Recept za "Čudo". Recept za "Čudo s mesom". Darginovo "čudo"

Čudo od receptora nije poznato svakom stanovniku naše zemlje. Uostalom, ovo je nacionalno dagestansko jelo koje prilično sliči tortu s nadjevom. Treba napomenuti da se takav proizvod može kuhati u tavi i peći u pećnici. Danas ćemo razmotriti obje varijante pomoću kvasca i običnih vodenih testova, kao i s različitim punjenjem.

Korak po korak recept za čudo s kravlji sir

U pravilu, spomenuto jelo poslužuje se za stolom kao ukusan, hranjiv i hranjiv snack. No za punjenje preporuča se ne samo fino zrnati sir, već i svježe zelje. Kombinacija predstavljenih komponenti učinit će jelo Dagestan nevjerojatno ukusnim i korisnim.

Dakle, za pripremu takvih proizvoda trebat ćemo:

• brašno od svijetlog pšenice - 4-4,5 šalica (sve dok se tijesto ne zgusne);
• sol fina jodizirana - desertna žlica (za tijesto);
• voda za piće filtrirana - 2,5 šalice (za tijesto);
• Svježi zeleni kopar - oko 100 g;
• korijander - 60 g;
• jaje je veliko - 3 kom .;
• masno tkivo fino zrnato - 400 g;
• rastopljeni maslac - za podmazivanje gotovih proizvoda;
• mirisna i paprena mirisna ulja - dodajte punjenje na okus.

Priprema osnove

Ovaj recept za čudo preporučuje korištenje normalnog tijesta na vodi kao bazu. Za pripremu je potrebno povezati tekućinu filtriranu s pićem zajedno s pšeničnim brašnom i solom, a zatim temeljito promiješati dok se ne dobije gusta i napeta masa. Nakon toga mora biti omotana u hranu i ostaviti pola sata na toplom mjestu.

Priprema punjenja

Tradicionalni recept za čudo s korištenjem svježeg sira preporučuje kupnju masnog, ali sitnog zrna mliječnih proizvoda. Treba ga temeljito premazati miješalicom, a zatim dodati sitno nasjeckane zelje, sol, jaja i slatki papar. Temeljito pomiješajte sve sastojke. Kao rezultat toga, mora se formirati prilično gusta masa.

Formiranje i toplinska obrada

Za toplinsku obradu ove posude, recept koji se iznese na čudo zahtijeva korištenje tave. Ali prije no što pažljivo pržite proizvode, trebali bi biti pravilno oblikovani. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti tijesto iz vrećice, pričvrstiti komad od njega i uvucite ga u ovako tako da se dobro uklapa u lonac. Potrebno je staviti polovicu baze nadjev nadomjestaka i odmah zatvoriti drugi dio formacije. Rubovi formiranog proizvoda mogu se pričvrstiti posebnim nožem za izradu keljera. Ali ako nemate takav uređaj, neke ljubavnice preporučuju upotrebu običnog tanjura s oštrim rubovima.

Nakon što je nekoliko proizvoda u potpunosti oblikovano, trebalo bi ih staviti na grijanu posudu i lagano pržiti na obje strane. U tom slučaju se ne preporuča podmazivanje toplim posudama. Mora biti potpuno suha.

Gotovo crveno čudo mora se staviti na tanjur, a onda u vrućoj vrsti, masirati je s rastopljenim maslacem. Poslužite ovo nevjerojatno ukusno jelo na stol sa svježim povrćem i vrućim slatkim čajem.

Darginsky čudo: recept za korak po korak kuhanje

Izvana, pečenje je vrlo slično redovnoj pita. Međutim, tijesto se u ovom slučaju izbacuje prilično tanko, zbog čega se gotov proizvod tako mekano i mekano da se doslovno otapa u ustima.

Stoga, za stvaranje takvog jela možda ćemo trebati:

• kvasac sa suhim granuliranim - desertna žlica;
• prosijan brašno - oko 500 g;
• sol u redu - dodati okus;
• pijenje filtriranjem vode - od 3 čaše;
• prosječni krumpir - 3 kom .;
• mljeveno meso (možete uzeti svinjetinu, govedinu, piletinu, itd.) - 500 g;
• Osušeni kumin, kopar, slatki papar i ostali začini - okus;
• maslac - 65 g;
• jaje je velika - 1 kom. (za podmazivanje poluproizvoda);
• slatki luk - 3 glave.

Test za gnječenje

Recept za čudo s mesom osmišljen je kako bi napravio vrlo srdačan i hranjiv ručak. U tom smislu, preporučuje se temelj za to. Da biste to učinili, razrijedite suhi granulirani kvasac u vodi, a zatim ulijte malo soli i prosijati brašno na njih. Nakon miješanja, trebali biste dobiti prilično tijesno tijesto. Mora se pokriti poklopcem i ostaviti u toplini jedan sat. Istodobno, trebate početi pripremati punjenje.

Obrada dodatnih sastojaka

Darginsky čudo, čija je recept s kojom razmišljamo, ukusna je i zadovoljavajuća s bilo kojom vrstom mljevenog mesa. Osim toga, za pripremu ove jelo treba uvijek koristiti povrće. Zbog toga smo kupili nekoliko srednjih krumpira i slatki luk. Moraju se oprati, brusiti, a zatim izrezati u vrlo tanke krugove / prstene i staviti ih na meso. Nakon miješanja svih proizvoda, potrebno ih je posipati solju i paprom, kao i sušenom koprenom, kuminom i drugim omiljenim začinima. Ispunjavanje čuda je spremno!

Proces oblikovanja i pečenja u pećnici

Nakon što je baza kvasca prikladna, treba ga podijeliti na dva dijela, a onda se valjati u vrlo tanke listove. Tada bi jedan od slojeva trebao biti stavljen na podmazani list za pečenje i lagano ga staviti na krumpir i meso. Na kraju, povrće s mljevenim mesom treba zatvoriti s drugim dijelom tijesta, a zatim lijepo pletenice rubove u "pigtail" ili ih jednostavno stisnuti.

Da bi takvo srdačno i vrlo ukusno jelo također bilo lijepo, preporuča se njezina površina razmazati s pilećim jajetima. Zatim stavite posudu s poluproizvodima u pećnicu, gdje treba peći oko 40 minuta. Za to vrijeme, punjenje i tijesto trebaju biti u potpunosti pripremljeni, a površina kolača - lijepo smeđa.

Nakon tog vremena, čudo od mesa treba ukloniti iz peći, a zatim odmah razmazati sa svježim maslacem. Ovaj postupak će učiniti kolač ne samo ukusan, ali i dati ga apetitantan sjaj.

Ispravite feed na stol

Gotovo čudo (recepti s fotografijama su prikazani gore) trebaju biti posluženi na stolu izravno u vrućem obliku, zajedno s biljem i slatkim čajem. Ako želite tako ukusnu kavkasku večeru, možete također predstaviti umak od rajčice ili domaće marinade. Bon appetit!