Domaća kobasica bez gušenja: recept i kuhanje tajne

Proizvodi kobasica - ovo je omiljena poslastica. Ukusna, mirisna i sočna - smatra se izvrsnom opcijom za sve obroke - i doručak, ručak i večeru. Trgovine namirnicama nude širok raspon pušenih i kuhanih kobasica, pršuta, kobasica i štenaca. Ali, nažalost, kupci nemaju povjerenja da su ti mesni proizvodi izrađeni od kvalitetnih sirovina. Zapravo, ovaj problem je jednostavan za rješavanje - možete pripremiti prirodno domaće kobasice sami. U tom će slučaju biti sigurni da je izrađen od svježeg dobrog mesa i ne sadrži štetne aditive i okuse.

Domaća kobasica bez hrabrosti: recept za kuhanje delikatesa

Naravno, najukusnija kobasica - pripremljena vlastitim rukama kvalitetnih sastojaka, bez stabilizatora, popravljača boja i drugih neuobičajenih nečistoća. Ipak, mnoge domaćice rijetko kuhaju takvu poslasticu jer ne žele trošiti dragocjeno vrijeme pripreme crijeva. Ali ih ne možete koristiti za ukrašavanje ovog mesnog snacka! U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati domaće kobasice brzo i jednostavno, bez upotrebe svinjskih crijeva. Mogu se savršeno zamijeniti folijom, filmom za hranu ili koristiti rukav za pečenje. Domaće kobasice bez gluposti ispalo je nevjerojatno ukusno - sočno, mirisno i umjereno sočno. I što je najvažnije - kako bi ga postalo jednostavno i neumorno.

Pripremamo ukusnu domaću kobasicu od svinjetine i piletine

Da biste sami pripremili ukusnu mesnu poslasticu, morat ćete pripremiti neke sastojke. Najprije morate kupiti svježi svinjetinu (1,5 kg) i piletinu (1 kg). Drugo, za veću juiciness, potreban vam je mali komad masnoća (oko 250 g). Treće, potrebno je jaja (4 komada), sol (2 tsp) i škrob (4-4,5 tsp). Da bi kobasica bila izvrsna okus, koristit ćemo češnjak, papar crnog papra, slatki papar, mješavinu začina i začina (npr. Curry). I, naravno, kuhanje domaćih kobasica bez hrabrosti neće raditi bez hrane. Nakon pripremanja svih sastojaka možete početi raditi.

Domaća kobasica bez hrabrosti: recept i tehnologija kuhanja

Prvo, operite meso, lardo i piletinu. Izrežite ove proizvode u male kocke. Pileći jaja mamurati. Dodajte im potrebnu količinu soli, kao i začine i začine. Osušio češnjak u sitnim komadima. Možete ga proći kroz tisak. Dodajte sokol na jajašca. Zatim unesite škrob. Ne zaboravite da se treba dodati malo po malo, tako da mješavina jaja ne stvara grudice.

Kako kuhati domaću kobasicu? Vrlo je jednostavna: miješajte meso, lardo i piletinu u tavi. Dodajte smjesu jaja. Dobro promiješajte sve sastojke. Širite pripremljeno mljeveno meso na komadiću folije. Dajte joj duguljast oblik kobasice i čvrsto ga omotajte oko rubova. To je potrebno tako da sok ne istječe tijekom postupka pečenja. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite kobasicu na pladanj za pečenje i stavite u pećnicu sat vremena. Prije posluživanja, uklonite foliju i izrežite aromatski mesni zalogaj u komadiće. Kao što možete vidjeti, priprema domaće kobasice bez hrabrosti nije jako naporna i neće dugo trajati. Posuda se ispostavi vrlo sočan, nije previše masnoća, a to je važno - 100% prirodno. Već duže vrijeme možete pohraniti kućne kobasice u zamrzivač. Bon appetit!

Još jedan prekrasan recept za kobasicu svinjskog mesa (bez hrabrosti)

Da biste napravili ovaj ukusni snack, trebat ćete meso svinjetine (700-800 g), maslac (120-150 g), sok od limuna, sol. Potrebno vam je i začini - sušeni timijan i dragulj - i drveni skeweri. Dakle, kako se kuhati takav snack, kao što je domaća kobasica bez hrabrosti? Recept je kako slijedi: pranje svinjetine i izrezati na komade debljine veće od 5 mm. S kuhinjskim čekićem odbijamo slojeve mesa. Solim, pepeo ih kušati i staviti u duboku zdjelu. Pa pospite svinjetinu s limunovim sokom i ostavite marinirati. Nakon 15 minuta položite slojeve mesa u dugu traku. Istodobno, njihovi rubovi trebali bi lagano kliziti jedni protiv drugih. Sva mjesta "zglobova" također su malo odbijena čekićem. Posuti meso sa biljem. Središte u nizu leži pred-rezano u komadiće maslaca. Pažljivo okrenite radni komad u cijev, oblikujući ga u "kočulju". Spajamo kose s drvenim nosačima i raširimo je na namazanom limu za pečenje. Stavite snack u predgrijanu pećnicu za 180 ˚C tijekom 60 minuta i ispeći. Sada znate napraviti kobasicu bez hrabrosti. Nakon kuhanja, uklonite kosnje, dajte proizvod malo hladnom i poslužite ga na stolu.

Niska masnoća domaća kobasica bez hrabrosti

Taj recept bi trebali usvojiti oni koji pokušavaju zadržati lik u obliku i vole kuhati zdravo hladno kalorično jelo. Jela od mesa peradi nije apsolutno masti, a istodobno se samo topi u ustima. Trebat će vam prženi fileti - 1 kg, krema 20% - 400 ml, proteina iz četiri jaja, crni papar, začin "Talijanski bilje." Kobasica od mesa peradi može se sigurno jesti, apsolutno se ne boji da se bolje. Njegova je kalorična vrijednost samo 120 kcal / 100 g.

