Kolač na jogurtu: recept i kuhanje

Što nas zaustavlja i sprečava pećnicu u kući što je češće moguće? Neki ljudi misle da je to preskupo. Uostalom, tijesto, osim brašna, također zahtijeva ulje, jaja, šećer. Drugi zaustavljaju složenost i trajanje procesa. Mijesiti, braniti, razvaljati se - U ovom slučaju cijela kuhinja bit æe u brašæu. Treći je zaustavljen negativnim iskustvom. Capricious tijesto ne želi se popeti, čvrsto se drži u pećnici za pečenje.

Ali u ovom članku predlažemo da napravite kolač na kefir. Recepti koji su dani u nastavku vrlo su jednostavni za implementaciju. Jelo je jednostavno osuđeno na uspjeh. Pečenje će biti ne samo ukusno, već i korisno. Uostalom, jogurt nije uzalud zvan lijek za starenje. Prilikom pečenja neka korisna svojstva i dalje su izgubljena. Ali kako je ukusna pita na kefiru! Tijesto za mekoću i prozračnost može se usporediti s keksom, ali, za razliku od nje, ne prestaje duže vrijeme. Postoje mnogi recepti za takve pite, i možete kuhati ovaj jelo za dugo vremena, bez ponavljanja sebe jednom. Punjenje odabire vašu naklonost - slatko i slano. Možete napraviti tortu poput kolača, miješajući u tijesto kandirano voće, sušeno voće, limun ili cimet. Ali dovoljno je teorija! Stavili smo pregaču i počeli kuhati.

Sastojci

Kao i svaki pečenje, kefir pita zahtijeva brašno. No, postoje receptima, gdje se umjesto toga koristi krupica. Također nam treba jaja. Ali ako ste protiv njihove upotrebe, možete to učiniti bez njih. Postoje recepturi u kojima jaja nisu osigurana. Kolača se diže na štetu sode. Ali ne morate ga ugasiti s ocem. Potrebna kemijska reakcija započinje kefir sa svojim bakterijama mliječne kiseline. Neki recepti zahtijevaju upotrebu maslaca ili margarina. Takvo pečenje će biti suho i, prema ocjenama, ukusnije i mirisnije.

I kakav kefir? Navikli smo na činjenicu da je podijeljena na masnu, običnu i prehrambenu. Ali to ne utječe na kvalitetu pečenja, već vrijeme koje dozrijeva. Što se više bifidobakterija akumulira u piću, lakše, nježnije i više pita će izaći. Tako se u trgovini vodi proizvod mliječne kiseline, nazvan biokefir. U takvom "jakom" napitku sadrži odgovarajuću količinu ugljičnog dioksida i alkohola.

Što još trebate za kefir pita? Recepti za slatke proizvode uključuju šećer, vanilin, džem, med. Ali možete napraviti torta koja će na večeri uspješno zamijeniti glavno jelo. Postoje recepcije s sirom, piletinom, mljevenim mesom, kupusom, krumpirom, zelenim lukom i jajima. A gdje kuhati takvu tortu? To se može obaviti ne samo na tradicionalan način, u pećnici, nego iu kruščiću, pa čak iu multivarijatu.

Najlakši recept za kefir pita

Prvo rastopnite maslac. Kulinarski stručnjaci u svojim recenzijama kažu da treba biti toplo, ali ne i vruće. Za jednu čašu kefira (200 mililitara) trebat će nam tri žlice rastopljenog maslaca. Proces kuhanja počinje s činjenicom da smo tukli jedno jaje s 200 grama granuliranog šećera. Tek nakon što su svi kristali otopljeni, dodajte ostatak sastojaka: kefir, maslac, soda i brašno. No, u odgovorima kuhara savjetuje se da ih pomiješaju malo, tako da grumen ne nastaje. Soda (čajna žlica) nije potrebna za gašenje s ocem. Može se pomiješati s brašnom (pola kilograma) i postupno dodati rasuti materijal u tekućinu.

