuhajte 5 minuta, ulijte u brašno, miješajte i nastavite kuhati 2-3 minute. Umak se treba zgušnjavati, a zatim sezona s paprom i solom. Oblik za pečenje je namazan biljnim uljem. Meso se ulijeva u kalup, prelijte umak na njoj s povrćem i gljivama. Pokriti poklopcem, staviti u pećnicu 1 sat frac12- ili do spreman. Nakon što je svinjska loza u pećnici spremna, izvađena je, postavljena na posudu, posutao neobrezanim peršinom.

Kada pečete, krilca u pećnici postaje nježna i mirisna ako se kuha u Calvadosu. Za to je umak izrađen od jakih (40 stupnjeva) jabučnih rakija Calvados, ali nije uvijek dostupan. Umjesto jabuka rakije, možete koristiti mješavinu 2 žlice žlice bilo naranče likera i 1 žlica limunovog soka blagovaonom, ova kombinacija mijenja okus jela, ali ispada zanimljivu opciju. Svinjski pašnjaci sada su lako kupiti u velikim supermarketima. Međutim, u ovom receptu (ako želite) može se zamijeniti piletinom ili grudi purice. grudi oni su podijeljeni na pola ako su vrlo gusti ili pripremljeni u cjelini. Nasjeckajte puretinu ili piletinu poput svinjetine. Za pripremu 4 serviranja trebat će vam:

Za meso:

• 750 g svinjetine, izrezano je u plastiku od 2 cm.
• Soli.
• Svježi papar.
• 2 žlice biljnog ulja.

Za umak:

• 1 žlica maslaca.
• 170 grama sjeckanih gljiva.
• 3 žlice rakije Calvados ili druge brandy jabuke.
• frac12- čašicu pilećeg bujona.
• frac12- čašu šlagom.
• 2 žličice kukuruznog škroba.

Za ukras:

• 1-2 čajne žličice svježe pipirane svježe.
• 1/3 šalice sjeckanog i prženog lješnjaka.
• 1 žlica svježe nasjeckanog peršina.

Pećnica se zagrijava do 350 stupnjeva. Pospite svinjetinom svinjetinom solom i paprom. Rastopi 2 stolni žlice maslac u tavi sautike na srednjoj vrućini. Prosijite komadiće svinjetine, pržite do zlatne boje i prenesite meso u 2 litarsku brašal. Za umak, dodati 1 žlica maslaca u posudu, nakon što je ulje zagrijano, širiti gljive, pržiti oko 2-3 minuta na srednje topline. Sipati u gljiva rakiju, juha, začinjena papar i soli, kuha se 2 minute preliti s umakom gljivama cijeli svinjski zatvoren frypot folije ili poklopca. Stavite u predgrijanu pećnicu 30 minuta ili dok meso bude mekano. U maloj zdjeli pomiješajte kremu i škrob, ulijte ovu mješavinu u brašno s listom. Kuhajte 5-10 minuta ili dok se umak ne zgusne. Kad je svinjska loza u pećnici spremna, umiješajte lješnjaka s timijanjem i peršinom, posipajte smjesu mesom.

Svinjetina se može kuhati umak od trešnje, Ispada vrlo ukusna loza na kosti. U pećnici se kuha na temperaturi od 325 stupnjeva. Za ovo jelo trebat će vam:

Za meso:

• 2 kg svinjskog mesa s kostima, rezano na način da je svaki komad bio na rebra.
• frac12-žlice soli čaja.
• frac12-žlice čajnog papra.
• Majčina dušica.

Za umak od trešnje:

• 1 šalicu pijeska trešnje.
• frac14- kup vino ocat (Crveno).
• 2 žlice svjetlosti kukuruznog sirupa.
• frac14-žlice masnoće od mljevenog čaja.
• frac14 - žlice cimeta od mljevenog čaja.
• frac14-žlice češera za čaj od mljevenog čaja.
• frac14 - čašu kriški (neobavezno) badema.
• frac14-žlice sol čaja.

Pržite u posudi za svaku komad svinjskog mesa s kosti, a zatim ga trljajte s mješavinom soli, papra i majčine dušice. Prijelaz na brašno, prekriti poklopcem i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 325 stupnjeva za 2 frac12- sati. Pomiješajte sve sastojke u tavi za umak (osim badema). Toplina se vrenja i kuhati nekoliko minuta 2. Dodajte bademe, umak od lijeva na pirjati u tavi minuta na 20 ° C Ovaj umak postupno zali (ne manje od jednom svakih 30 minuta) pečena. Kad je meso spremno, izvlači se, umak se poslužuje odvojeno od mesa.