Priprema domaće kobasice počinje s činjenicom da obrađujemo filet ptice. Meso mesa tampon i mljeveno meso u kravu s miješalicom. Postavit ćemo dobivenu težinu u dubokom spremniku, tamo ćemo dodati vlakna, sol, papar i hladnu kremu. Dobro se miješamo sa svim sastojcima.

Varijacije: kuhana kobasica

Odrežite komad hrane i stavite na nju 1/4 mljeveno meso. Obložit ćemo i oblikovati kobasicu. Fiksirali smo rubove navojem. Ista stvar ćemo učiniti još tri puta - na kraju bi trebalo dobiti četiri male kobasice u veličini. Sad počinjemo kuhati - sipati vodu u posudu i staviti posudu na peć. Donijemo kuhati, smanjujemo "vatru" na minimum. Stavite kobasice u tavu i kuhajte ih jedan sat. Na istim proizvodima od mesa treba slomiti tanjur tako da ne plutaju. Sat vremena kasnije izvadimo ih i ohladimo. Uklanjamo film o hrani, uzmemo papir za perganje i stavimo je na stol. Na njemu namočimo začin "talijanska bilja". Stavili smo kobasicu na vrh i zamotali ga. Ovaj postupak provodimo još tri puta. Nakon toga uklonimo snack u hladnjaku 8-10 sati. Prije posluživanja uklanjamo papir i rezacimo poslasticu u dijelove.

Ukusna i originalna: piletina kobasica sjeckana

Oni koji vole neobična i zanimljiva jela, ovaj recept zasigurno će vam morati odgovarati. Domaći kobasice (bez suhog) su vrlo osjetljivi, s bogatim ukusom i ugodnim mirisom. Za njegovu pripremu trebat će vam takvi sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• kuhana mrkva - 2 komada;
• slatki bugarski papar - 3 komada;
• orasi - 150 g;
• želatina - 2 vrećice;
• češnjak - 7 zubobolja;
• sol - 2 žličice;
• začin - 1,5 tsp.

Dalje ćemo reći kako se radi domaća kobasica bez hrabrosti. Recept je jednostavan. Prvo, tretirati meso - pranje i izrezati u male kocke. Bugarske paprike čiste, sjeckani slame. Mi ćemo kuhati mrkve i izrezati ih. Orah i češnjak se čiste, a zatim slomiti. U dubokoj posudi mješavamo usitnjeno meso peradi, orasi i povrće. Tu je također dodano začin, sol, češnjak, instant želatina (ne treba prethodno razrijediti). Dobro se miješamo sa svim sastojcima.

Izrađujemo kobasice od sjeckanog mesa

Da bismo dobivali masu koja se dobiva u obliku kobasica, koristimo hranu. Izvaljati i položi na nj 1/5 popunjavanja. Radni komad ćemo dati duguljastom obliku. Obložimo masu, čvrsto namotavši film. S našim rukama ćemo uliti kobasice sa svih strana. Ponovite postupak s ostatkom nadjeva. Ukupno ćete imati pet proizvoda. Možete osigurati i zamotati svaki drugi sloj hrane. Kako kuhati domaću kobasicu u ovom slučaju? U velikom loncu sipati vodu i donijeti ga kuhati. Mi ćemo smanjiti vatru i staviti naše kobasice na dnu spremnika, pritiskom ih dolje s pločom. Zatvorimo posudu s poklopcem. Kuhajte kobasice pola sata, a zatim nježno izvucite. Zagrijte ih i pošaljite ih u hladnjak 8 sati. Kobasice od sjeckanog mesa peradi su ukusno nježne i sočne. Vaše kućanstvo će cijeniti vrijednost takve prirodne, niske masnoće i ukusna jela. Bon appetit!

Lagana domaća kobasica od mesa kunića

Ovo jelo je dijetno, ali ludo ukusno. Meso je bogato vitaminima i mineralima i sadrži malu kolesterol i mast. Takva domaća kobasica može se dati i djeci! Za njegovu pripremu trebat će vam zečji meso - 1 kg, kokošje jaje - 1 kom., Suho mljeveno kravlje mlijeko - 1,5 st. L., sol - 0,5 žličica, muškatni oraščić i list uši. Kažemo kako kuhati domaću kobasicu: prvo, operite trupla zeca i odrežite sav meso od njega. Preskočimo komade kroz meso brusilicu tri puta - trebali biste dobiti homogenu bujnu masu. Stavite je u zdjelu, dodajte sol, jaje, mlijeko u prahu, muškatni oraščić. Dobro promiješajte. Ako se nadjev gusti, dodajte hladnu vodu. Tada šaljemo smjesu u hladnjak. Nakon tri do četiri sata izvadimo mljeveno meso i nastavimo formiranje kobasica. Odrežite komad hrane film, stavite na njega 1/4 nadjev. Radni komad daje duguljastom obliku. Prozračavamo film i nastojimo ga čvrsto popraviti što je više moguće. Vezujemo krajeve nizom. Dobivate prazninu koja izgleda kao slatkiš u omotnici. Analogno, formiramo još nekoliko kobasica iz preostalog mljevenog mesa. Sada je potrebno kuhati na maloj vatri 1,5-2 sata. Nakon toga kobasice se izvlače, ohlade i stavljaju u hladnjak. Nakon dva sata izvadimo ih i izrežemo film. Sada znate pripremiti ukusnu i zdravu kobasicu sa svojim vlastitim rukama bez hrabrosti. Bon appetit!