Također ne postoji potreba da se tijesto dugo miješa na kefiru za kolač. Samo razrijedite sve sastojke do homogenosti - i spremni. Tijesto za kolač treba podsjećati na masnu kiselog vrhnja u konzistenciji. Oblik je podmazan s margarinom. Pećnica je uključena za 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u kalup i pecite dvadeset minuta. Spremnost provjerava utakmicu. Ako je komad drva odnijela tijesto, pričekajte malo duže. Ali ako je sjaj postala suha - onda je vrijeme da isključite pećnicu i stavite je na stol. Gore je najjednostavniji recept. Ali možete ga obogatiti dodavanjem čašice cimeta u tijesto ili zalivajući malo limuna. Bilo bi lijepo prskati vrh gotovog proizvoda sa šećerom u prahu.

Još jedan recept za lijene kućanice

Ako ste izležavanja u hladnjaku malo sira, svježi sir, ili jednostavno nešto ostalo od jučerašnjeg večeru, ne žurite baciti hrana. Bolje je napraviti kolač od jellya na kefir. Zašto to zove? Sa zelenom, koja je napravljena kao žele, na želatini, ova pita nema ništa zajedničko. Pripremite tijesto za najjednostavniji recept, kao što je gore spomenuto. Ako slasnim punjenjem (kupus, sireva, pržene gljive, pileća prsa, mljeveno mesa i slično), šećer se stavlja, i umjesto toga dodajte prstohvat soli. Obrazac za pečenje uzme se manji promjer, ali s visokim udubljenjima. Podmazujte ga maslacem ili margarinom. Obrišite polovicu tijesta. Top s glatkim slojem punjenja. Ispunite preostali test. Pećnicu treba dobro zagrijati. Budući da je zrnata pita veća, trajati ćemo duže. Kulinarski stručnjaci tvrde u svojim recenzijama da je dovoljno pola sata. No, kako bi bili sigurni u utakmici i dalje vrijedi. Uostalom, neki ispuni, kao što je pečeni kupus, usporavaju proces pečenja.

Kolač u obliku tortu

Ako imate metalne ili silikonske plijesni, jednostavni recept za kefir pite može se provesti drugačije. Ulijte u zdjelu i još bolje - u zdjelu mješalice čašu kefira. Izlijte istu količinu šećera. Namotajte dok se kristali ne otopi. Odvezemo jedno jaje. Ponovno promiješajte. Sad dodajemo čajnu žličicu soda za piće koja se gasi malom količinom kefira. Napokon, miješamo pola šalice brašna. Kao što možete vidjeti, uveli smo ovaj sastojak manje od najjednostavnijeg receptora spomenutog gore. Dakle, tijesto će također pokazati da je tekućina poput trgovine kiselo vrhnje. Ako su plijesni metalni, podmazujte ih masnoćom. Ispunite ih točno pola. Tijesto na kefir za pita u procesu pečenja će snažno porasti. Da proizvodi nisu napuknuti i ne deformirani, kuhari u recenzijama preporučuju nešto za izlijevanje keksiki. Može se spaliti u suhoj tavi i mljevenim maticama, kao i sjemenke sezama. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed. Stavite rešetku s cupcakes i slabi za 25 minuta. Osvježite i uklonite iz plijesni spremni kolači.

Tijesto na bazi krupice

Postoji takav recept za pite na kefiru u pećnici. U ljudima takvi proizvodi nazivaju se manikura. Mogu se izrađivati ​​u obliku pite ili malih kolača. Pogledajmo prvi recept. Manx muffini su vrlo prozračni i nježni. Ali postupak njihova priprema traje malo duže. Stavimo čašu manga s istom količinom kefira. Promiješati. I sada moramo čekati da croup nabubri. To može potrajati četrdeset minuta. Kad masa postane lagano viskozna, u njega ulažemo jedno jaje. Pa, sve je zabavno. Pola čajne žličice sode ugasi se ocem ili kefirom. Ponovno namjeravamo. I, konačno, dodajte čašu šećera i brašna. Opet, sve je temeljito izmiješano. Možemo spojiti potopni mješalicu na kućište. Pećnicu treba predgrijati na 200 stupnjeva. Kolačice na mangi ne rastu tako visoke, pa popunite plijesni za dvije trećine. I oni su pečeni duže. Provjeravamo spremnost utakmice za četrdeset minuta. Takav keksiki također može biti ukrašen sjeckanim orasima. A ako nemate vremena, samo pospite gotovim proizvodima šećerom u prahu.

