Kuhanje piletina s piletinom i gljivama za najbolje recepte

Kournik je jedan od najstarijih Rusa nacionalna jela. A ako ga nikada niste kuhali, predlažemo da naučite kako to učiniti. Vjerujte mi, ovaj će užitak uživati ​​svi članovi vaše obitelji od samog početka i definitivno će postati jedan od najomiljenijih. Inače to ne može biti. Jer Kurik je vrlo lijep, ukusan i mirisan.

Što je to?

Kurnik se također naziva "ocem pita". U starim danima ova jela bila je pripremljena za svečani stol. Snack je kolač koji se sastoji od nekoliko slojeva tijesta i raznih punila. Moderna curry počela kuhati palačinke. Sam naziv jelo kaže da se koristi kao mince za pita pileće meso. No, osim toga, punjenje može sadržavati nusproizvode, ribu, heljdu, proso i gljive. U ovom članku, pozornost kućanica je dana receptima, kako kuhati kurik s piletinom, a ne samo s njom. Proučite i hrabro ih uzmite na svoju notu. Pripremite sa zadovoljstvom drevno nacionalno jelo.

Učenje kuhati kurik s piletinom i gljivama. Faza pripreme

Sljedeće informacije označavaju koji će proizvodi biti potrebni za pečenje ovog kolača.

Za test pripremamo takve sastojke:

• 200 ml mlijeka;
• 1 kokošje jaje i 1 žumanjak (za podmazivanje);
• 4 velika žlica maslaca;
• 25 g kvasca (sirovo);
• 2 mala žlica šećera;
• 500 g pšeničnog brašna;
• četvrtinu žličice soli.

Za punjenje pilića trebat će vam:

• filet piletine;
• kopar;
• peršin.

Ovaj recept za kurik s piletinom pretpostavlja prisutnost gljiva. Za pripremu pripremamo:

• svježi šampinjoni - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• rafinirano suncokretovo ulje.

Da biste izvršili punjenje riže, trebate sljedeće proizvode:

• riža - 100 g;
• kokošja jaja - 2 komada;
• zeleni luk - 4 pera.

Kurnik s piletinom i gljivama biti će napunjen palačinama. Za njihovu primjenu potrebno je sljedeće sastojke:

• 1 šalicu mlijeka;
• 1 jaje;
• 100 g brašna;
• biljno ulje;
• sol.

Stadij punjenja mlijeka

Želite li znati kuhati piletinu s piletinom? Počinjemo s toponima. To je mljeveno meso u ovoj posudi osnovno. Za pripremu, kuhajte filete u slanoj vodi oko pola sata. Zatim ga ohladi i isjeckajte (podignite ga rukama ili izrežite nožem). Na meso dodajte sitno nasjeckane zelje. Dodajte sol i papar okus. Umiješajte punjenje.

Punjenje gljiva: kako kuhati?

Isprati šampinjone i izrezati na ploče. Luk je izrezan na male komadiće. Na suncokretovom ulju pržite ove namirnice. Dodajte okus i sol i papar. Kad se luk zlatne, i kora pojavljuje na gljivama, izvadite tavu iz vatre. Prebacite obradak u zdjelu i pustite da se ohladi.

Punjenje riže

Kurik s piletinom i gljivama također će uključivati ​​treću vrstu mljevenog mesa. Za kuhanje, kuhajte rižu i iscijedite tekućinu kroz sito. Pileća jaja kuhati teško, cool i samljeti na gratet ili kaša s vilicom. Sjeckajte zelene luk jako. U zdjelu ulijte sve ove proizvode, sol i pomiješajte.

Stupanj pripremanja tijesta

Zagrijte mlijeko i razrijedite kvasac u njemu. U zasebnoj posudi umutite pileće jaje s solom i šećerom. Dodajte ovu smjesu mlijeku i kvasac. Zagrijte maslac i ulijte u zdjelu ostatku proizvoda. Uđite u brašno i zamijesite tijesto. Neka ne bude super. Kada se tijesto zaustavlja pri zaglavljavanju vaših ruku, stavite ga na stranu dva sata.

Kuhanje palačinki

Kornik, korak-po-korak recept kojeg proučavate, sastojat će se od tri sloja punjenja unutra. I oni će biti pomaknut palačinke. Razgovarali smo o tehnologiji njihove pripreme.

Namjestite jaje i mlijeko. Dodajte solno i biljno ulje. U malim obrocima, ulijte brašno i pomiješajte. Tijesto bi trebalo imati ujednačenu konzistenciju. Pecite palačinke u dobro zagrijanu posudu. Moraju biti tanki.

Mi skupljamo pita u jednom komadu

Podmažite posudu s uljem. Podijelite kvasac tijesto na dva dijela. Jedna polovica gura valjak u obliku kruga, promjer bi trebao biti malo veći od promjera palačinki. Stavite tijesto na dno posude. Vrh s slojem gljiva punjenja. Pokrijte ga palačinkom ili dvije. Sljedeći stup je mljeveno meso. Stavite je i pokrijte ga palačinkom. Zatim izliti punjenje riže. Namjestite drugu polovicu testa u krug. Stavite ovaj sloj na vrh zadnjeg sloja mljevenog mesa, stavljajući rubove kolača. U sredini kurika napraviti rupu na dno. Isperite sirovi žumanjak i nanesite ga četkom na gornji sloj tijesta.

Stado za pečenje

Kournik s gljivama, recept kojeg ste naučili, stavite u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite ga oko 30 minuta. Zatim ga izvucite u rupu u sredini, prelijte juhu od gljiva ili pileća juha. Pokrijte jelo čistim i suhim ručnikom i pustite da stoji oko sat-dva. Nakon toga, kolač se može jesti. Poslužite ga kiselim vrhnjem, raznim umacima ili bujonima. To je ukusno vruće i hladno.

Kako kuhati piletinu s piletinom: savjeti i trikovi

Tijesto za ovaj kolač ne mora nužno biti kvasac. Kurik može biti izrađen na pjegavi ili pješčani temelj. U ovom slučaju, kućanice mogu olakšati svoj zadatak i kupiti gotove tijesto u trgovini. Palačinke se mogu napraviti ne samo s pšeničnim brašnom, već s dodatkom raži ili heljde. Iz ovog "pita-oca" samo pobjeđuje, stječući zanimljiv okus.

Što se tiče punjenja, ovdje fancijalni kuhari imaju mjesto za okretanje. Mogu biti vrlo različite. Najpopularnije su mljeveno meso od krumpira, šunke, sira, ribe, brusnice i drugih proizvoda. Ime kolača pretpostavlja prisutnost pilećeg mesa u njemu. Ali se također priprema dodatkom svinjetine, govedine, janjetine. U kuriku može biti četiri, šest i još više slojeva. Glavna stvar je da su ispuni u skladu jedni s drugima.

Od članka ste naučili kako pripremiti klasični kurik s piletinom i gljivama. Pecite kod kuće i liječite svoje rođake s takvim pita. Vjerujte da će ovo jelo osvojiti njihova srca i trbuhe od prvih jesti mrvica.