Vrlo jednostavna mama

Ako ne nalazite zamrzavanje ili zastoj, pripremite tortu s kefirom i džemom. Ako je jako slatko, uzimamo manje šećera. A ako je pekmez gutljao, onda još. Namjestite dva jaja i pola ili cijelu čašu šećera. Kada više nema kristala, mišemo kefir. Potrajat će 200 mililitara. Cijelo vrijeme miješajući masu dodamo pola šalice brašna. Konačno, sipati u malu količinu marmelada jednu žličicu soda. Uvjerit ćete se, kako gastronomski stručnjaci uvjeravaju u svojim recenzijama, da kiseli okoliš bobica ne djeluje niže od octa. Soda počinje mjehurići i nježno se cvrči, a zamrzavanje mijenja boju. Nakon što čekamo završetak reakcije, dodamo ovo na test. I konačno, stavljamo mu drugu čašu džemera. Prožvakamo ga temeljito na homogenost. Mastite pločicu za pečenje s margarinom. Ulijte tijesto. Stavili smo u predgrijanu pećnicu. Pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Hlađenje. S oštrim nožem ili oštrim nitom, odrežite tepih na dva sloja. Umakemo ih s džemom ili džemom. Vrh proizvoda ukrašen je šećerom ili svježim bobicama. Ali ako se tepih služi vrućima za čaj, onda se ne možete nositi s impregnacijom kolača. Topla pita na jogurtu s pekmezom je ukusna i tako.

Recept s kravljim sirom i jabukama

Počnimo kuhati kao i obično, miješajući jaja s šećerom. Ali ovaj recept diktira druge razmjere. Trebamo tri jaja za čašu šećera. Zatim preliti čašu jogurta, prelijte žličicu sode bikarbone i malo soli i početi sipati brašno. Potrajat će oko jedne čaše. Velika jabuka (ili dva srednja) oguljene, sjeme mahuna i utrljati u zasebnu zdjelu velikim čips. Tijelo se ne zatamnjuje, pospite ju s limunovim sokom. Mi gnječemo jabuku s 200 grama svježeg sira. Za okus, ovu masu sezimo cimetom ili šećem vanilije. Također možete dodati pregršt grožđica natopljenih u vinu i pažljivo napete. Zatim imate dvije mogućnosti. Možete koristiti za punjenje recept za tortu sa kefir, odnosno staviti pola tijesta u kalup, staviti na vrhu sir i jabuka nadjev i pokriti ostatak. No kuhari u svojim odgovorima nam govore da se ništa loše neće dogoditi ako se lagano promiješati sve zajedno i pecite dobro. Pećnicu treba već resetirati do 200 stupnjeva. Pecite kolač će imati prosječno oko pola sata.

Mannick s jabukama

Ovo jelo je vrlo hranjivo, ali jednostavno je pripremljeno. Stoga, kulinarski stručnjaci preporučuju da skuhaju takvu tortu s jabukama na kefiru za doručak. Djeca vole puno više od uobičajene kaše. Napunite 200 grama žitarica s 250 ml kefira. Stavili smo je na stranu pola sata ili više, tako da će mancha oteknuti kako treba. U međuvremenu, 50 grama mekog maslaca pomiješano je s 200 grama običnog šećera i vrećicom vanilije. Vozimo dva jaja i dobro ih izmiješamo. Dodamo natečen u jogurtu i dvije žličice praha za pecivo za tijesto. Mi sve miješamo do homogenosti. Tijesto za takvu kolač na kefiru pokazalo se prilično debelo, kao na palačinke. Odložit ćemo ga na stranu, ali ćemo uključiti pećnicu. Tri jabuke su oguljene i oguljene. Dvije od njih su izrezane u kocke, a ostatak - čak i tanke kriške. Ulijte 2 jabuke u tijesto. Obrazac za pečenje pokriven je papirom za kuhanje i podmazuje se biljnim uljem. Izlijemo sve tijesto. Na vrhu smo krasile lobule treće jabuke. Stavili smo u pećnicu i peći na 180 stupnjeva oko četrdeset minuta.

Recepti za tortu s kupusom na kefiru: punjenje

A sad ćemo razmotriti ne desertne jela, već glavne. Takve pite obično se poslužuju vruće. Nadomjestak, kao što smo već spomenuli, može služiti ne samo kupus, već i druge hranjive sastojke. Za početak, razmislite o vrlo jednostavnom receptu. Za takvu lijen pita, mlada sočna kupus je najprikladniji - mali vilica za 300-400 grama. Nasjeckali smo ga vrlo rijetko. Također smo rezati luk s polu-prsten i sitno nasjeckati hrpa svježeg zelje s kopar i peršin. Kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje nekoliko zelenih pera. U tavi ulijemo dvije žlice biljnog ulja i sedam minuta zalijevamo kupus s lukom - samo kako bi isparili suvišnu vlagu.

tijesto

Dok se punjenje hladi, pripremit ćemo bazu proizvoda. Za tortu s kupusom na kefiru, tijesto se priprema na sličan način, kao i za slatke proizvode. Samo ne stavimo šećer u nju. Pola šalice masnog jogurta pomiješamo s dva velika jaja. Zatim dodajte pola žličice soli. U zasebnoj posudi prosijamo pola čašice brašna. Pomiješajte je s čajnom žlicom praha za pecivo. Mi dobro zamijesimo tijesto. Imamo dvije mogućnosti za daljnje radnje. Možemo napraviti kolač od jellya s kupusom na kefir. Da biste to učinili, stavite dvije trećine testa u masnoću ulja. Proširimo nadjev, pospite nasjeckanim biljem. Još uvijek možete dodati na ovo ribano kuhana jaja. Također, kuhari u svojim recenzijama preporuča se posipati punjenjem umakom od soje. Ali mora se pažljivo dodati, kako ne bi razrijedili već rijetko tijesto. Bolje miješati umak od soje i žličicu majoneze s punjenjem. Sada ga zatvorimo s manjim dijelom tijesta. Pospite sjemenkama sezama (oko dvije žlice). Šaljemo ga u grijanu pećnicu i peku tri četvrt sata na 180 ⁰S. Ali postoji recept za tortu s kupusom na kefiru, u kojem je propisano da se puni u sirovo tijesto. Zatim promiješajte dok ne postane homogena.

Savjeti za kuhanje

Budući da se tijesto priprema vrlo brzo i jednostavno, takvi se proizvodi mogu peći barem svaki dan za doručak. A kolač obično stavlja sve što je ostalo s večerom. Glavna stvar je da su sastojci punjenja spremni. Takve proizvode možete napraviti prema principu kolača s kupusom na kefiru. To je, prema vašoj želji, da ometa punjenje tijesta ili ga stavite u sloj u sredini. Culinary stručnjaci su također savjetovali da bi pie-pivot. Ovdje je najjednostavniji recept. Obrazac je prekriven pergamentom. Postavite slojeve: gotove gljive, ribani sir, kuhanu rižu, prženu s mljevenim lukom, zeleno. Top prelijte tijesto. Stavili smo u pećnicu, prethodno zagrijani do 180 stupnjeva, tako da je naša kolača na kefiru odmah "zgrabila". Pecimo "flip-flop" oko četrdeset minuta.